公道杯的作用 公道杯原理

据说古时人们曾用公道杯对付贪酒者，斟酒如超过高度，则会全部漏光。那么，公道杯的作用和原理是什么呢?下面来看看吧。公道杯简介公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。杯中央立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔;管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出;当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯，汉族民间称“公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。公道杯的历史明代洪武间，官府在景德镇开设“御器厂”，亦名“御窑厂”，专门为皇宫制造御瓷。当时的景德镇隶属于江西浮梁县，临近的都昌、抚州、丰城、乐平、鄱阳等县的瓷工听到景德镇开办“御窑厂”的消息后，纷纷聚集到景德镇，其中以都昌、抚州的瓷工人数为最多。御瓷要求高，制造难度大，凡是选到“御窑厂”的瓷工都是一些制瓷手艺高超的能工巧匠，经他们之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品，“公道杯”便是其中一种。公道杯的作用公道杯大约兴于上世纪70年代，由台湾省传入大陆，其主要作用是为了满足喝茶功效之需要，比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶里，每一泡茶水是需要每次从壶中滤干倒出，这就需要一个承装茶水的容器，而且此容器还要方便倾倒茶水，另外象普洱茶同样一泡茶，前面倒出的与后面倒出的茶水浓度是有明显差别，如果有另外一个容器能够承装茶水就能够把前后茶水充分混合，而公道杯就能够起到这个作用。此外，由于紫砂壶具有一定的保温功能，在夏天喝茶时，把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度。同时公道杯还具有众人聚会喝茶时它能够做到倒入每个人小杯中的茶水分量尽可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。至今“公道杯”已是驰名中外，可称得上是一种陶瓷高级艺术珍品。在1982年的时候，工人日报还曾经发表过一篇题为《“公道杯”轰动日本》的报道，指出此杯深受外商青睐。现在，凡是来瓷都观光的游客，见到这种珍品都是赞不绝口，皆为“公道杯”所倾倒。公道杯原理公道杯杯心直立的短柱，外底部有漏孔，巧妙运用虹吸原理制造。这正是物理学中流体力学的原理。具体地说，酒液从较高处通过一条拱起弯管，先向上再向下流到较低之处，其因为弯管要呈倒U字形且一端较长，使用时管内必须先充满液体。公道杯里外的两孔之间曲弯管相连，外部一端较内端长，而筒形短柱所标小圆突的位置即弯管最上端的部分。当杯中水低于或平齐于小圆突点时，水不能漫过弯管而泄流,当水超过小圆突时，水面高出弯管产生压力，于是通过虹吸而使水顺右弯管流到杯外直至流净。茶海和公道杯的区别茶海又名茶盅、公道杯、母杯，因地域习惯不同而称呼各异，用处却是统一的。茶壶中的茶汤冲泡完成，就可倒入茶海匀茶，平均分给客人。它的主要作用还在於公道，使每杯茶的浓度厚薄一致，无有偏私，不管是高官显贵还是布衣百姓，在同一盏茶海前，地位都是平等的。杜牧诗言：「公道世间唯白发，贵人头上不曾饶。」现在看来，不仅如此，饮茶亦然。茶海有一个「海」字，言其有容大之心，如果客人多，可利用较大的茶海冲入两壶茶再平均分茶，人数少时，茶汤置於茶海中，可避免茶叶泡水太久而生苦涩。事实上，中国功夫茶艺多采用了茶海，在烹茶四宝中，分茶器(茶海)名列其三，可见其重要性。以上就是有关公道杯的相关内容，希望能对大家有所帮助！

紫砂盖杯泡什么茶？优点及保养介绍

紫砂盖杯是茶具中的其中之一种，它的全身都是由紫砂泥制作而成的，主要的原产地是江苏宜兴，也就是说我国市场上售卖的紫砂盖杯都是在江苏宜兴用紫砂泥制作的，该地的紫砂泥也非常的特殊。由于是由紫砂泥制作而成，没有其他化工原料参入，因此紫砂盖杯相比于其他的茶具拥有更多的特点。那紫砂盖杯有哪些优点呢?又该如何进行保养呢?紫砂盖杯的优点介绍：1、紫砂杯泡茶味香色浓，是其它任何茶具无法相比的，即使是酷暑亦可保持数日不变味。2、紫砂泥中的多种矿物质和微量元素对人体具有保健作用。3、紫砂杯实用大方，造型典雅，融实用与装饰于一体，是馈赠的高雅礼品!且永久留存.4、长期使用，紫砂杯不仅不会出现磨损和划痕，相反会因为吸收了茶汤中的茶油而变得光润似玉，让人爱不释手。紫砂杯的日常保养：将杯养好，茶叶能更加芳香，紫砂杯亦能焕发出自然的光泽和油润的手感。1、新杯使用前，用洁净的锅盛上清水，放一把茶叶，连同紫砂杯一起煮。锅中茶汤容量不得低于杯面，以防茶杯烧裂。沸后用文火煮上半小时至1小时。或者等茶煮沸后熄火，将新杯放在茶汤中浸泡2小时，然后取出茶杯，让其在干燥、通风，而又无异味的地方自然晾干。2、旧杯在泡茶前，先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。3、无论对新杯或旧杯，都应经常清洁杯面，并常用手或柔软的布料擦拭，这样有利于紫砂泥质的滋润光滑。长此以往，更会使杯的主人与杯产生感情，平添品茗的无限情趣。4、养杯首先要小心使用，以保持杯的完整。紫砂盖杯泡什么茶：适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。以之冲茗茶汤“温顺醇和”、“回甘强劲”;搭配传统器型使用，稍一泡养除了“包浆”明显外，更与古代传世巨作之气息、质感毫无二样，为喜爱老壶韵味的藏家们爱不释手之品也!如何鉴别紫砂杯的好坏?用紫砂杯喝茶成了一种新时尚，但是与紫砂壶一样，如何鉴别紫砂杯的真假成了难题。紫砂杯的鉴别方法要比紫砂壶简单多了。紫砂壶因价值较高，发展历史也较长，作假方式也特别丰富。如何鉴别紫砂杯的真假，主要是鉴别紫砂泥料的真假。紫砂杯不同于紫砂壶，器形较多，制作复杂。目前市场上一般的紫砂杯都是借助模具完成的，部分是半手工，极少是全手工的。因此购买紫砂杯的时候不必追求紫砂杯工艺怎么样，只要外观尚好，使用方便，是纯正紫砂泥即可。鉴别紫砂杯所使用的紫砂泥是否是化工泥关键是从紫砂杯的泥色、性能和气味等方面来入手的。真正的紫砂泥具有吸水性，滴几滴水上面，如果滚落则为假，如果被吸收则为真;而紫砂泥的颜色过于红亮则为假，有砂粒感且相对暗淡则为真;如有异味则为假，如是土腥味则为真。具体，可参照紫砂壶真假鉴别来判断。如果您对紫砂盖杯感兴趣的话，可以到专门的茶具售卖点进行购买，但是要注意的是紫砂盖杯经常有伪造品出现，在购买的时候要小心的进行甄别。紫砂盖杯也算是高档型的茶具，紫砂泥的产量也不多，因此紫砂盖杯的价格是较为昂贵的，一只紫砂盖杯的价格可在百元到千元左右。以上就是有关紫砂盖杯的相关内容，希望能对大家有所帮助！