煎锅和炒锅的区别介绍

在我们的日常生活中，很多朋友可能都不会注意去区别煎锅和炒锅，甚至完全不知道这两种锅的分类。这种态度是非常消极的，因为煎锅和炒锅无论从构造还是功能上都是有着一定的差别的，煎锅和炒锅适合烹饪的食材和做出的味道也有所不同。因此，了解煎锅和炒锅的区别，并在烹饪时选择合适的锅具，能够时烹饪的食物更加营养美味，我们的生活质量也会得到提高。那么煎锅和炒锅到底有什么区别呢?接下来小编就带大家一起详细了解一下。从构造上看，煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。煎锅和炒锅构造的不同是根据使用的需求来设计的，顾名思义，煎锅主要用来煎制食物，而炒锅自然用来翻炒食物了。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。而圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。相比之下，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而炒锅更适合明火、大火炒菜。在市场上常见的煎锅和炒锅中，煎锅的锅底一般都较厚，而炒锅较薄。这种设计上的差异就使得煎锅烹饪的食物往往较为清淡，而炒锅烹饪的食物味道更为厚重。煎锅多采用的是先进的导热材料，受热快速均匀，除了煎炸食物外，还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式。蔬菜、海鲜、禽类等不需要长时间烹饪的食材都可以用煎锅烹饪，只需短短几分钟，做出的菜肴既清爽又健康。炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。但是炒锅在我们生活中的使用还是很广泛，这是因为炒锅用大火炒菜，火力集中且火候足。不论是爆炒、干煸、炖煮、煲汤......都需要使用炒锅烹饪才能充分体现出食材最地道的滋味。总的来说，煎锅和炒锅各有所长，在使用时还需根据家庭的条件来选择。对于口味较为清淡，胃口不太好，偏爱健康营养的食物的朋友，在烹饪时推荐多使用煎锅。而炒锅则适合那些喜欢吃味道比较丰富的菜，喜欢烹饪各种食材的朋友。

苏泊尔炒菜锅哪种好

苏泊尔是中国一家专门研发炊具的集团，在国内外都享有盛名。苏泊尔炒菜锅是锅的一种，主要用途是炒、蒸、炖、炸等。苏泊尔炒菜锅比起其他牌子的炒菜锅来说质量更牢固。苏泊尔最近的新品炒菜锅，炒菜不粘锅，带给人们更精致的厨房体验。苏泊尔炒菜锅的材质一般是不锈钢或者是铁，可以放置在天然气或者是电磁炉上面进行使用。苏泊尔炒菜锅哪种好1、苏泊尔30cm火红点炒锅PC30M2参考价格：339元材质：铝合金;规格：30cm;重量：3.26kg;适用炉灶:煤气灶此款炒锅采用了专利火红点技术，其最核心的优势就体现在控制油温上。开始加热后，当火红点锅具的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能，通过把控油温，避免油温过高产生有害物质，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为您和您的家人带来健康。2、苏泊尔30CM炫彩易洁不粘炒锅PC30S3珠光红色参考价格：129元材质：合金;规格：30cm;重量:2.54kg;适用炉灶：煤气灶此款苏泊尔炒锅采用了高级不粘材料，真正的无油烟不粘锅，持久不粘，炒菜炒出来的菜好看，而且油烟也不多，最重要的是它清洗挺方便的。3、苏泊尔(SUPOR)火红点2代无油烟炒锅可立盖PC32R2参考价格：599元材质：合金;规格：30cm;重量：3.85kg;适用炉灶：电磁炉，明火通用此款苏泊尔炒锅采用了钛晶钢耐磨环不粘技术，持久不粘，清洗方便，耐磨耐用，卫生,烹饪过程清晰可见。苏泊尔炒菜锅价格品牌：苏泊尔：苏泊尔cc32f1：报价：529人民币品牌：苏泊尔：苏泊尔cc30v1：报价：399人民币品牌：苏泊尔：苏泊尔ec32vc01：报价：359人民币炒菜锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒菜锅设计成有手柄以方便抛炒。炒菜锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒菜锅是中国及东南亚的主要煮食工具。苏泊尔炒菜锅注意事项刷锅少用洗涤剂铁炒菜锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。隔热材料包裹在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。去除铁锅怪味新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。不宜煮酸性果品另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。苏泊尔炒菜锅堪称是物美价廉，使用苏泊尔炒菜锅可以减少耗油量，还可以补充人体所需要的微量元素。苏泊尔炒菜锅炒菜不粘锅，方便清洗，能够让厨房更加的干净整洁。顾客选购苏泊尔炒菜锅，要注意看看炒菜锅的材质是不锈钢还是铁。买来的新锅要先进行清洗之后才可以使用。使用完毕后要擦干净水之后才能进行收放。苏泊尔的炒菜锅比其他牌子的炒菜锅性价比要高出不少。