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齐姝美

有哪位了解炒锅怎么蒸鱼

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万事通yy 有用 1

主料:鲜鱼一条
辅料:葱白、葱丝、姜丝、少许生粉、细盐搅拌均匀、花生油
调料:蒸鱼豉油
制作方法:鱼整理好,在鱼肚里面可根据个人口味放适量葱丝、姜丝、盐;
葱白铺盘,鱼放其上,鱼身上可撒上一层细细的生粉和细盐、葱丝、姜丝;
上沸水蒸锅蒸熟,视鱼大小而分别蒸六七分钟或十几分钟,可自己掌握,但注意不要蒸的太过;
蒸熟后,另起锅,烧热适量花生油;将盘内葱白去掉,浇上热油,然后撒上蒸鱼豉油,即可!

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XPY0218 有用 1

1、挑选活鱼
选到的鱼好不好直接影响了做出来的清蒸鱼的品质。一定要挑选活鱼,这样才足够鲜美。在挑鱼的时候要注意把握五点:①鱼鳞要完整;②鱼肉有弹性;③新鲜活鱼土腥味较重;④鱼鳃呈粉红色或鲜红色为佳,发白了或者呈暗黑色都不好;⑤鱼的眼睛越明亮越通透,代表鱼越新鲜。
2、杀鱼
鱼宰杀之后,用刀把鱼鳞刮干净,再用温热的水将鱼身上那层黏黏的东西冲干净。鱼在养殖的时候,水里面有一种叫做水绵的生物,土腥味很大,这层水绵就是鱼身上最腥的部分,用热水冲洗干净可以达到去腥的目的。
3、杀鱼2小时后再蒸
很多人把鱼从市场买回来后,都迫不及待地将它处理干净然后上锅蒸制,觉得这样能保持鱼的新鲜度。但是,鱼死后2小时内,正是体内往外排毒的时期,此时并不是烹制的最佳时机,应该等鱼排完毒后再上锅蒸。
清蒸鱼怎么做好吃
4、热水上锅
鱼在上锅前锅里的水一定要烧开,因为要把鱼肉做得很新鲜,香味浓郁,就一定要有足够的蒸汽压力。如果蒸汽压力不够,就算蒸熟了鱼肉也是绵软的,口感一点都不紧实,香味也不够。
5、出锅前再放盐
很多人在上锅前在鱼身上抹上盐,虽然这样确实比较入味,但是却会造成蛋白质收缩,蒸出来的鱼肉比较老。
正确的做法是:在鱼身上抹上料酒,加入葱段、姜片以及少许水。锅中的水烧开后,将鱼放入锅里蒸15分钟,再把鱼取出。另外切一些葱丝,也可以切一些青椒、红椒丝,放在鱼上面。把锅烧热,放入花椒炸出来的油,淋在蒸好的鱼上,再倒入适量蒸鱼豉油即可。

无奈奈若何 有用 1

鱼一条去内脏洗干净,葱3根洗干净,根部切两段,后半部整条切丝,姜两片去皮洗干净切丝.盘子上放上葱段铺底,再放鱼撒上姜丝(最好鱼肚里也放点)然后在鱼上面撒一点点白糖放进烧开的水的锅里蒸8分钟后拿出来倒掉少一些盘子里的水.锅里的水倒掉开中火加少量油烧滚,把葱丝放在鱼上淋上滚油最后放生抽就可以吃了.希望我的回答您能够满意。

f5330e 有用 1

活鱼宰杀后洗净,滴干水分。葱段切细丝,姜片切细丝。鱼身上划花刀,蒸锅内水开以后入锅,大火蒸2~3分。关火将鱼连同碟子一起拿出,倒干水分。这一步可是我的秘诀所在,这样做出来的蒸鱼100%不会腥,然后继续下蒸锅,大火蒸5~6分钟,关火,下葱丝姜丝,盖上锅盖焖2分钟左右。出锅。淋酱油,炒锅内将适量的花生油烧热,淋在鱼或姜丝葱丝上。
希望我的回答可以帮助到您。

