新砂锅用之前怎么处理？方法详情

砂锅它属于一种陶瓷制品，砂锅的通透性比较好，同时它传热起来也比较均匀，散热速度比较慢，所以，现在有很多人喜欢使用砂锅去制作出比较美味的佳肴。但是对于刚买回来的砂锅来说，我们需要对它进行一些处理，这主要的目的是可以使砂锅的使用寿命延长，可以防止砂锅在使用中发生爆裂的现象，同时也可以填补砂锅中的小细缝，从而不会出现漏水现象。新砂锅用之前怎么处理1、砂锅是陶器，锅内表面是釉彩，因而，未经使用的砂锅，内表面可能附着有一定的微细沙粒和釉彩质。这些硬质微细颗粒吸入人体消化道，对人体肠胃等有伤害。因此，新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。2、一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。如果急着使用，刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。3、砂锅最好不要急着马上使用，把去腥和保养工作一起做了。很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏。4、把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可。这种方法去腥不错，防漏则一般。5、米糊法就是用砂锅熬煮一锅米粥，直至把米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉(注意，不能吃)，用清水冲洗干净即可。注意，要选用粘性高的大米熬煮米糊，这样吸附土腥味和堵漏能力才强，最好用糯米来熬煮。如果没有大米，用淀粉或是米粉也可以，注意不要用面粉。如果砂锅比较大，则不必熬煮一锅米糊，那样太浪费，熬煮小半锅即可，停火后用勺子泼在锅壁上即可。这种方法去腥和防漏都很好，建议不要怕麻烦，尽量用这种方法处理。6、以上的处理方法是普遍适用的，当然，一些特殊用途的砂锅，最好再做一些特殊处理。如果做盐焗、干焖、油焖、油浸等用途的砂锅，在米糊法处理后，再用肥猪肉和盐处理一下，这样以后烹饪不容易糊锅，且香味独特。具体是做法是：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，然后用夹子夹住肥猪肉拌盐刷洗锅内壁，一直刷洗到肥猪肉变成渣，然后加水和茶叶进去烧开十分钟，倒掉油水，再清洗干净即可。刷洗过程中火不要太猛。7、如果是熬中药用的砂锅，就最好不要用米糊法处理了，否则一些特殊结构的锅嘴很难清洗。这种砂锅一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味。至于堵漏，这个可以放到以后熬制药汁的时候，一些浓的中药汤汁，本身就有胶质，能有效防漏。大家一定要记得，刚买回来的砂锅要进行处理。一般来说，新买回来的砂锅都会有说明书指导大家去怎样操作，大家也可以去按照说明书上的方法对砂锅进行处理，才能够更加保证砂锅的使用效果，并且延长它的寿命。另外，还要建议大家的是，在购买时一定要去挑选比较好的品牌产品，这些产品所使用的材质比较好，对人体没有伤害。

美的紫砂锅价钱 如何挑选美的紫砂锅

紫砂锅是我们在生活中会使用到的一个厨房用具，它现在已经成为了新一代的保健用锅了。它的制作材质非常特殊，所以用紫砂锅煮的食物可以帮助人们补充身体所必须的微量元素。简单的来说就是用紫砂锅来制作食物对人体健康有好处。所以说现在紫砂锅在我们的生活中得到了广泛的使用。下面介绍一下美的紫砂锅的价格及挑选的技巧。一、美的紫砂锅价钱（价格来源网络，仅供参考）1.美的紫砂锅产品之间的价格差异不是很大，大多数集中在100-300元之间。2.容量稍微小一些的机械型紫砂锅价格要是最便宜的。一般都在一百元钱左右。3.微电脑控制的大容量紫砂锅价格是最高的，一般都在三百元左右。二、如何挑选美的紫砂锅1.看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。2.看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。3.选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。4.根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。三、如何保养美的紫砂锅1.要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。2.烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。3.新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。美的这个品牌，相信大家肯定都不陌生吧，它是知名度很高的一个品牌。美的紫砂锅的质量很好，价格也不高，值得大家购买。这里要特别提醒大家的是，当我们购买了紫砂锅之后需要对紫砂锅进行清洗晾干之后才能使用。还有一点要注意的是，在购买之前要对紫砂锅进行辨认。现在市场上有很多假的美的紫砂锅，假货是不会有保健作用的，希望大家注意一下。