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西方餐桌上的礼仪有哪些?

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西方餐桌上的礼仪应该注意下列事项:
l.应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯,同欧洲有些国家不同。
2.餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大,应双叠放在腿上;如果较小,可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前,但显得不大方,所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍,但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3.进餐时身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁边的客人。
4.使用刀叉时,应右手用刀,左手用叉。只用叉时,可用右手拿。使用刀时,不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时,可以用叉卷起来吃,不要挑。中途放下刀叉,应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起,表示用餐完毕。
5.取面包应该用手去拿,然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上,绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀,而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里,不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,也不要把整片面包涂上黄油,而应该一次扯下一小块,吃一块涂一块。
6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉,叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话,可以用左手拿一小块面包或饼干,帮着把色拉推上叉子。
7.吃鱼时可以用左手拿着面包,右手拿着刀子,把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺,不要直接吐入盘中,而要用叉接住后轻轻放人盘中,或者尽可能不引入注意地用手取出,放在盘子的边沿上,不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里,再放入盘中。

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西餐的餐具
(1)杯子欧美人士在正式场合,严守酒杯使用的区分,而且刻板成规,错用会使人不自在。杯子包括饭前洒杯,饭后酒杯,及一般的水杯、果汁杯等,什么酒要装什么杯子,调酒员一般情况下不能弄错。
(2)餐具
(1)刀。在西餐中,刀叉为主要进食的餐具。刮牛油刀;吃鱼;用鱼刀;吃牛排,用牛排刀;呼水果,有较小的水果刀,并非一刀用到底。牛排刀较大,刀面长,刀齿细,便于切割。鱼刀的刀面宽,无刀齿;牛党风不正刀短小,刀面稍宽,便于刮牛油;水果刀较细小,有刀齿,至于吃鸡、鸭、猪排用刀子,大水如牛排刀,但刀齿较钝。
(2)叉。叉有大小,一般吃肉类的叉子较大,吃海鲜的稍微小一点,水果、蔬菜沙拉用的叉子,则较小。叉子弈如刀,不能一叉用到底。
(3)匙。喝汤用汤匙,调咖啡骼咖啡匙,吃布丁及冰淇淋,用比汤匙小的甜点用匙。桌面上取菜用的专用匙则较大。
(4)其他尚有糖块夹、果汁勺、派铲、点心铲、龙虾钳及各式瓷器等。
(5)瓷器器皿部分。13寸大盘,桌上摆设用;10寸、11寸餐盘,为主菜用餐盘;8寸点心盘,为点心、沙拉通用盘;6寸面包盘,面包或奶油用盘;汤碗底盘,专为盛汤用;奶水盅,调咖啡用牛奶专用;谷类碗,早餐牛奶冲麦片专用;茶杯及底盘,小型咖啡杯及底盘。3.刀叉的使用。
(1)惯用法是左手持叉,右手握刀。左手有叉按住食品,右手食物按在刀背上,用刀将食品切为小块。左右配合,用力要轻、稳。不发出刀、叉、盘、碟相互碰击声。食物宜切一块吃一块,每块不宜过大,缓缓送入口,这就是所谓的欧洲式的吃法。而美国式的吃法,是将食物切割后,将刀斜在盘子上,用右手改持叉子将食物送入口,甚至叉齿向上,将食物铲着送入口,食毕,叉子改用左手持,右手再持刀切割。
(2)盘中的食物如需推移,以用刀推移为宜,必要时刀叉可以易位,即右手用叉,左手持刀。切忌转动盘子转变食物堆放的方位。
(3)食物如用叉子可以分割者,宜尽量用叉子切割,并不一定非用刀不可。所有食物,一律用叉子取食。切用刀子进食。
(4)喝汤使用汤匙。甜点可用小匙或叉,冰淇淋用小匙,所有匙、叉及刀用毕后,要放在盘碟上,不可置放于碗内。
(5)刀叉取用顺序,按上菜顺序由外至内取用,吃一道,用一副刀叉,用毕,刀叉并放在盘中央,刀右叉并放在盘中央,刀右叉左,叉面向上。汤勺氢向自己,表示用餐完毕。服务员见到,就可以将餐具撤走。需要与别人交谈,或暂时离开,将汤勺斜放,刀和叉交摆入或摆成八字。这表示还没有吃完,服务员就不会来撤走餐具

