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章善和
3 回答
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问酒店餐桌摆设放什么饰品比较好?
答一只阔口的花瓶或大酒杯,摆上鲜红欲滴的草莓,一层层码放成松塔形,在顶端插一朵黄玫瑰,下面松散地摆一圈配花。这样的餐桌装饰,是水果和鲜花的完美结合。
问酒店餐具摆台标准是什么?
答酒店餐具摆台标准有以下这些: 1 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不
问星级酒店餐具摆放方法谁清楚?
答(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。 (2).盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤
问酒店餐具摆台有什么技巧吗?
答这个要具体区分是几星级别的,一般3.4星的就是茶杯,汤碗,碟子,汤匙,筷子,当然还有放筷子的那个东东-不知道叫什么名字,还有茶,有的还会放上酒杯。不知道对不
问酒店餐具如何摆放有谁晓得
答1. 叉子(forks)放在主菜盘(main plate)左侧,刀子(knives)、汤匙(spoons)摆在右侧。 2. 刀叉和汤匙依使用的先后
酒店餐具消毒方法?洗的更干净吃的更健康
随着社会发展,人们的饮食的要求也是越来越高。尤其是在出现许多餐饮事故后,人们对许多外面买外面吃的食物多少有些不放心。不仅仅是食物本身带来的问题,许多顾客来到酒店或者餐馆吃饭,会遇到有些餐具很黏,有些餐具没洗干净依旧有残渣在上面,所谓病从口入,餐具是否洗干净、完好的消毒都是影响顾客跟商家两者的重要因素。那么怎么让餐具变得更“健康”呢?餐具消毒方法一:煮沸消毒煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式。他的步骤很简单,首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上在洗涤架上。不可以乱堆乱放的,因为这样会影响洗涤消毒的效果。自然风干就好了,如果着急使用,也可用湿巾擦拭一遍。餐具消毒方法二:蒸汽消毒蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干净。然后将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,一般餐具消毒时间是消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的餐具消毒方法之一哦!餐具消毒方法三:烤箱消毒很多家庭有小孩子。小孩子的餐具消毒更加要注意。烤箱消毒是一种不错的选择,如红外消毒柜等,烤箱消毒的温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。这样消毒的餐具给身体免疫力比较的小孩子使用更有保障。让家长也多一份放心。餐具消毒方法四:浸泡消毒高温杀毒这样的餐具消毒方法虽然好,但是遇到一些不耐高温的餐具就不适合了,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,这时就可以使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具.药液浓度要按规定要求,浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。避免药液残留在餐具上面。餐具消毒方法五:化学消毒使用餐具消毒剂进行餐具消毒要比其他的餐具消毒方法更为谨慎,所以选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,千万不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。天然杀菌选用纯天然提取植物源杀菌消毒液。餐具清洗完以后,直接喷洒于餐具。之后要用流动水仔细的清洗,这种餐具消毒方法比较特殊。一般不建议家庭使用。餐具消毒方法六:洗碗机消毒使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒这样比较方便,不需要我们费很大的力。洗机工作水温控制在80℃左右比较合适。洗涤、消毒液应临时配制,随时更换。做到勤洗勤换。洗消完毕后,要仔细检查餐具洗涤、消毒的效果,如果有达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。这样我们的餐具消毒工作才能做得很到位。餐具消毒,最主要的还是商家的细心和责任感。加强对店里工作人员的责任意识,做到每个人尽心尽责,全心全意为顾客服务,这样子顾客去店里消费才能安心,吃的舒心。商家自己也能有个好的收入。有时候两全其美很容易,就是两个字的差距—责任。好啦,经过小编的分享是不是更加了解了呢?
