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徐敏丽
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问谁可以告知用电磁炉炒菜有烟吗
答菜翻动要快点,因为电磁炉不如煤气炉,锅体受热不是很均匀,而且面积很小.热度开大了,开小点就好一点。要没有油烟就用无烟锅,那是最好的办法了。不管用什么炉或者锅
问能炒菜的电磁炉好用吗?
答你好。市面上的电磁炉通常可以炒菜,最好有爆炒功能的. 炒锅的底要求是铁的, 通常要求其底的直径在26cm以上为佳.电磁炉说明书 会注明. 圆底勺
问请问商用电磁炉5000w比煤气灶炒菜快吗?
答大功率电磁炉彻底改变加热方式,它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场,对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应,增加铁原子的运动能量和速度,造成
问用电磁炉炒菜技巧谁知道?
答1.电磁炉在使用过程中,煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。原因是,电磁炉热效率太快,水在很短的时间内就沸腾了,盖得太紧水易溢出来,流进电磁 炉机体内,易短路造成电
问求问用电磁炉怎么炒菜
答别的锅怎么炒菜,电磁炉也怎么炒菜。 所不同的,只有火候的控制,多看看说明,多做些试验。 油快好的时候,适当调小火力,放进菜的时候,适当调大火力。这是符合
电磁炉炒菜温度及技巧
电磁炉是一种新型的烹饪的电器,越来越多的人喜欢用电磁炉来炒菜、煮菜、炖汤等等。电磁炉的出现是节省了人们烹饪的麻烦,就算家里没有燃气也能够用电磁炉来坐一些美味的菜肴,烹饪也能变得简单许多。电磁炉炒菜是会比较简单一些,但也会面临一些问题,比如温度过高而将其炒糊,技巧不够炒不出美味的菜肴等等。下面为你介绍电磁炉炒菜温度及技巧。电磁炉炒菜温度一般设定为200到250度炒菜。炒菜讲究大火快炒,但是电磁炉因为是平底锅,180度炒菜不容易糊,如果是青菜,要200以上才好。电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。电磁炉炒菜技巧一、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题,需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉或黑晶炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是你关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。四、做好准备工作。在炒菜之前,把所有的东西都准备好,不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳温度。电磁炉炒菜温度及技巧知识就先介绍到这里,使用电磁炉的炒菜的味道是没有燃气炉或是煤火炉出来的菜肴那么的美味,但是如果厨艺比较好,又能掌握一定的方法,那么炒出来的菜肴味道也不会太大。记得电磁炉的温度可以很高,所以在炒菜的时候,在炒菜温度上面必须要把控好,不要一直用比较高的温度去炒菜,不然的话你的菜肴肯定是会炒糊了。
电磁炉费电吗?电磁炉使用注意事项
现在家电产品的普及率非常地高,家家户户都有一些家电产品。但是家电的不同它所消耗的电能也是不同的,而在生活之中人们在使用完电器的时候总是喜欢让它处于待机的状态,这样的话时间长了浪费的电也不是一个小数字。相信大家里面都有电磁炉吧!电磁炉的功率是非常大的,一般的电磁炉它的功率都在2000w到2200w之间,那么大家知道电磁炉费电吗?电磁炉费电吗—合理使用功率合理使用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快,但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时,应先采用大功率挡进行加热,这样速度快。当锅内一旦开锅时,如无特殊的要求,应及时把功率挡调至小挡,以能使锅内保持开锅即可,特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能,还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾,这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。电磁炉费电吗—选用电热转换效率高的电磁炉选用电热转换效率高的锅具电磁炉是利用电磁感应原理,使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流,产生热效应,来加热和烹饪食物。所以,电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅,以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时,应选含铁量多,锅盖密封度高为好(如选用专供电磁炉使用的不锈钢高压锅),同时,所选购的锅具应是平底的,其面积不小于12cm×12cm,以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样,电磁炉就能达到电热转换效率高,烹调速度快的效能。电磁炉使用注意事项加热食物时要讲究方法对所要加热的食物,尽量不要大块或整体加热,最好将其分解成小块或细条。做米饭等时,最好将大米浸泡五分钟后再通电。并注意需要多少食物就加热多少,特别是在烧水、做汤等时更要注意,做得过多吃(用)不完,自然造成大量电能的白白浪费。另外,做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物,加热开始时应少放一点水,先把食物煮熟之后再加足汤水,这样可以节约许多电能和时间。通过小编的详细介绍之后大家现在应该知道有关电磁炉的一些使用技巧了吧!会不会使用电磁炉决定着大家使用电量的多少,会用的话时间长了可以节省不少的电量。当然了,除了电磁炉之外大家还应该了解其他的一些家用电器,并且学会它们的一些使用技巧,这样的话我们就可以节省下不少的电能,这也是大家践行低碳生活的一种具体表现。
电磁炉专用炒菜锅如何选购
现在很多家庭中都有电磁炉,属于比较常用的家用电器,给厨房生活带来很多方便快捷。在购买电磁炉的时候肯定要考虑到电磁炉材质问题,而购买了电磁炉之后,还是要购买炒菜锅,但是选什么锅好呢?还是专用炒菜锅更适合,将锅放在电磁炉上时会发出一阵提示的声音,但不会启动。另外,专用炒菜锅的选择还是有技巧的。那么,电磁炉专用炒菜锅如何选?电磁炉专用炒菜锅如何选?1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;电磁炉的材质分为铸铁制品、不锈钢制品或者是珐琅制品,而形状通常为仅能使用平底锅以及可能使用平底锅与圆底锅两种,用于电磁炉的理想锅类其材质通常需为铁制品或是钢制品,原因是这类材质在受到高温加热时,其加热负载和感应涡流能够更相匹配,具备比较高的的能量转换率,因此这样一来,相应的磁场外泄情况就会比较少。3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。4、比较适宜用于电磁炉的锅一般有如下几类:铁系锅类,这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类,而且通常情况下,锅底的直径不可小于8CM,原因是如果锅的最小直径达不到8CM时,电磁炉无法工作,另外,由于电磁一旦工作,其加热磁场的最大直径为2226CM,所以居于这一磁场范围的锅类是最为适宜的。5、尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用,但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅,主要是以铁或钢制品为主,因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,所以,相对来说磁场外泄较少。6、炒菜时锅底温度非常高,往往高到油都会燃烧的温度,而电磁炉由于构造的原因,炒菜锅底温度尤其高。所以即便是耗电也要选取加厚型的铸铁锅,也由于是使用电磁炉的原因,没有明火涂层不能发挥最大功能,反而防锈锅受到强烈不平衡热的因素破坏涂层,所以普通的铁锅显然比防锈锅更适合。以上就是电磁炉专用炒菜锅选择方法的介绍。根据电磁炉的情况可以选择合适材质的专用炒菜锅比较好,专用炒菜锅的材质上可以用不锈钢或铸铁,也可以用珐琅制品。而形状上,专用炒菜锅可以用平底锅,圆底锅也是可以用的。此外,还要注意的就是专用炒菜锅对锅底的直径有一定的要求,不宜太大也不宜太小。
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