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蔡琨瑶

有经验的朋友说说如何用烤箱烤银鳕鱼?

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远在眼前 有用 1

1把鱼解冻,一定要用纸把鱼的水分擦干,买的银鳕鱼都是冷冻的,水分很大,这步不可省略.撒黑胡椒,料酒腌制20分钟。
2锡箔纸铺烤盘,刷橄榄油,将鱼放入,鱼也刷上橄榄油,中层200度15min。取出,将水倒掉,翻面刷橄榄油,撒黑胡椒,继续放入烤箱200度15min
3烤至两面金黄即可,配上芥末、酱油,清淡美味

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[昵称被屏蔽] 有用 1

把鱼解冻,一定要用纸把鱼的水分擦干,买的银鳕鱼都是冷冻的,水分很大,这步不可省略.
烤盘里铺上一层锡箔纸,刷上植物油,把一个洋葱切成片铺在烤盘上,放上鳕鱼片,两面都刷上烧烤酱,腌制10-20分钟,同时给烤箱预热.
把烤盘放进烤箱,220度13分钟,之后就可以吃了.

至今单身2載 有用 1

做法:
1、提前将冷冻的鱼放入冰箱冷藏解冻,这样比常温解冻的口感好。
2、刮鱼鳞,并将鱼一分为二。鳕鱼没有什么鳞,稍微刮刮就好。
3、洗洗干净~雪白雪白的鱼找个容器摆摆好,要腌制按摩,先抹一层盐,拍拍揉揉,然后静置,此过程主要为了杀出水来。
4、料酒、孜然、胡椒大胆的放吧,按摩,静置20min。
5、烤盘放锡纸,锡纸边缘高出烤盘一点,方便将汤汁倒出。锡纸涂一层橄榄油,鱼表面也涂一层;入烤箱,中层200°15min,拿出来,将考出的水倒掉,再涂一层橄榄油,再撒孜然、黑胡椒。
6、再入烤箱,中层200°15min就可以了。

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