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电磁炉炒菜注意事项有哪些?

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一、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题,需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是你关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。

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怡墅装饰 有用 1

一台电磁炉可完成炒菜、煮饭、烧水、蒸炖等厨房功能使它成了不少白领人士的便利行囊。那么,如何用电磁炉炒出健康、美味的菜肴?用电磁炉炒菜其实是一个很安全、简单的过程,但还要注意几个要素,能达到满意的效果。
首先是炉具,目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜,但不外乎三种:平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅,我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅,凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是,因为锅底和陶瓷面板直接接触,功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈,因此,功率不能设计过大,通常在1600W-2000W的范围,不适宜长时间炒菜,要达到理想的“爆炒”效果,最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架,锅体与顶板没有直接接触,因而转换的热能大部分用于炒菜,不需专用绝热锅,如果使用,效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小,功率设计可达3000W,可以较长时间炒菜。
其次是锅具,虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的,如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等,但并非每个锅都能有最佳的热转换效率,也不是所有不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小,不适合用作电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配,如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉,还要注意锅的深度要适宜。
除了炉具和锅具的搭配,功率的选择也要考究,凹面电磁炉最好选择2000W的,不要太大,也不宜太小。平凹两用电磁炉2000W-2400W都比较实用。我们以台湾正夫人的新一代平凹两用电磁炉为例,看看如何炮制一道美味的鲜笋鲍鱼片。先准备好材料:新鲜鲍鱼四只,洗净切片,料酒、生抽、姜丝少许拌匀,大蒜一个,葱花五根,芦笋二条切片,辣椒切丝(可选)盛盘待用。炒具为正夫人新一代平凹两用电磁炉及原配生铁炒锅各
一、不锈钢炒勺一只。把锅架在炉上,开机,将温度设在180℃,火力调至9挡,加油少许,待油出烟,放入一半椒丝,翻炒一下倒入鲍鱼片,翻勺几下持续15秒起锅;再加油少许,把辣椒、葱蒜、笋片过油爆炒再将鲍鱼片汇入,加盐翻3-5秒起锅停机,一款美味、健康的菜式即时出炉。
用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴,但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10-12公分直径内,每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃,这样炒出的菜既美味,又健康。

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1.电磁炉在使用过程中,煮水或煮汤时不要把锅盖盖严.(原因是,电磁炉热效率太快,水在很短的时间内就沸腾了,盖的太紧水易溢出来,流进电磁炉机体内,易短路造成电磁炉的损坏.任何电器都怕水.这点大家得值得特别注意)
2.在清洁电磁炉时候得注意的是还是不要进水(不要用太湿的布去擦洗,面板太脏只需用毛巾粘点牙膏用力擦洗,无须用钢丝球一类的东东去擦.)
3.厨房定期消灭一些虫子(主要指的是南方城市的蟑螂.也可以在机体底部风扇口处贴灭蟑螂的药,或樟脑丸,因为蟑螂很喜欢电磁炉线路松香的味道)
4.铁锅第一次使用时,先开小火,用一块肥猪肉来回在锅体内擦拭,记住时间越长越好,半小时以上时间最好.然后用青菜擦拭干净,这样弄完后锅使用时间会延长很多.
5.用电磁炉炒菜,锅得放油再开机,不能先开机再放油,(因为电磁炉热效率太快,先开机再放油,锅体底部易变形,这样锅和电磁炉接触面就小,火力就不会很大)
6.不用时最好能把电源线拨掉。

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电磁炉不仅可以炒菜做饭,还可以做火锅煲汤,功能十分的齐全,很多家庭在选购厨房电器的时候,都喜欢为家里的厨房备上一款电磁炉,尤其是双灶电磁炉。电磁炉其实是非常方便的,但是并不是功率越大,电磁炉的质量就越好,这个需要根据自己家庭的情况来决定,一般如果家庭人口比较少,就可以选择功率小的电磁炉,小编接下来为大家介绍几个双灶电磁炉品牌,以及选购注意事项。双灶电磁炉品牌推荐:1.美的SH2147电磁炉参考价格:399元美的SH2147电磁炉采用进口技术微晶面板,比较耐用。它的最大功率范围为2100W,额定电压为220V/50Hz,符合普通家庭的使用。这款电磁炉采用了电脑数码控制系统,具有变频节能技术。此款电磁炉采用了5D全高效节能系统,起到了一定的节能效果。特有的远红外立体测温系统,也可以起到高效节能的作用。2.奔腾PC20E-G电磁炉参考价格:338元奔腾PC20E-G电磁炉采用黑晶顶级面板,外形为燃气灶设计风格,无需习惯过渡,尽可享受电磁炉的烹饪乐趣,另外它具有超粗电源线与瓦状外壳设计,全面提升安全指数。奔腾PC20E-G电磁炉采用了核心进口元器件,德国巴斯夫外壳,优质线圈盘,定向导风设计与涡流风扇,让电磁炉质优更长寿,它的最大功率为2000W,具备一键通功能。独特的大按钮人体工程学设计,使得操作非常得心应手。奔腾PC20E-G电磁炉还有无极数码旋钮技术,手机贴片与电脑电源开关技术,行业典范,让你感受无限科技魅力。选购注意事项:一要:选择知名品牌。生活中所有的电器都会产生辐射,电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身辐射较少,但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全。二要:功率适当。为避免不必要的浪费,应选择符合你家庭使用的电磁炉。像一般的三口之家,购买800W的电磁炉就能满足要求,如果人数较多,可选择1000W-2000W的高功率电磁炉。三要:炉面外观平整无损。购买时,要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜,都会影响热效率的正常产生。四要:亲手检验。购买时,可以把电磁炉翻过来晃动,看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动;通电后,电动机应无明显的噪声或摩擦声,扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。电磁炉由于安全、卫生以及节能等特性一直深受消费者的青睐,美的和奔腾这两个品牌的电磁炉无论是质量上还是价格上,都适合大多数人选购。在选择电磁炉时,并不是价格越高,质量就越好,我们最主要的就是看电磁炉的性能如何。一定要选择知名品牌,功率适当,炉面外观平整无损的电磁炉,当然在选购时一定要亲自检验,在使用的过程中,也一定要注意安全。