酒店厨具设备有哪些
无论是五星级酒店还是一般的小酒店,除了为客人提供住宿的服务外,还有饮食的功能。大型酒店里面还开设了西餐厅、中餐厅或其他类型的餐厅,为顾客带来更多美食。酒店的美食是需要厨具才能烹饪出来,由于量比较大,酒店里的厨具设备也会比较大型,跟一般的家庭厨具是会有不同。那么酒店厨具设备有哪些?酒店厨具设备主要有:1、炉具灶具。炉具灶具是酒店厨具中最重要的一个设备,有了炉具灶具才能烹饪出各种美食,实现翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的炉具灶具分为中餐和西餐方向,中餐包括单头的低汤灶、双头单尾灶、蒸柜(单门、双门、三门)、头单尾炒灶、双头双尾灶这四种;西餐则电炸锅、微波炉、电平扒炉等。2、排烟系统。排烟系统也是酒店厨具中的设备,在烹饪美食的过程中会产生大量的油烟,如果不将这些油烟及时排解出去,可能会对酒店的空气质量产生影响,而且也不符合酒店运营规范。酒店的排烟系统中主要是由油烟净化器、豪华烟罩、风机、运水烟罩等设备组合而成。3、调理设备。调理设备是酒店厨具中最常见到和用到,这类设备数量多而杂,作用大,名称也广泛,大多以不锈钢制品为主,比较坚实和耐用。常见的有操作台、面案工作台、米面架、水池、3-5层菜架等等,应付洗菜、切菜、备菜、放菜等等需求。4、制冷保温设备。制冷保温设备是酒店厨具中必不可少,制冷是对食物进行保鲜,比如新鲜的蔬菜、海鲜、肉类需要放在制冷设备中,才不会变坏可以长时间的使用,代表产品就是冰柜。冰柜可以分为四门、六门冰柜;保温设备是能够让做好的食物维持一定的温度,避免食品的美味流失,保温台、开水器等比较常见。酒店厨具设备有哪些?大部分酒店厨具设备都是以不锈钢质为主,不仅更加实用,而且长期使用表面也不会有生锈的情况,一直维持新颖的状态。由于酒店厨具设备比较大型,所以它的价格也会比一般家庭用的厨具设备贵一些,而且不同设备价格差异比较大,在购买时候酒店可以直接找生产酒店厨具设备厂家订购。
酒店餐具用品批发应该注意什么
酒店餐具主要指的就是我们在酒店用餐会用到一些食具或者是器皿,一般都是属于比较高档一些的,而且品种特别多,而且我们所在的酒店的档次不同使用的餐具也会有差别,一家酒店餐具是不可少的,而且有时候还需要更换,下面就为您介绍一下酒店餐具用品批发需要注意的一些,希望对您有帮助。酒店餐具介绍酒店餐具的种类有很多,而且还有中餐和西餐之分,在中餐中比较常见的就是骨碟、面巾碟以及汤碗、汤勺以及筷子、水杯还有白酒杯等等,西餐中就是一些刀炒勺、主餐盘还有测餐盘以及水杯、红酒杯等等。酒店餐具用品批发需要注意什么我们如果去市场上去看之后我们会看到,市场上的餐具是各种各样而且品种是特别繁多的,如果不太懂得直接去选购难免会感觉比较困难。其实酒店餐具不仅仅只是作为餐具,而更多的是一种艺术,而且在酒店里面使用的餐具的好快,也会直接影响消费者的情绪,而且还有可能会影响到酒店的发展以及酒店的荣誉,因此选购酒店餐具是非常重要的。批发酒店陶瓷类的餐具的时候要注意不能选择釉上彩装饰的,其中最重要的就是餐具的内壁是绝对不能要彩绘的,最好是选择釉下彩或者是中彩装饰的。对于刚买回来的陶瓷类的餐具最好先用食醋浸泡煮沸一下,然后再使用,而且最好不能长时间存酸性的食物或者是果汁、咖啡之类的。塑料餐具不要选择色彩太鲜艳的,因为其中可能会出现含有铅、铬或者是其他的重金属超标的情况,选择那种没有太多装饰图案而且无色无味的就可以了。如果在网上批发那要注意是不是去三无产品,一定要买有证产品,要看一下是不是有国家认证的标签。保证餐具的合格性以及安全性。对于微波炉使用的瓷具要避免有金属装饰产品的,不然使用不安全。以上就是为您介绍的酒店餐具用品批发需要注意的全部内容,我们可以看到仅仅是一项餐具选购就有很多需要注意的,而且购买流程也是比较严格的,其实这也是酒店中的一项重要管理。以上介绍的内容希望对您有帮助。
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