酒店餐桌摆台常识

中国的博大进深让我们的文化更加的源远流长，而礼仪文化自古以来就是我们中国传统习俗中不可缺少的一部分，礼仪的得体能够让我们在工作以及接人待物中留给别人更好的印象，而作为服务行业，餐桌的摆放往往能够在一定程度上带来一定的盈利，那么，你是否了解过酒店餐桌摆台呢?它又应该注意什么呢?酒店的餐具摆台是个很有技巧的工作，摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。摆台分中餐摆台和西餐摆台中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1.摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3.口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前方，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。4.摆酒具：中餐宴会用三个杯子，葡萄酒杯，白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。5.摆公用餐具;在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。6.摆牙签。7.摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。8.摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。9.再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。随着生活质量的不断提高，酒店的装修环境以及服务态度也在不断提高，好的服务质量不仅仅体现在客房的质量上，还体现在一个酒店在服务礼仪已经对于食物注重和餐桌的摆放等等各个方面的内容，餐饮也能够对一个酒店的企业文化产生一定的影响，掌握好酒店餐桌摆台方式和注意事项，能够让酒店更加的辉煌。

木餐桌有什么材质 木餐桌选购的要点

餐桌是我们用餐的时候必备的一种家具，大家在选购餐桌的时候就可以发现餐桌根据制造材质的不同也有很多不同的分类，常见的餐桌就有实木餐桌、大理石餐桌以及钢木餐桌等，我们今天选取的是实木餐桌这类家具来分析，实木餐桌不仅有着清晰的纹理，而且能够适应不同风格的家庭，那么今天我们就会在这篇文章中提到关于木餐桌的知识，接下来一起去了解。木餐桌有什么材质榆木：榆木做实木条形餐桌很合适，榆木本身材幅宽大，质地温存优良，变形率小，木性坚韧，纹理通达清晰，硬度与强度适中，适宜雕刻，刨面光滑，弦面花纹美丽，有“鸡翅木”的花纹。榆木做的餐桌纹理粗犷，风格质朴，而且榆木性价比高。椎木：椎木结构细密，质地硬沉，不易变形，材色悦目，切削面光滑具有微香，色泽微黄，节疤少，耐湿抗腐。在南方诸省，上乘古建筑都多为椎木制造，因其材质坚硬，经久耐用，百年不变。核桃木：俗称胡桃木，是世界上深受人们喜爱的珍贵木材之一。高端欧式实木条形餐桌多采用这几种木材，但在我们国家，核桃木地位不像在欧洲那么显赫。核桃木硬度中等至略硬重，纤维结构细而均匀，有较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良，具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性。榉木：也称椐木，木材质坚致，纹理美观，除了用作餐桌，主要可供建筑及器物用材。榉木分为很多种，其中心材为红褐色特名为“血榉”，有的榉木有天然美丽的大花纹，色彩酷似花梨木。中国古代有“北榆南榉”之说，指的是北方家具主要用榆木，南方家具用榉木，因此，榆木和榉木都是过去打造实木条形餐桌的良材，也可作为床、柜等。榉木也可以作为饰面板，红榉饰面板不少人装修都有采用。木餐桌选购的要点在购买实木餐桌之前我们还需现确定我们的用餐区域有多大，这样我们才能更好的决定处实木餐桌的大小、形状。长的实木餐桌对用餐区域要求大一些，圆形的令人感觉相对而言要小一些。不规则的则更小，比较适合两人实用，折叠式的则没有那么多的要求了，比较灵活。在上文中，大家可以看出我们主要是针对木餐桌这种家具来展开详细分析的，木餐桌也是有圆形餐桌和方形餐桌的细分的，所以大家在选择之前就要了解可能涉及到的知识，我们今天主要介绍了木餐桌可以有哪些木材的选择，我们这里提到了四种常见的木材，分别是榆木、椎木、核桃木和榉木，除了分析木餐桌的木材，我们还提到了木餐桌选购的要点，大家可以参考。