竹砧板好吗？木菜板和竹菜板哪个好 ？

无论是用来加工食材，摆放一些食品或者用来切菜，总之我们要用到各种各样的砧板，而且砧板的材质有很多，常见的包括性价比比较不错的塑料砧板，以及相对来说应用范围更加宽泛的竹木砧板，今天为大家举例的是后者，顾名思义，它采用的是竹子做原材料制作而成的，相对来说绿色环保，性能可靠，被居家日常生活或者是一些专业的餐馆后厨广泛应用。一、竹砧板好吗现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。而且每次用清水刷洗后,然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。二、木菜板和竹菜板哪个好竹菜板要比木菜板干净：一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板。专家在分析了各种材质的菜板后发现，虽然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全。塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等为主要原料，有时还会加入一些化学助剂，质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤。相对来说，塑料菜板最好选择颜色半透明的。木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。当然是木菜板好。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成，而这种粘胶是有毒的，且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成，没有副作用。上文为大家举例介绍的竹砧板，顾名思义就是采用竹子做的原材料制作加工而成的一类砧板，一方面它们相对来说性能比较可靠，相对于塑料质地的砧板而言，消费者们对此的担心不是那么多，另外一方面，合适的竹子砧板可以为大家提供的尺寸规格选择也是比较丰富的，我们可以选择合适的一种进行购置，而且最好可以将用来切不同食材的砧板进行分类，相信届时就会达到令人满意的效果。

橡胶木砧板好吗？优缺点介绍分析

在厨房的烹饪操作过程中扮演关键角色的就是类似下文所述的砧板了，但是砧板材质多种多样，除了性价比比较高的塑料砧板以外，更为常见的是木质砧板，顾名思义就是采用木质纤维或者其它木头材料作为基础的。经过加工打磨而成的一类砧板，今天为大家举例的是其中具有代表性的橡胶木砧板，它可以通过一些操作来杀细菌，除了洗烫和暴晒外，我们还可以用我们随手可以找到东西来杀菌，从而将橡胶木砧板安全健康方面效果价值最大化。橡胶木砧板好吗1、橡胶木制作的砧板在一定程度上是会对我们的身体有一定的影响，因为橡胶木砧板的细菌是很多的，如果我们在购买橡胶木砧板并在使用的时候处理得不当的话，它就会对我们的身体产生一些影响。2、所以我们在购买了一款橡胶木材质的砧板且在第一次使用的时候，我们就可以先使用滚烫的开水来煮一煮橡胶木砧板从而给它消消毒，这一点是十分容易操作的，也是很简单的，更不需要使用什么有害的杀毒产品来清理。还有我们在使用开水把橡胶木砧板消毒之后，我们也可以采用自然的阳光来照射我们的橡胶木砧板，这样的话橡胶木砧板就不是很容易滋生细菌了。3、有的橡胶木砧板的异味是很大的，但是橡胶木砧板的又有着很鲜明的色彩，看上去很美观。而且橡胶木砧板它的表面很光滑，在使用起来手感很好。有的橡胶木砧板的档次看上去很高端，我们在使用起来的时候也是会感到很舒心的。橡胶木砧板也是很适合现在的家庭里面装修得很时尚的家庭里面，看上去也是更加的美观的。橡胶木砧板还有一个特点，就是很耐腐也很耐干燥。4、砧板的最好材料是蚬木。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。蚬木的材质致密，入水即沉，硬如钢铁，敲击可发出一种金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水腐蚀，是高级的优质木材。保管的好的，一块蚬木钻版能用几十年。上文为大家举例的橡胶木砧板是砧板中具有代表性的一种，因为采用的是橡胶木，而且本身也有木质材料无法避免的缺陷，所以后期经过了较长时间使用，会发现砧板上面滋生了许多的细菌，进而影响到了我们的健康和卫生程度，这个时候不妨参考小编给出的建议，了解橡胶木砧板使用技巧，必要的时候可以进行洗烫和暴晒，这样子就可以起到杀菌消毒的作用，有需求的朋友不妨参考上文了解一下吧。