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何平心

谁能说说用豆浆机怎么做豆腐

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棉花123 有用 1

你好,豆浆机做豆腐制作方法是:
1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生,不好用;太熟了不仅做不成豆腐,豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。(不要用石膏就用葡萄糖内脂,大超市里应该有卖的),希望可以帮到你.

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顶格装饰 有用 1

主料:黄豆170g。
辅料:水880克,白醋16克。
做法步骤
1.前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。
2.第二天早上把浸泡的水沥干,把黄豆放入豆浆机中,加水,约800克。
3.插上电源,开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤。
4.洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。
5.把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起。
6.取一干净容器,秤取16克白醋,加入80克的水,做成白醋水待用。
7.把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮,尽量开着锅盖煮,否则不小心就会溢出来。
8.到差不多要开的时候,上面会有浮沫豆衣,小心撇去。
9.等完全煮开以后,等五分钟。
10.待温度降至85到90度的样子,慢慢倒入白醋水,边倒入边搅拌,倒入就有些絮状产生了。
11.加盖等十到二十分钟,絮状就更明显了。
12.取一个盆子放入水斗中,放上豆腐模子,豆腐布浸湿挤干,均匀地铺在模具上。
13.把絮状豆腐倒入模子,把豆腐布仔细地左右折起来,再仔细地上下折起来,把上面那块板压上,尽量压平整些。
14.用一只平底碗放入水压上,压十分钟后打开,豆腐已经成型了。
15.待冷却后小心地取出就可以了。

MY_2533 有用 1

豆浆机做豆腐方法:
原料:
干黄豆150克
水2500克
柠檬汁或白醋15ml
一个可以滤水的容器
纱布1块
制作方法:
1、黄豆用清水泡一夜。
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出。
3、过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞除。
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟,让温度降到80-90度,把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟,让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水)
7、把豆腐花铺平,用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出,压1小时左右,压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,喜欢吃嫩的就少压一会儿,上面的重物可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走,就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用,如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存,可放一个星期。
希望我的回答可以帮助到您。

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专题 豆浆机做豆腐脑及使用和保养

豆浆机做豆腐脑及使用和保养

随着生活水平的不断提高,人们对于饮食制作的要求亦是不断地提高。因此豆浆机行业出现了很多新型品牌和功效,这些强大的功效给我们生活带来很大的好处,其中豆浆机做豆腐脑是我们经常做的简单菜式。豆腐脑有着很高的营养价值,人们也是非常爱吃。那么接下来小编就借此文章全方位为您简单介绍豆浆机做豆腐脑的相关介绍,让您明智使用豆浆机巧妙做豆腐脑。豆浆机的简介豆浆机属于现代厨房的实用性小家电,豆浆机操作简便快捷,可在十几分钟内自动实现豆子的浸泡、预热、粉碎、过滤、煮浆、延煮、自动报警过程,轻松做出新鲜的熟豆浆,是家庭生活的好帮手。豆浆机做豆腐脑一、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。二、点浆:将适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。三、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。四、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。豆浆机的使用和保养一、杯体内无水或水位过低时,机器处于自我保护或报警状态,电机和加热管都不工作,并非故障,水量放置以靠近上水位线为佳。二、极少数地区的饮用水会造成豆浆凝结成类似豆腐脑的情况,主要原因是水中所含离子太多,可以用凉开水解决。三、洗刷时,只能用水流、清洁刷冲刷机头下半部黏豆浆机附的豆浆,切勿将机头浸泡水中或水流冲洗机头上半部分,机头上部和电源插座部分,严禁入水。以上就是小编分享的关于豆浆机做豆腐脑的相关内容。豆腐脑有着很高的营养价值,无论是小孩或是老人家,都爱吃豆腐脑。豆浆机做豆腐脑操作简单,而且大大的减少了营养物质的流失,因此,豆浆机做豆腐脑在食物制作领域被广泛的应用;并且大家越来越对豆浆机做豆腐脑感兴趣。另外/值得一提的是,豆腐脑含有很多的人体需要的营养物质,特别是微量元素。

