什么砧板好 详细介绍

大家知道砧板吗?砧板就是厨房之中必不可少的一个物件，它是集捶、切、剁、砸东西为一体的一个物件儿。现在这种物件被广泛使用在了个人家庭、餐饮店、酒店等地方。砧板的主要特点就是密度高、韧性强、使用起来很牢固，砧板还有一个别名叫做切墩，现在市场上的砧板有好多种材质的，那么到底哪种材质的砧板比较好用呢?接下来小编就为大家做一下详细的介绍吧!什么砧板好?最新介绍第一、砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康。第二、砧板选择的时候，我们可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。第三、我们选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况，所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。第四、选择木质砧板的时候，我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用。第五、购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。第六、大家选择砧板的时候，也可以选择天然橡木菜板，橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。第七、现在很多的小商贩，喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意。以上小编为大家介绍的这几种材质的砧板都是常见的，这些材质的砧板它们各自有各自的特点和优势，当然了它们的价格也是不一样的，所以大家在购买的时候可以根据自己的个人喜好以及经济条件去确定自己的所需。其实像砧板这种生活小物件在我们的生活之中还非常多，大家有时间的话可以去做更多的了解，就当是增加一下我们的生活尝试。

竹砧板好还是木砧板好 它们各自有哪些优缺点?

我们厨房必然会进行切菜，切菜就会需要用到砧板，现在市面上的砧板大概有两种类型，一种是竹砧板还有另一种是木砧板，这两者砧板都有人购买，那么，很多人在购买的时候就会有疑问，是竹砧板好还是木砧板好，它们两种各自有哪些优点呢?二者分别适合用于什么地方，现在小编给大家介绍一下竹砧板好还是木砧板好以及它们各自有哪些优缺点竹砧板好还是木砧板好它们各自有哪些优缺点?【竹砧板】现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。而且每次用清水刷洗后,然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。【木砧板】木菜板是从古至今，最传统的菜板了。木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。但是不是所有的木头都适合做菜板。比如乌柏木，它含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。一般会常备两个木砧板。一个用来切肉食，一个用来切蔬菜水果。这样分开处理，不容易滋生细菌。而且菜板一定要去正规的商店购买正规的品牌。有一些商人为了降低成本使用的都是劣质木材，再使用漂泊技术给菜板“整容”，这样的菜板通常在其中会残留的二氧化硫会严重危害人体健康。以上，小编给大家介绍了竹砧板好还是木砧板好，并且就是了它们各自有哪些优缺点，相信大家对于这两种有了较为清楚的认识，虽然我们在购买的时候是应该依据个人喜好进行挑选的，但是这两种是有所不同的，适合切的东西的也不一样，所以小编是建议购买两个，然后荤素分开，这样才可以才能做到干净卫生，不滋生细菌。