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姚慧云

请问港式茶餐厅用餐具都用哪些?

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共有3条回答

白水乡巴佬 有用 1

中餐:骨碟放在餐垫纸正中间,餐垫纸内骨碟右边放筷子,左边放铁勺,铁勺正上方放瓷碗。瓷碗里放瓷勺、瓷勺把柄朝左放置。
西餐:餐垫纸内左边放叉、右边放刀且离餐垫纸边缘各1公分。刀与叉的底部也分别距离餐垫纸的底部一公分。铁勺前端朝左水平放置在餐垫纸的正中间。果叉紧挨铁勺之下水平放置,方向与铁勺反向。中西餐:骨碟放在餐垫纸的正中间,骨碟左边竖直放叉,叉的正上方放碗,碗内放勺,勺的把柄朝左放置。骨碟的右边放筷子,其次是刀。煲仔饭:铁勺和筷子摆放在餐垫纸右侧,并从左至右顺序摆放工作检查:
1.每天检查摆放在餐桌的物品是否干净、完整。
2.轻微破损的餐具放在家私柜的最下面,尽量避免使用。严重破损的餐具需要报损
3.中餐包间的转盘擦拭干净,无水渍、指纹、油渍、污渍。晚上晚班人员在结束营业后,清点餐具,将缺少的物品统计列表。交给该部门部长。部长在第二天早上及时补齐。
4.服务员要时刻保证口袋内有笔、打火机、卫生夹和小本子。5.红酒空酒瓶放在收银台,白酒空酒瓶放到楼上,下班后扔到餐厅外的垃圾桶。啤酒空酒瓶放在楼上码放整齐。6.晚班人员下班前将垃圾桶清理干净。8.套在大型垃圾桶的袋子不得超出桶口5cm.
9.家私柜内的物品要时刻摆放整齐。柜内餐具要无污渍水渍,杯子无指纹、缺口,以免破损误伤顾客。
10.家私柜的桌面时刻保持干净、整洁,三个中餐包的毛巾柜在有预定的情况下。下午在点完到之后加热半小时。并且要及时关闭消毒柜,以免毛巾烧坏。

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Happy66 有用 1

看你主要吃什么,例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙,吃汤粉或炒粉面会有筷子。还有的港式茶餐厅预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好~糖包奶泡桌角会放有,如果没有可以叫服务员拿~希望可以帮到你哦

luodandan 有用 1

餐具的提供一般有两个方式。一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙,吃汤粉或炒粉面会有筷子。另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。部分茶餐厅的卫生情况不太令人满意。尤其是餐具如筷子和刀叉匙羹等,有时会残留污迹,所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。部分新一代茶餐厅会将所有餐具甚至餐纸,糖放在桌下的抽柜内,节省桌面空间。