九阳电磁炉jyc20bs3怎么样  使用时有哪些注意事项

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电磁炉,是我们日常生活中经常见到的一件家电设备,它是厨房必备的家电之一。电磁炉主要是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场使导体升温,从而实现对食物的加热。可以说我们的一天三餐都要用到它,它相对燃气灶而言使用更加简洁、方便移动,只要家里有电就可以随时随地加热食物了。今天我就给大家推荐一款九阳电磁炉jyc20bs3,一起来看看它到底怎么样及了解下日后该如何使用电磁炉。九阳电磁炉jyc20bs3-九阳电磁炉jyc20bs3怎么样1、加热速度快:电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。2、节能环保:电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。3、多功能性:电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。4、容易清洁:电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。5、安全性高:电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,令老人和儿童倍感放心。6、使用方便:民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员,用时把它从床下拿出,用完再塞进去,什么炉具能有这么便利呢?7、经济实惠:电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、天然气都要便宜。炉意电磁炉厂家直销,价格实惠,而且还送锅具,是您明智的选择。8、减少投资:商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多,因无燃烧废气,故减少部分给排风装置的投资,并且免除了煤气管道的施工和配套费用。9、精确温控:电磁炉可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。九阳电磁炉jyc20bs3-电磁炉使用注意事项1、电磁炉在使用过程中,煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。2、在清洁电磁炉时候得注意的是还是不要进水。3、这点相信大家肯定没注意,用电磁炉炒菜,锅得放油再开机,不能先开机再放油。4、不用时最好能把电源线拨掉。提醒买家,最好不要将电磁炉和其他电器合插一个插板,容易烧坏插座。5、如果电磁炉放在窗户边上,碰到下雨天一定记得关窗户,不要让雨进入到电磁炉里,还是那句老话电磁炉怕水。如果万一进了水,最好能用电吹风吹干一下,吹久一点。九阳电磁炉可以说一个非常出名的品牌,它在国内市场上的销售额可谓遥遥领先,并且在客户的使用中也是口碑甚好,所以想要选购电磁炉的客户,九阳电磁炉应该是一个不错的选择。我们知道,九阳公司的产品除了电磁炉之外,还有一些电器产品都是我们比较熟悉,如豆浆机、电水壶、电饭煲、燃气灶、电磁锅等。可见九阳产品都是我们日常生活中常使用的家电设备。另外有关电磁炉的使用技巧,上文也有介绍,希望可以为你所用。

如何用电磁炉?使用电磁炉的注意事项

如何用电磁炉?使用电磁炉的注意事项

电磁炉是我们日常生活中非常常见的厨房电器,电磁炉的出现极大地便利了我们的生活,电磁炉通过电力炒菜,操作简单,而且只需有电源即可做菜,非常方便,还能帮我们节约很多的煤气天然气的输出,也是电气化的一大贡献。电磁炉的操作虽然简单,但也有一定的要求和注意事项哦,接下来,小编就来给大家讲讲如何使用电磁炉,使用电磁炉有哪些注意事项。一、使用之前注意:1、应使用质量好的插座,插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时,切勿使用电磁炉。3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度,这会引起损坏。4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座,电流不得超出插座的极限(本装置的使用电流约为10安培)。6、切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。7、电磁炉在放置了一段时间后,若重新使用电磁炉,请先通电10分钟,使电磁炉内部电子元件稳定后,再开机进行功能操作。二、使用时注意:1、切勿放置在不平稳的平面上。2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。4、切勿对空锅加热或加热过度。5、切勿将诸如刀、叉、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上,因为它们会受热。6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹,应立即关掉电源,拔出插头并送往修理。三、使用之后注意:1、炒菜锅在使用后不要置于炉面上,避免下次使用时难以启动。2、烹调结束,锅具产生的高温热量会传导至电磁炉顶板,切勿立即触摸该顶板。3、切勿用拉扯电线的方法拔出插头。4、在确认不用电磁炉时,切勿使电源线续处于接通状态。以上就是小编为大家整理的有关于如何使用电磁炉,使用电磁炉的注意事项的内容,相信大家在看完之后都会对电磁炉的使用更有诀窍,也更懂得保养电磁炉,像电磁炉这样简单常见的家庭电器,我们更应该多多了解它的相关事项,规范操作,这样既有利于我们的使用安全,也有利于延长它们的使用寿命,希望小编的建议能够帮助到大家,祝大家生活愉快。

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