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谁能说下餐厅餐具卫生标准是什么?

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共有3条回答

灯泡大怪兽 有用 1

我国2000年颁发的全球第一个《食具消毒柜国家标准》,对以消毒为核心功能的消毒柜做了明确的技术要求。一般评价消毒效果有三项指标:对大肠杆菌杀灭率不小于99.9%;对金黄色葡萄球菌杀灭率不小于99.9%;可破坏乙型肝炎表面抗原(HBsAg),试验应呈阴性反应。  
根据消毒效果不同,消毒柜分为两个级别。消毒效果能达到前两项指标的消毒柜为一星级消毒柜,消毒效果能达到前述三项指标的消毒柜为二星级消毒柜。武汉市疾病预防控制中心刘德丰说,按规定,在消毒柜的正面位置应标有消毒柜星级数,一星级用“*”表示,二星级用“**”表示。电热消毒方式的消毒柜能达到上述三项指标(但消毒柜升温必须到125℃以上),而采用臭氧消毒方式的消毒柜只能达到前两项指标。消费者购买消毒家电,必须看清产品上的国家卫生部门的消毒许可证。

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本命9少年 有用 1

你好,餐厅餐具卫生标准如下:
1.餐具使用前必须洗净、消毒、符合有关国家卫生标准,未经消毒的餐具不得使用。 
2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 3.餐具清洗消毒必须严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管程序进行。 
一刮:将剩余在餐具内的食物残渣刮入废弃桶内; 二洗:将刮干净的餐具用洗涤剂清洗干净; 
三冲:将经过清洗的餐具用流动水冲去残留在餐具表面的碱液或洗涤剂溶液; 
四消毒:采用有效的消毒方法杀灭餐具上的微生物或病毒
煮沸消毒: 100℃不少于10分钟 蒸汽消毒: 95℃以上不少于15分钟 
药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。 
五保:将消毒后的餐具及时放入餐具柜内保存备用;保洁柜要定期清洗、擦拭,保持清洁。 
希望我的回答能够帮到你。

欢乐smile201... 有用 1

你好,餐厅餐具卫生标准是:
1.打菜勺、饭勺、汤勺必须用盘托放,不能直接放在台面。
2.用过的食具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理。食具内外要干净干燥,无油迹、无洗洁剂。
3.用餐前食具要集中整齐摆放,保持清洁,用洁净白布盖好,防止蝇叮,食具未经消毒不得回圈使用。
4.砧板、刀、锅、铲、桶、盆等用具在使用前后要清洗干净,按规定消毒处理;菜刀及砧板要生熟分开,熟食刀要每天用沸水消毒,砧板每班次必须用沸水消毒。
希望我的回答能对你有所帮助。

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餐厅家具

餐厅家具种类 餐厅家具桌椅规格

去餐厅吃饭的时候都会看到各种各样的桌椅,这些桌椅是餐厅最主要的家具,为了给客人带来好的用餐感受,需要兼具美观与舒适。对于打算创业开餐厅的人来说,在选择家具上非常的重要,家具的风格和规格等都要特别的注意,而且还要懂得相应的挑选方法等。那么下面小编就餐厅家具风格与餐厅家具桌椅规格等知识,为大家做详细的知识介绍。餐厅家具种类1、现代简约。现代简约装饰风格是最多人运用的,这类风格的餐厅家具符合人一贯的审美,布置上也比较灵活,价格实惠,款式新颖,结构简单而方便。2、工业复古。工业复古是将工业的理念和复古的力量融合在一款,餐厅家具产品极具个性。3、乡村田园。乡村田园风有包括欧式、日式、中式、韩式等多种乡村风格,绝不仅仅是印花那么的简单,适合甜品店、咖啡厅等打造。4、中式实木。这类风格餐厅家具产品比较耐用,而且融合了中式传统的精华,看起来非常的精美,中式餐厅比较多用。5、个性创意。不走寻常路,与一般的餐桌椅有很多的不同,无论款式还是其他的方面都能吸引人的眼球。餐厅家具规格(1)方桌。方桌能容纳比较多人入座,比较常见规格是760mmx760mm六人座和1070mmx760mm八人座,而且可以进行延长,桌子的高度、宽度都可以加大。(2)圆桌。圆桌主要有直径1200mm、直径1140mm、直径900mm这几种规格,根据规格的大小容纳的人数也会不同。(3)开合桌。也是就由方桌变圆桌的那种桌子,可以根据客户的需要来进行演变,比如900mm规格方桌可以变成直径1050mm圆桌,再变成1350-1700mm长桌,满足各类需求。如同挑选餐厅家具1、形状很重要。确定餐厅家具的形状,需要是圆形、方形、长方形、正方形还是椭圆形,要仔细考虑清楚。2、材质。餐厅家具材质有很多种,比如大理石、实木、金属还是玻璃,都需要特别看看。如果对市面上的餐厅家具种类或是风格不满意,那么也可以找个专业的家具公司,进行餐厅家具定做,制作个人符合心意的家具产品,这样用起来才会更加实用。而且不同的家具公司推出来的餐厅家具系列产品都不一样到,如果要挑选餐厅家具,要特别留意它的各个系列。

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餐厅是我们一日三餐解决的地方,其设施影响着我们吃饭的心情,所以餐厅家具的配备也是很重要的。日常生活中,我们能想到的餐厅家具种类风格有哪些呢?或者你心里有没有一款自己最中意的餐厅家具风格呢?我们知道,不同的家具会有好坏之分,那么如何挑选餐厅家具?要看哪些指标,现在小编给大家介绍一下餐厅家具种类及规格以及如何挑选餐厅家具餐厅家具种类风格1.现代简约。现代简约装饰风格是最多人运用的,这类风格的餐厅家具符合人一贯的审美,布置上也比较灵活,价格实惠,款式新颖,结构简单而方便。2.工业复古。工业复古是将工业的理念和复古的力量融合在一款,餐厅家具产品极具个性。3.乡村田园。乡村田园风有包括欧式、日式、中式、韩式等多种乡村风格,绝不仅仅是印花那么的简单,适合甜品店、咖啡厅等打造。4.中式实木。这类风格餐厅家具产品比较耐用,而且融合了中式传统的精华,看起来非常的精美,中式餐厅比较多用。5.个性创意。不走寻常路,与一般的餐桌椅有很多的不同,无论款式还是其他的方面都能吸引人的眼球。餐厅家具规格1.方桌。方桌能容纳比较多人入座,比较常见规格是760mmx760mm六人座和1070mmx760mm八人座,而且可以进行延长,桌子的高度、宽度都可以加大。2.圆桌。圆桌主要有直径1200mm、直径1140mm、直径900mm这几种规格,根据规格的大小容纳的人数也会不同。3.开合桌。也是就由方桌变圆桌的那种桌子,可以根据客户的需要来进行演变,比如900mm规格方桌可以变成直径1050mm圆桌,再变成1350-1700mm长桌,满足各类需求。如何挑选餐厅家具1.形状很重要。确定餐厅家具的形状,需要是圆形、方形、长方形、正方形还是椭圆形,要仔细考虑清楚。2.材质。餐厅家具材质有很多种,比如大理石、实木、金属还是玻璃,都需要特别看看。以上小编介绍了五种餐厅家具种类风格,每种风格都有其对应的风格特色,并且使用于不同的家庭装修风格,我们可以依据自己喜欢的风格或者结合家里装修的整体风格来选择合适的餐厅家具。餐厅家具的选择1不仅体现在款式上,更是需要依据餐厅的面积和长宽比以及设施选择餐厅家具的性状,这样才能让餐厅家具与家居融为一体,看起来更和谐。

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