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戴双文

求问一下怎么确定餐厅厨房面积大小?

3 回答

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共有3条回答

荒野孤灯 有用 1

1、厨房的位置:离主要的餐厅越近越好应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等,不得对饭店其它部位,特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。
2、厨房总面积与餐厅总面积的比例,以1:2至2:3较为经济合理。厨房面积过小,将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大,既加长生产作业线和运输作业线,更占用了宝贵的营业场地。
3、厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状,以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟,排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。
4、用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起,贴至天花板,以便清洗油烟和污物。
希望我的回答能帮到您

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金鱼先生 有用 1

按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,供应自助餐餐厅的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为0.5--0.7平方米;供应咖啡厅制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐位所需厨房面积约为04平方米。风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调、制作过程复杂,厨房设备多,所以每一餐位所需厨房面积约为0.5--0.8平方米。

mmLL 有用 1

确定餐厅厨房面积大小:
1、厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对菜点生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。

2、面积过小,会使厨房拥挤和闷热不仅影响工作速度而且还会影响厨师的工作情绪:面积过大厨师工作时行走的路程就会增加既浪费时间又耗费精力同时还会增加清扫照明、维护等费用。

3、因此.科学合理的确定厨房面积对于提高厨师的工作热情、工作效率、工作质量减少浪费以及改善烹饪工作者的工作环境都具有不可忽视的重要意义。

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厨房墙面瓷砖大小多少合适 ​选择墙面瓷砖技巧

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厨房墙面瓷砖一个合适的尺寸相信只要是我们事先的就对这些认识一下的话,在选择时自然的就会轻松一些的。也希望您就会了解了厨房墙面瓷砖大小尺寸知识。厨房墙面瓷砖大小尺寸多少合适厨房墙面瓷砖大小尺寸多少合适之其实一般的厨房空间相对较小,通常约4-5平方米。今天,市场推出的墙砖尺寸为600mm300mm*450mm300mm,小厨房空间平均4-5m2为450mm300mm,300mm*600mm足够使用厨房空间比较大的。这样的厨房墙面瓷砖大小尺寸适合你的厨房吗。厨房墙面瓷砖大小尺寸多少合适之选择墙砖的储备,清洁的未来也很方便,例如,尽量选择装饰有白色,淡黄色和绿色光的鲜艳色彩的墙砖等,因为更干净的厨房空间看起来这两种颜色。墙壁或不到30㎛,厨房,300*300或更多厕所600*800*800600,30平方米大小一般防滑根据客厅空间面积。选择墙面瓷砖技巧陶瓷墙砖的特点:陶瓷墙砖陶瓷墙砖必不可少的家居装饰墙面装饰材料,低吸水性,防腐蚀。特别是特殊的防潮,防刮,防风雨材料不能替代其他材料,是家居装饰的厨房​陶瓷墙砖的类型和规格:用于墙面装饰的装饰砖可分为两类。第一种类型是釉面砖,其表面涂有一层彩色釉料并加工和烧制。颜色变化丰富,特别是易于清洁和维护,主要用于墙面装饰。其他类型是全长砖,质地坚固,抗冲击性好,抗老化,不褪色。这些都是比较适合厨房的。根据包装的位置,瓷砖可分为墙砖和地砖。两个主要区别在于地砖具有比墙砖低得多的吸收率。墙砖严格来说是瓷器,地砖通常是陶瓷。由于物理性质从两种粘土组分的选择到点火过程变化很大,因此壁砖的吸收率约为10%,而地砖的吸收率通常仅为约1%。低吸水性地砖应位于浴室和厨房的底部。地面经常用水冲洗,不受水蒸气影响,不吸收污渍,在地面上使用墙砖使得用太多水清洗很困难。墙砖由釉面陶器制成,具有相对高的含水量,而背面通常是粗糙的墙壁。胶水有助于将砖块粘贴到墙壁上。地板砖不易粘在墙壁和可见墙壁上。地砖不能混合。希望以上的介绍可以让你们的厨房装修变得简单容易,而且我也会了解了厨房墙面瓷砖大小尺寸,这样的话厨房的效果会更好一些。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://www.jamuntea.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

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