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请问铸铁锅精铁锅有什么区别?

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liuyanqi77 有用 2

对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。除了节省热量,相当于节约燃气外,精铁锅还有其他优点:
第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。
第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。
第三,档次高,表面光滑,清洁工做好做。
下面是他们的区别。
1生铁锅(又为铸铁锅)是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但主要是锅环厚,纹路粗糙,并容易裂开。
2精铁锅(又可称为熟铁锅)是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。
3对于生铁锅来说,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发而损失一定的热能,而精铁锅热量损失少,相当于直接将火的热量传给食物。

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柯演装饰 有用 1

铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工,大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件,一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好,价格低等特点。
从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

xediao 有用 1

含碳量的多少。就是技术的好坏。应该是精铁好吧。个人推荐铁锅,因为中国人用铁锅已经有上千年的历史了,而且铁锅可以补铁,健康,可以爆炒,炒起菜来比较香,比较好吃。铁锅的不粘锅不容易烧坏,铸铁锅锅干的时候一下水就坏了,铸铁锅比较适合炖汤,炒菜还是用熟铁锅。

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专题 铸铁锅什么牌子好?用铸铁锅有什么好处?

铸铁锅什么牌子好?用铸铁锅有什么好处?

现在人们生活提倡环保健康里面。在厨房也是,人们每天在厨房面前烹饪美食,锅的选择也是非常重要的。目前市场上比较火的就是用不锈钢锅,不锈钢锅对身体影响是算小的。而现在也有很多人实在用铸铁锅,小编记得家里也有一种这样的锅是专门来熬汤的。这种锅熬汤煮菜能保持一种食物原有的鲜美的味道。那么铸铁锅什么牌子好呢?铸铁锅有什么好处与普通所谓无烟锅、不粘锅相比,其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。铁是构造成细胞的基本元素。人体72%的铁存在于血红蛋白质中,缺铁会造成贫血,生活中铁原素摄入渠道有限,而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素。据网易健康频道报道,据统计:全国约有30%的儿童患有贫血,女性缺铁犹为严重,中老年人也不同程度患有贫血。缺铁,可以使机体很多含铁酶和铁的依赖酶的活性降低,影响多种代谢过程,从而损害神经、消化、肌肉和免疫系统的功能,造成厌食、偏食,影响儿童身体的发育,现在的家长,对孩子的期望值都高,望子成龙,望女成凤是家长对孩子的殷切希望;但我们的家长首先得为孩子打造一副健康的体魄,离开了铁元素的不断补充,健康的身体就成了无源之水,成才也就成为了空中楼阁。长期使用优质铸铁锅的活性铁原子正是孩子们补充铁元素的永不枯竭的生命之泉。铸铁锅什么牌子好我们在购买产品的时候总会有一个习惯就是先挑选牌子的产品,因为牌子给予人的信誉度是非常高的。其实目前市场上铸铁锅牌子还是蛮多的。那么到底市场上牌子比较好呢?下面小编给大家搜集到两个品牌最受到消费者喜欢的铸铁锅牌子。(1)苏泊尔SUPOR品牌力是企业综合实力的体现,苏泊尔的品牌蕴涵着现代厨房和饮食的先进文化概念,苏泊尔努力的方向,就是通过不断提供更多、更新的产品,为人们创造一种全新的生活方式,做中华饮食文化的倡导者,“创意厨房好生活”。(2)爱仕达ASD1.优质铸铁基材,导热均匀快捷,储热性能强;2.特制可立锅盖,造型美观,拿放便利,节省空间,时刻保持厨房台面干净卫生;3.铁质更纯,富含有益人体铁元素,符合健康潮流,真正吃出美味与健康;4.精心打造聚磁底,适用于液化气、电磁炉等多种热源。总结:目前市场上比较知名牌子的铸铁锅相对来说不多,但是基本上能满足消费者的购买需求。通过小编介绍,大家也知道铸铁锅对于人们身体的好处。现在铸铁锅也是在往美观方面发展,因此现在市场上销售的铸铁锅也是形状各异,受到消费者的喜欢。消费者在挑选铸铁锅的时候一定要看有没有贴合格证之类的证件,确保铸铁锅是合格的。

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