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餐饮开放式厨房设计技巧有哪些?

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[昵称被屏蔽] 有用 1

一、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据,以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。
二、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为:食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。
三、厨具的配列组合应以“工作三角形原理”为依据。不同的厨具组合方式,其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究,由贮藏中心的冰箱、清洗中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形(通称工作三角形)。一般来说,该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时,厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米-660厘米时,工作效率最高。
以工作三角形原理为依据形成的厨房配列有以下几种基本形态:
即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半岛形配列、变化型配列。
用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及烟、酒、糖、茶等食品的柜类家具。开放型的厨餐设计,并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来,而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合。因此,厨炊部分与用餐部分的组合,需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。而将起居室活动融入厨餐空间的设施,还需考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。

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728826 有用 1

开放式厨房与餐厅的过渡一定要很自然。推荐大家使用漂亮的吧台、外观简约的隔断柜、线条流畅的餐桌等简单实用、功能性强家具来完成由厨房到餐厅的过渡。而对于厨房和餐厅家具而言,最好不要在过渡时产生生硬和断裂感,能够做到和谐统
一、内外格协调,对于开放式厨房而言,墙、地面的颜色与装饰、橱柜的款式和色调一定要与相邻的餐厅的风格相协调。
希望可以帮到你,谢谢

云520 有用 1

很多家庭在做出开放式厨房装修设计时都忽略了家庭的实际情况,只是因为这种厨房看起来更加时尚美观。却忘了这种来自西方的装修风格更适宜与很少在家中做饭同时也喜欢使用西餐的家庭。对于普通的中国家庭来说,开放式厨房装修设计其实并不适合。当然,如果开放式厨房装修设计合理恰当,也能够在不影响家庭生活的情况下提高生活品质,因此对于其设计要点需要进行深入的了解。开放式厨房装修设计要点之控制油烟开放式厨房装修设计要点之一就是要特别注意控制油烟。由于开放式厨房和客厅之间没有隔断,如果油烟控制不好,不仅会影响客厅的居住环境,还会影响客厅的卫生。因此对于开放式厨房的油烟问题,需要特别小心。而要控制油烟唯一的办法就是使用功率大、功能多的抽油烟机,务必确保在做饭炒菜时能够将所有的油烟都排出,不然油烟进入客厅。开放式厨房装修设计开放式厨房装修设计要点之扩大空间开放式厨房装修设计要点之二是要尽可能的扩大厨房的空间。开放式厨房是为了尽可能的扩大客厅和饭厅的活动区域,因此对于厨房的区域则相对留下较少。所以在装修设计时一定要尽可能的扩大厨房的活动区域。而要实现只一点也只能从厨具和橱柜的功能上考虑。因此使用多功能的厨具和橱柜等是扩大厨房空间的首选。开放式厨房装修设计开放式厨房装修设计要点之风格统一由于和客厅、饭厅之间没有隔断,因此开放式厨房设计时风格一定要和家装整体风格保持一致,这是开放式厨房装修设计要点之三。如果风格不同意,就会影响整个家装的风格出现缺漏。在选择厨具和进行布局时都要考虑客厅和饭厅的风格。开放式厨房装修设计的要点还包括地砖的选择、防水等诸多问题,在进行施工前,务必对这些问题进行严格细致的设计,以免在施工中出现问题,影响进度。希望能帮到你!

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开放式厨房在现在家庭中也是比较常见的,对于现在的小年轻而言,由于接触新事物的机会是越来愈多,同时对新事物的好奇心也是越来越强,因此他们更多地喜欢这样子的开放式厨房。开放式厨房可以说是现在房屋设计中一种全新的风格,对于一些老古董而言,有些是无法接受的,无法忍受每天都面对着厨房或者听到厨房锅碗瓢盆的声音。那么对于这些开放式厨房运用玻璃来隔断的话,又会有哪些设计可以借鉴呢?不妨一起往下看。开放式厨房玻璃隔断-设计方法与步骤1.利用基本结构每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构,对厨房隔墙改造时,一定要考虑结构的现有情况,承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁,可以保留此过梁,将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶,而不是一味地全部拆除。2.橱柜与家具的融合如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的,就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的,否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。3.留出足够实用空间餐桌椅在开放式厨房间的摆放,必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间,当餐椅拉出餐桌时,其椅背距橱柜要在一米以上,而一般的餐桌椅(以一台四椅为例)至少要占2米的宽度,再加上橱柜的进深,就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。4.通风除烟是关键开放式厨房的炉具,应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”(一般要在1000瓦以上)。另外,抽油烟机也要选外形漂亮的,以保证其整体美观性。5.底柜的配置要足够如果可以满足厨房所有物品的储藏,就可以减少顶柜的使用,改用隔板,一方面看起来更清爽,一方面节省资金。让所有的底柜都派上了用场。通过上面的了解与简单的介绍,再加上一些图文做说明,你们是不是有点心动的感觉呢?我想说的是心动不如行动吧,如果你购置房子的朋友们,你们想尝试这种风格的话,不妨也考虑考虑。这种风格其实在国外还是比较流行,以前我们是经常在电视里可以看到,现在终于可以如愿了。在此对那些厨房是开放式的客户们想说的是,如果你不知道该如何装修的话,不妨尝试一下上面介绍的几款设计风格,或者会给你意想不到的效果。希望大家勇于尝试新风格。

开放式厨房装修设计有哪些注意事项

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现在业主装修有很多装修问题,例如:开放式厨房装修设计有哪些注意事项。所以这个时候我们东营装修网的小编就出现了,小编就是专门为了解决各位业主的各种问题而来的,希望小编接下来说的这些东西能帮助到你哦。开放式厨房装修设计要知道的知识一、开放式厨房油烟机的选择如果选择了开放式厨房,那么厨房装修时,一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。首先看油烟机电机功率,油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小,市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间,相对而言电机功率越大,吸烟效果越好。小编推荐下吸式油烟机,它的吸烟效果相对较好,不过下吸式油烟机费用较高,一般好点的都要上万。开放式厨房二、开放式厨房炊具的选择开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具,微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择,这类炊具使用起来不产生油烟,比较干净,用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。三、开放式厨房通风装修开放式厨房最好能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风,减少室内的油烟味儿,而且能让室内的光线更明亮。四、选用易清洁材料餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料,地面最好选用地砖、强化地板等材料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。五、改变烹饪习惯煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟,不仅会造成油烟弥漫的问题,而且不利于健康。在炒菜时,最好不要出现明火;同时,不要等油冒烟了,才开始放菜。此外,尽量采取蒸、煮、炖的方式,这样产生的油烟少很多。今天的问题就到这里了,如果你还有更多不明白的问题欢迎随时咨询东营装修网的小编。

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