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1.辨认餐桌刀叉
一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
2.正确摆放餐巾
餐巾不仅要摆在腿上,还应该注意要将其对折,并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下,绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。
3.如何用刀叉
如果实在记不清刀叉用途,就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”,要以前臂的力气切食物,使刀叉基本呈90度角的状态,如中途离席,刀叉应呈“八”字放置,叉背向上放,这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕,侍应生会过来收走盘子,已经吃饱的话,应该把刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的右侧。
4.双手取食物
向自己的盘中取食物时,一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事,那是极不礼貌的。
5.喝汤及吃面包
汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”,一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀,汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。
吃面包时,一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片,再缓缓放入口中。
6.主菜礼仪
吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意,吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身,而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃龙虾时,第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间,使之剥离,再将肉取出,慢慢地切片享用。
7.水果及甜品
吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起,如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块,吃起来很方便,如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类,应先切去皮现切小块食用。
8.其他
饮用鸡尾酒是一种礼貌,如果你不胜酒力,或不知在这种场合应点什么,那么PINKLADY或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。
饮用咖啡、奶茶或柠檬时,不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法是把方糖先放入茶匙,再将茶匙放入杯中,这样保证不会水花四溅。用完茶匙后,应将茶匙横放在茶碟向外侧,才合乎礼仪。
去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置,放在桌面或膝上都不雅观。
在西方餐桌礼仪中,要求男士不应该在女士吃完之前先结束用餐,所以习惯于慢条斯理的女士应注意适当调节用餐速度,不要令男士等太久。

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现在人的消费层次逐渐提高了,所以说,经常都会去吃西餐,而吃西餐的话一般比较讲究。一般吃西餐的话在一些高档的餐厅,好像确实是西餐的话可以见到了一下,餐具是一箱刀叉等着呢,而吃西餐还要派备有红酒,这样才能更有情调,一般在西餐桌上都会有,餐桌布,可能大家不了解,这个不怎么使用,其实这里面讲究的东西比较多,大家肯定好奇想了解,那么接下来小编就给大家介绍一下。西餐桌上的布怎么用1.入座后,不要急于打开你的餐巾布。2.从餐桌上拿起餐巾,先对折,再将褶线朝向自己,摊在腿上。绝不能把餐巾抖开,如围兜般围在子上,或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里,也是错误的方法。假如衣服的质地较滑,餐巾容易滑落,那应该以较不醒目的方法,将餐巾的一角塞进腰带里,或左右两端塞在大腿下。除了必要时用来擦嘴之外,在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。3.餐巾布也叫口布,是用来擦嘴的。4.在用餐过程中,饮用酒水之前,你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。5.中途暂时离席时,须让餐巾从餐桌上垂下一角,宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时,许多人会把餐巾叠好放在椅子上,这种处理方式并没有错,因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实,最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角,让它从桌沿垂下,当然脏的那一面朝内侧才雅观。6.用餐完毕后,把你的餐巾布从中间拿起,放在桌子上,具体位置是你盘子左边的地方。只需要随意放好就可以了,不必特意折叠好,但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。7.餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上,这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。除此之外,餐巾布也会放在盘子的边上。8.餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。9.将鱼骨头或水果的种子吐出时,可利用餐巾遮住嘴,直接吐在餐巾内,再将餐巾向内侧析起。10.第一个打开餐巾布的人应该是主人,这个动作宣布晚宴正式开始。11.如果餐巾布不是放在盘子中间的位置,它就会在你的左边,而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的,注意不要拿错其他的餐巾布。12.有时候餐巾布是放在杯子中的,此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。13.如果不是小孩或用餐不方便的人,最好不要将餐巾布挂在胸前。14.餐巾布是用来擦嘴的,所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗,你可以用纸巾。15.口红留在餐具上很不雅观,但需要擦去口红印时,应该选用纸巾而不是餐巾布。16.用餐巾布擦嘴时避免动作过大,正确而优雅的使用方法是轻轻沾擦。17.用餐完毕要站起来,首先将腿上的餐巾拿起,随意叠好,再把餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾,就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐,但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座,一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。用餐完毕时,把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的,这表示晚宴结束。餐桌布作用介绍餐桌布又叫桌旗,是家纺布艺类属于软装饰的一种,是家庭装饰中很讲品味的饰物,他只有装饰用,但是不要小看这装饰,一是可以给单调的桌面增加多元色彩,二是软化了硬质感的桌面,从而使居室看起来更加的温馨。另外桌子不好换,但餐桌布可以经常换,为我们平淡的家居注入鲜活的元素。餐桌布可以用做窗帘剩下的布制作,既便宜也和环境统一,装修本来就是品味的体现,过日子也要追求美好!因此餐桌布是现代居室装修装饰的重要元素,体现了居住者对自身居住环境的追求和品味!选择一条有特色有质感的桌旗,可让家中的布置更显高雅。小编这里为大家带来了一些西餐桌上不怎么用的方法,相信大家看了以后知道该怎么使用西餐桌布了吧!这里面涉及到的是西餐餐桌礼仪,而使用西餐桌上的布,不仅能够避免大家,使用餐之后,溅到衣服上,还能够,更好的营造出一种氛围。让大家在进行小用西餐的话,一定要试试呀,了解,西餐桌子都不该怎么使用,如果大家看了以后还是不了解,可以根据小编给大家进行介绍的来进行使用。

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