石磨豆浆机怎么样  石磨豆浆机优点

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随着社会的进步,现在的人们都特别注重营养。很多人早上会选择早上喝一杯豆浆补充营养。豆浆一般都是用豆浆机磨出来的,豆浆机的种类也是多种多样的。今天小编要介绍的是石磨豆浆机,它是一种用石头做成的豆浆机,并不是利用电来磨制的,是用手动磨制的。和普通的豆浆机相比,它磨出的豆浆味道更加的美味。我们具体来了解一下石磨豆浆机吧。一、石磨豆浆机简介豆浆以其丰富的营养和养生保健价值,目前已成为许多家庭餐桌上的美食。“一杯鲜豆浆,天天保健康”的理念,已被许多人所接受。用电力驱动石磨,石磨运转速度慢,磨出的豆浆既均匀又细致,能让黄豆充分自然释放蛋白质与各种营养元素制成的豆腐绿色、健康、营养、质地绵软嫩滑、洁白如雪、久煮不老、回味悠长。二、石磨豆浆机专家说明专家指出,石磨磨豆浆和能量的释放有关,石磨磨齿均匀运转速慢,能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触,在一定的化学作用下,能使让黄豆充分释放蛋白质,这使豆浆既均匀又细,而且味美异常。三、石磨豆浆机优点1.口味机械加工:豆浆高温研磨,破坏了大豆的自然浓香,甚至还有焦糊的味道。石磨豆浆:原汁原味、豆香浓郁、新鲜口感好。2.营养机械加工:豆浆机械在加工豆浆时,经过高速切割、研磨、高温等几大流程,大豆的营养被严重流失。石磨豆浆:保留了豆浆中的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、铁、钙等矿物质,有益人体吸收和健康。3.设备机械加工:豆浆机械豆浆机操作复杂、不易学会且维修成本高。石磨豆浆:集磨浆、过滤、加热、售卖于一体,方便卫生,操作简单。4.观赏效果机械加工:豆浆可视性差,无法吸引消费者的注意,更不具备宣传效果。石磨豆浆:原生态的石磨外观设计新颖、淳朴自然,一旦推上街头,即可产生聚众效应,增加消费者的购买欲望,具有强大的广告效应!通过本文,我们可以看出,石磨豆浆机要比普通的豆浆机更好。用机械加工豆浆,往往会丧失掉一部分的蛋白质、钙和其他的营养物质。但是用石磨豆浆机就会保留这些营养成分,并且味道会更加的鲜美。石磨豆浆机有一个缺点就是它的操作,它必须要人工操作才能磨制出来。但实际上,通过自己的劳动来磨制,最后喝的时候感觉也会很不一样呢。