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专题 搪瓷炒锅怎么样

搪瓷炒锅怎么样

搪瓷炒锅是一种比较常见的锅具,和其他产品相对比而言在材质方面的差异较为明显,并且它出色的外观设计也能够俘获不少消费者芳心。但是结合市面用户评价内容入手却不难能够发现大家对搪瓷炒锅使用过程中的安全健康问题褒贬不一。那么今天出发涉及的知识就不仅仅包括搪瓷炒锅的基础板块的信息,还有更进一步关于评价使用以及具体操作方面的知识。一、搪瓷炒锅搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。旧称珐琅搪瓷有金属固有的机械强度和加工性能,又有涂层具有的耐腐蚀、耐磨、耐热、无毒及可装饰性。搪瓷起源于玻璃装饰金属。古埃及最早出现,其次是希腊。搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。旧称珐琅。搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅。具有金属机械强度和瓷釉物化特征。二、搪瓷炒锅好不好各种搪瓷制品制作时,在铁制品外表镀一层珐琅,珐琅含有珐琅铅等铅化物,是对人体有害的物质.如果用搪瓷制品盛食物,食物中所含的酸,碱,盐等成分,极易与搪瓷制品中的铅化物起化学反应.同时,也极易与搪瓷制品表面涂的釉彩起化学反应,使铅,镉等进入食物中.人如果经常食用含铅,镉等有毒物质,往往在不知不觉中使机体含铅量超标,久而久之有些人会引起慢性中毒.因此,不要用搪瓷制品盛放和烧煮食物.搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各种金属盐类,如黄色,大红色釉是镉和铅的化合物.镉和铅均有毒,盛放酸性食品时,镉和铅等有害物质会溶解到食物中去,引起人体慢性中毒,因此不可掉以轻心。搪瓷锅即有上述材料所制成。搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧。搪瓷锅一般呈白色,白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠,无铅,因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定,可存放轻度酸碱性食物。所以优质锅搪瓷是无毒无害的。一般适用于煲汤。搪瓷锅忌炒菜之用,因为搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦,极易造成破损,使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。另外,为了延长烧锅的使用寿命,最好不要急冷急热,尽量不长时间储存酸性食品,如醋、泡菜。购买搪瓷锅时,最好不要艳丽的颜色,如是红色、橘黄色会含有镉等金属,对人体不好。上文为大家介绍的内容包括搪瓷炒锅基础板块的信息,比如材质的特点或者更进一步关于产品优势缺陷方面的知识。除此之外针对市面上有意向购置搪瓷炒锅但是担心质量或者安全问题的朋友而言,我们还普及了它的评价知识以供参考和学习。由此能够得知,对于消费者朋友来讲,搪瓷炒锅的使用还是需要加以注意的,毕竟它的材料决定了后期的副作用。

苏泊尔炒锅怎么样  苏泊尔炒锅哪款好

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炒锅它是我们生活当中不可缺少的一种厨具用品,苏泊尔它也一直是很有知名度的一款厨具品牌,那么苏泊尔它生产的怎么样呢?现在我们也一起来了解了解吧,苏泊尔品牌它是在一九九四年的时候创建的,至今也是有二十年的历史了,苏泊尔它公司的全称是浙江苏泊尔股份有限公司,这个苏泊尔它生产的炒锅,目前也是在市面上很受大家欢迎的一款厨具产品的。现在就跟着小编一起来了解一下苏泊尔炒锅吧。苏泊尔企业简介浙江苏泊尔股份有限公司它现在的主要生产地也是在杭州和玉环灯地方,浙江苏泊尔股份有限公司它现在的生产基地也是有了五处,现在浙江苏泊尔股份有限公司它拥有的员工也是高达一万多名员工,其中也是有很多的优秀人才的,浙江苏泊尔股份有限公司它自创建公司以来一直都是在不断的创新和发展,到现如今也是很有名气的一款厨具品牌。苏泊尔炒锅怎么样一个锅好不好还是消费者还是看口碑好不好,下面我们就看一下消费者的评价把。网友1:货收到了,使用后感觉很好,没有什么油烟,煎鱼也不粘锅,非常好网友2:买回来,比较了下比超市便宜10到20块。妈说没有什么油烟不粘锅,但是受热比较慢!总体还是不错。网友3:一点都不沾锅,油烟基本没有,锅有点沉,挺大,我挺满意!就众多消费来看,还是铁锅得到好评多。当炒菜时,食物的酸性可以与铁生成铁离子而被人体吸收,这是对人体有很大的益处的,甚至还可以有效的减少缺铁性贫血。况且铁锅价格上是最便宜的,而其它的火红点、不粘锅等,价格不仅高,而且有时还真达不到不粘锅的情况。除了铁锅之外,苏泊尔不锈钢炒锅第二代还是非常不错的,它弥补了第一代的一些缺点,如第一代不锈钢炒锅重量上比较重,但是它的不生锈效果还是挺不错的,它是没有涂层的。炒菜炒出来的菜挺好看的,油烟也不多,最重要的是它清洗挺方便的。苏泊尔不锈钢炒锅还是值得我们去考虑的。苏泊尔炒锅哪个好1.苏泊尔30CM炫彩易洁不粘炒锅PC30S3珠光红色129元材质:合金规格:30cm重量:2.54kg适用炉灶:煤气灶小编点评:采用高级不粘材料,真正的无油烟不粘锅,清新方便,持久不粘。2.苏泊尔30cm火红点炒锅PC30M2339元材质:铝合金规格:30cm重量:3.26kg适用炉灶:煤气灶小编点评:采用专利火红点技术,油温巧把控。铝合金基材,传热均匀少油烟。3.苏泊尔(SUPOR)火红点2代无油烟炒锅可立盖PC32R2599元材质:合金规格:30cm重量:3.85kg适用炉灶:电磁炉,明火通用小编点评:采用钛晶钢耐磨环不粘技术,持久不粘,耐磨耐用。以上就是小编为大家介绍的苏泊尔炒锅怎么样,希望可以帮到您。想要了解更多关于苏泊尔炒锅的,请继续关注土巴兔学装修。

双立人炒锅怎么样 双立人炒锅使用方法

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