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专题 餐厅家具

餐厅家具种类 餐厅家具桌椅规格

去餐厅吃饭的时候都会看到各种各样的桌椅,这些桌椅是餐厅最主要的家具,为了给客人带来好的用餐感受,需要兼具美观与舒适。对于打算创业开餐厅的人来说,在选择家具上非常的重要,家具的风格和规格等都要特别的注意,而且还要懂得相应的挑选方法等。那么下面小编就餐厅家具风格与餐厅家具桌椅规格等知识,为大家做详细的知识介绍。餐厅家具种类1、现代简约。现代简约装饰风格是最多人运用的,这类风格的餐厅家具符合人一贯的审美,布置上也比较灵活,价格实惠,款式新颖,结构简单而方便。2、工业复古。工业复古是将工业的理念和复古的力量融合在一款,餐厅家具产品极具个性。3、乡村田园。乡村田园风有包括欧式、日式、中式、韩式等多种乡村风格,绝不仅仅是印花那么的简单,适合甜品店、咖啡厅等打造。4、中式实木。这类风格餐厅家具产品比较耐用,而且融合了中式传统的精华,看起来非常的精美,中式餐厅比较多用。5、个性创意。不走寻常路,与一般的餐桌椅有很多的不同,无论款式还是其他的方面都能吸引人的眼球。餐厅家具规格(1)方桌。方桌能容纳比较多人入座,比较常见规格是760mmx760mm六人座和1070mmx760mm八人座,而且可以进行延长,桌子的高度、宽度都可以加大。(2)圆桌。圆桌主要有直径1200mm、直径1140mm、直径900mm这几种规格,根据规格的大小容纳的人数也会不同。(3)开合桌。也是就由方桌变圆桌的那种桌子,可以根据客户的需要来进行演变,比如900mm规格方桌可以变成直径1050mm圆桌,再变成1350-1700mm长桌,满足各类需求。如同挑选餐厅家具1、形状很重要。确定餐厅家具的形状,需要是圆形、方形、长方形、正方形还是椭圆形,要仔细考虑清楚。2、材质。餐厅家具材质有很多种,比如大理石、实木、金属还是玻璃,都需要特别看看。如果对市面上的餐厅家具种类或是风格不满意,那么也可以找个专业的家具公司,进行餐厅家具定做,制作个人符合心意的家具产品,这样用起来才会更加实用。而且不同的家具公司推出来的餐厅家具系列产品都不一样到,如果要挑选餐厅家具,要特别留意它的各个系列。

餐厅灯具

餐厅灯具如何选购?

餐厅,作为一种非常重要的场所,往往为亲朋好友沟通、交流提供了场地,如果在一个较为舒适、高档的餐厅环境下就餐,有时候可能会食欲大增,而且情感交流也会更加顺利。而餐厅灯具在餐厅环境下,扮演着非常重要的角色,因为往往不同灯光下,可能我们会有不同的心情。今天小编便主要针对餐厅灯具来跟大家介绍一些选购的技巧,希望能够帮助到大家。1、灯具选择看空间市面上灯具的种类繁多,吊灯、壁灯、吸顶灯、筒灯都可作为餐厅灯的选择。层高较高的餐厅宜选用筒灯或吸顶灯;空间狭小餐桌又靠墙的餐厅,可以借助壁灯与筒灯光线的巧妙配搭来获得照明的需要;宽敞的餐厅则适合选择吊灯作主光源,再配上壁灯作辅助光是最理想的布光方式。2、灯具大小看餐桌在选择餐厅吊灯时,要根据餐桌的尺寸来确定灯具的大小。长餐桌宜选用一排由多个小吊灯组成的款式,单独控制,可以依用餐需要开启相应的吊灯盏数了。折叠式餐桌,宜选用可伸缩的不锈钢圆形吊灯,以便随时依需要扩大光照空间,而单盏吊灯或风铃形的吊灯,适合方圆造型的餐桌。餐厅灯在满足基本照明的同时,更注重的是营造一种进餐的情调,烘托温馨、浪漫的居家氛围,因此,应尽量选择暖色调、可以调节亮度的灯源。3、灯具安装应安全餐厅吊灯的安装,要根据房间的层高、餐桌的高度、餐厅的大小,来确定吊灯的悬挂高度,一般吊灯与餐桌之间的距离约为55至60厘米,过高显得空间单调,过低又会造成压迫感,因此,只需保证吊灯在用餐者的视平线上即可。另外,为避免饭菜在灯光的投射下产生阴影,吊灯应安装在餐桌的正上方。吊灯的款式繁多又好看,但是选购多盏吊灯组合款式时,容易存在安全隐患,安装时就要注意把它排列成等边三角形,使灯球受力均匀而不易破碎。如今市面上,关于餐厅灯具的选择非常之多,有时候甚至觉得琳琅满目,无从下手。其实,只要我们根据餐厅的实际面积,以及餐桌的尺寸还有个人的爱好来进行选择,一般都能够更好地营造一个较为舒适的就餐氛围。而在选购的过程中,我们也可以考虑不同风格的灯具,比如古典风格、欧式风格、现代风格以及韩式风格等等,具体根据个人的喜好以及实际环境选择便可。

餐厅灯具图片

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