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豆浆机已经成为了家家户户的必备家电,但是很多人却不怎么会使用,今天小编就教大家豆浆机怎么用。推荐阅读:豆浆机怎么打果汁详细步骤看这里!豆浆机的运用第一、量取食材,用随机所配的量杯按机型和功能量取食材。注:在制作五谷豆浆、湿豆豆浆时,请将量取好的干黄豆清洗干净后,进行充分浸泡。(浸泡时间为北方地区春秋季8-16小时,夏季6-10小时,冬季10-16小时;南方地区春秋季5-6小时,秋冬季8-9小时。)第二、杯体内加入食材,请将量取好的食材或浸泡好的豆子,清洗干净后,放入杯体内第三、杯体内加入清水,将水加至上、下水位线之间。(本机具有无水防干烧功能,如杯体内无水或水位过低,机器不会工作,以保证使用安全。)第四、安装五谷精磨器,取五谷精磨器按照安装指示箭头方向装好,五谷精磨器口部与下盖配合处应紧密无缝隙,安装完毕后,用手向下拉一下,五谷精磨器不动,说明安装到位。特别提示:请不要忘记安装五谷精磨器第五、制作豆浆,请将机头按正确的位置放入杯体中(即:使杯体上的定位柱对齐机头上的标识后插入机头微动开关孔内,确保打开开关)插上电源线,功能指示灯全亮,按下所需的功能键,对应指示灯亮,启动相应的制浆程序。第六、制浆完成,机器按设定的程序进行多次打浆及充分熬煮后,电热器和电机停止工作,机器发出声光报警,提示豆浆已做好。拔下电源插头,即可准备饮用。第七、过滤豆浆(仅限干豆/湿豆豆浆功能),本机在制作干豆/湿豆豆浆时,浆、渣一起熬煮,营养释放更充分,用户可根据自己的喜好,采用随机附送的过滤网对豆浆进行过滤,可使口感更细腻。豆浆机使用注意事项第一、机头内请勿'进水。第二、拿出或放入机头部分前,请先切断电源。第三、煮浆时请将机器置于儿童不易触'摸的地方。第四、制作豆浆时,请先将豆或其它原料加入杯体'内,然后再加水至上下水位线之间。第五、拉法尔网及时清洗干净。第六、电热器、防溢电极和温度传感器请及时清洗干净。第七、拆卸拉法尔网时请注意使用正确方法,以免伤人。第八、本机采用高速电机,粉碎时出现间歇性忽快忽慢的声音属正常现象。第九、机器工作时,与插座等保持一定的距离,使插头处于可触及范围,并远离易燃易爆物品,同时电源插座接地线必须保持良好接地。第十、按键时请按照使用说明按'压功能键,选择相应的工作程序,否则制'作的豆浆不能满'足要求。十一、机器工作后期或工作完成后,请勿拔、插电源线插头并重新按键执行工作程序,否则可能造成豆浆溢出或长鸣报警。十二、本机工作时,请不要忘记安装拉法尔网,否则机器在打浆过程中会有溢出,以免溅出烫伤。十三、豆子,米类等放入杯体'内时,注意尽量均匀平放在杯体底部。十五、如果电源线损坏,必须到公'司售后服'务部门购'买专用电源线来更换。十六、随机附送的过滤杯是过滤豆浆用的,制'作豆浆时一定要从杯体'内取出。十七、制浆完成后,尤其全营养豆浆和绿豆豆浆冷却后,请不要再二次加热、打浆,否则会造成糊管。豆浆机怎么打果汁食材准备:1、清洗水果。不管什么水果,首先要清洗干净,再加工。2、水果去皮。像鲜橙、橘子、西瓜这样的水果,切成块后,去掉皮,只要肉就行。3、水果去核。像桃子这样有较大核的水果,要将果肉对半切开,再去掉核,最后将其切成小块。4、挑拣水果。像草莓、葡萄、杨梅类的水果,要进行挑选,去掉烂的、坏的、变质的;如果水质较硬,要改刀切小,像桃子就要切小块,像草莓和葡萄这样的,不用切。制作果汁:1、首先保证豆浆机杯桶是干净的,机头也必须是干净的,你先清洗干净。2、将准备好的水果放入豆浆机杯桶,食材其实可以多种混合的,这需要你自己决定,如:苹果西瓜汁3、再加入纯净水,水位加到刻度线之间。如果是做西瓜汁,可以少量的加些水,这根据豆浆机类型来决定。4、再将机头放好,插上电源线,让豆浆机通电。5、按下“选择”键,将功能面板指示灯切换到“果汁”键,再按下“启动”键;实际功能名称可能稍有区别,大致意思是这样。6、有些豆浆机型号是按下“果汁冷饮”键,切换功能,有些豆浆机没有“选择”和“启动”,是直接按下“果汁冷饮”功能即可。7、按下功能启动后,豆浆机经过几分钟的搅拌,果汁就可以做好。相关推荐:豆浆机致癌吗豆浆机十大品牌榜中榜

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