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顾典雅

烤箱烧饼的做法哪位专家能告诉我?

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张培灿 有用 0

1。准备:面粉3杯,水1.5杯,食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp,食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。
2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片,刷上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。
3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。
4。铺芝麻:盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。
5。平底锅铺油,用中火或小火两面烙,记住先烙没有芝麻的一面,最后直到两面金黄为止。由于是发面,烙的时候烧饼会膨胀成半球状,可以用平铲压平。

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昔年_惜年 有用 0

烤箱烧饼的做法:
1、酵母用温水融化,兑入面粉,和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大
2、发酵好的面团排气,分割,擀开成长椭圆形,抹上油,撒上盐和葱花
3、从一端卷起,纵向压扁擀成烧饼生胚
4、烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上,饧发30分钟,均匀刷上蛋液
5、烤箱预热,上下火150度,中下层,15分钟

小斑点啊 有用 0

你好,做法如下:
1.将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大
2、面粉100克,油50克和成酥皮团,两种面团各分成6份
3、饼皮擀圆,中心包酥皮,收口,捏紧,擀长,卷起,再擀长,卷起
4、稍擀成烧饼形状
5、放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花
6、烤箱预热180度,烤25分钟左右
7、刚出炉的烧饼是最酥脆的,第二天吃之前用180度烤五分钟,立刻恢复口感
希望我的回答能帮到你。

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烤箱烧饼的制作方法介绍

烤箱是一种电器烤箱,可以用来制作各种蛋糕,烤鸡以及好吃的烧饼。现在的人们生活水平比较高,所以家里面都会有烤箱。烤箱是烘培工具的一种,烤箱可以制作非常多美味的食物。烤箱烧饼是怎么制作的呢?很多喜欢吃烧饼的人非常想知道烤箱制作烧饼的方法,今天我们就来学习一下,用烤箱做烧饼的方法,想要自己做烧饼吃的朋友可以好好的看一下。烤箱做烧饼的教程:1、原料:面粉需要250克酌情加减、酵母一般是2.5克大约是一小勺还有水适量。馅料的材料是:30克油,50克面粉,少量的盐和五香粉,混合搅拌就行了。2、现在用温水搅拌酵母,面粉要进行过筛,然后倒入酵母水。进行和面和等它发酵。在这个发酵的过程中我们可以制作馅料。3、将馅料的材料一起混合就行了。4、发酵好了之后,将面条揉成一条粗粗的长条。卷成一团压平。大小自己看着办,然后把调好的馅料涂上去,再盖上一层。一般是把面团摊平了图上馅料在进行卷起来,然后抱住馅料,在用棍子摊平。然后根据自己烤箱的大小进行装碟。5、将卷好做成圆形或者其他形状的面团放在一边,进行二次发酵。6、这个过程是需要等待的,另外酵母从一开始就需要在温水里进行催发活性,如果酵母发酵的不好。做出来的烧饼是又硬又难吃的,所以酵母发酵这个过程是非常的重要的。7、二次发酵大概需要10分钟,十分钟之后如果看到的面团有变大了一些就是成功了。如果一成不变那可能没有成功。8、成功的话就将烤箱进行预热,一般来说是250度,预热10分钟。现在将一个鸡蛋撬开,把蛋液搅拌均匀,然后涂在烧饼的上面。9、可以在烧饼的上面撒上一些芝麻之类的,可以根据自己的喜欢添加。然后放进去烤熟,大概半小时,自己调时间。烤熟之后就可以吃了。以上,就是烤箱烧饼的制作方法介绍,大家看完之后学会怎样制作烤箱烧饼了吗?烤箱烧饼的制作方法是比较简单的,但是我们在制作的时候一定要注意原材料的配方,不同的配方制作出来的烧饼的口感是不同的,一般来说我们是需要使用面粉和酵母粉的,如果做烧饼,没有酵母粉,做出来的口感就会相对比较硬,所以大家要注意。烧饼的配料酱汁也是非常重要的,我们可以根据自己的喜欢自制一些不同的酱料。

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