10 去估算

尹蒙雨

厨房设备布置技巧有哪些谁说说看?

3 回答

10秒估算装修报价

40-70m²
70-110m²
110-150m²
150m²以上
《服务条款》  《隐私政策》

立即计算报价

获取装修底价

稍后将有装修顾问来电为您解读报价

共有3条回答

王蒙蒙0428 有用 1

(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。
(2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。
(3)精加工配菜区:其功能是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求。
(4)白案区:其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。
(5)冷拼区:其功能是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、切制、拼花、拼盘等。
(6)洗消区:其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。
(7)冷藏区:用于生、熟易变质食物贮存。

(8)仓库区:用于米、面等不易变质食物贮存。

展开全部回答

赢氏若木 有用 1

一、卫生。酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无明火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。
三、方便。酒店的独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证厨房设备能够长久的洁净如新。

墨清颜 有用 1

一、厨房厨具布置—设个碗碟架省事卫生
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上厨柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会孳生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似″干净″的做法适得其反。此外,碗碟摞在一起,上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上,很不卫生。可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生。
二、厨房厨具布置—筷子筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在厨柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘,其实,只要在用之前用清水冲洗一下就可以,蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。
三、厨房厨具布置—厨具应置通风干燥处
纽约大学医疗中心临床微生物学专家菲利普•泰尔诺博士指出,细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的厨柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。因此,各种厨房用具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。
四、厨房厨具布置—勺锅铲高挂一举多得
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。

土巴兔装修客服

土巴兔官方客服,欢迎随时咨询

 立即咨询

亲,近期在了解装修吗?您是否想改变一下家里的布置,风格,收纳等现象?只需要一个报名申请您就能获得免费设计,赶紧咨询我吧!

相关问题 更多
最新回答
相关文章 更多
专题 厨房设备价格表  厨房设备包括哪些

厨房设备价格表 厨房设备包括哪些

科技越来越进步了,尤其是现在的厨房设备更新换代速度更是非常快了,同时人们对美食的需求也变得越来越重要,自称“吃货”成为了一种时尚潮流,对于家庭来说,厨房是美食的“故乡”,好的美食可以增进家人之间的关系,提高家庭的幸福感。所以厨房对于家庭来说很重要。厨房设备是厨房的最主要组成部分,是家家户户都有的。下面为大家介绍厨房设备价格表。厨房设备价格表长沙永瑞厨具有限公司蛋糕展示柜型号1500×690价格1250元/台长沙永瑞厨具有限公司不锈钢物品展示1500×400价格1000元/台黑龙江易蓝环保设备有限公司水箱消毒机CII-40HB500x1000x1200h10000元/台台下式制冰机连SD-22,500×500×810mm价格3000元/台惠州盛佳不锈钢厨房设备有限公司微波炉262X452X3702000元/台厨房设备包括哪些1、厨房设备的定义厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。2、厨房设备炉具类厨房设备当中最重要的是炉具类,顾名思义炉具类包括了燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。炉具类产品是我们日常生活中必不可少的,因此在挑选的时候应该注重产品质量。3、厨房设备处理加工类厨房设备里面的处理加工类包括和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。这些小家电能为厨房生活增添不少乐趣。4、厨房设备消毒和清洗加工类器具厨房设备消毒和清洗加工类器具包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。整洁舒适的厨房必须要准备消毒和清洗器具。5、厨房储存设备用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备包括平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。6、厨房配套设备常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。一般大型餐饮业还包括传菜电梯。厨房设备建议材料:1.厨房的地面宜用防滑、易清洗的陶瓷块材,且接口要小,防止积藏污垢,要便于打扫卫生,不应使用马赛克铺地。2.厨房的顶面、墙面宜选用防火,抗热,易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面,铝板吊顶等。3.厨房装修材料须耐水,地面、操作台面的材料应不漏水,不渗水,墙面、顶棚材料应耐水,并可用水擦洗。台面:1.台面的材料很多,选择时不应单纯看价格和外观,需要全面考虑各种材料的优点,从实用角度出发,做出决定。2.不锈钢台面最常见,易于冲洗,美观性较差;耐火板实用,但在复杂形状加工方面有一定局限性;天然石材硬度大,不适合制作较长的台面;人造石台面可塑性强,耐老化。综上所述,厨房设备是我们生活中很重要的一部分,所以大家在选购前应先充分了解关于厨房设备及其价格的信息,以便选择适合自己的、满足自己需要的厨房设备。正所谓选择适合自己的可以提升自己和家人的幸福感,选择适合自己的、自己喜爱的厨房设备就是一个重要的问题。以上是为大家分享的关于厨房设备及其价格的各种信息,希望对大家有所帮助。

饭店厨房设备清单,饭店厨房布局设计

饭店厨房设备清单,饭店厨房布局设计

你需要什么样的餐厅厨房设备来开餐馆? 以及如何进行合理的布局设计? 以下小编将为您带来酒店厨房设备清单和布局设计方法。 机械设备,如洗碗洗碗机,绞肉机,榨汁机等,多达十几种。 工具和设备,这可以更详细地说,例如调料盒,以及用于排出烟雾的相关设备,然后是一些必要的小物品,餐具等。 餐具绝对是必不可少的,碗或餐具是必需的,如西式中式餐具,如不同材料的餐具,不锈钢和陶瓷。 然后有一类炊具,如勺子,高压锅等,基本上都是做饭。 炉灶,抽油烟机设备,炉灶等,然后一些厨房用具,如冰柜,水机,洗碗机等也有橱柜,有很多种橱柜,根据你的选择 ,如防火柜,以及整柜等。 在了解了酒店厨房设备后,让我们来看看酒店厨房的布局设计方法。 Ground 尝试尽可能使用防滑瓷砖。 如果您没有合适的,可以使用红钢砖。 通风当排除厨房中的主要烟雾时,您不能忽视其他设备的排气,例如烤箱,蒸锅等。水配置厨房水槽是合理的。 它不应该配备太少,否则在使用时会非常不方便。 Minggou Minggou是一个污水排放通道,不太深,也不太浅,也不太粗糙,要有高低滴的感觉。 在设计中,我们必须充分考虑原料的冷冻和漂洗。

饭店厨房设备厂家介绍

饭店厨房设备厂家介绍

厨房设备指的就是放在厨房用来煮饭做菜的设备和工具,主要包括烹饪加热设备、处理加工设备、消毒清洗设备、低温储存设备,还有通风设备和排烟系统等,由于厨房设备关系到一个饭店的整个运作,所以厨房设备的齐全与安全是非常重要的,在挑选的时候要万分留意,否则容易给饭店造成损失。下面,由土巴兔小编为大家介绍一些靠谱的厨房设备厂家。金鑫酒店用品有限公司金鑫酒店有限公司位于四川省成都市,主要从从事不锈钢炊具、冷藏冷冻设备、烹饪洗刷设备等厨房设备,是一家集设计、生产、安装、售后服务为一体的综合性企业,并代理国内外优秀名牌食品机械。公司拥有雄厚的技术力量、完善的管理体系,力求为广大消费者提供最好的产品,还支持以顾客的要求和喜好设计厨房设备,并进行现场安装和调试。该公司多次获得国家产品专利,国际质量体系认证等荣誉。同时,金鑫酒店用品有限公司还比同样设备节能百分之三十。四川兴发不锈钢厨房设备有限公司四川兴发不锈钢厨房设备有限公司创建于1988年,经过20多年的不断发展,公司现在已经成了一家集研发、制造、销售的综合性企业。还先后在西安、昆明设立分公司,从公司创建以来就始终坚持“以质量为生命、以信誉为保障”,始终为广大消费者提供最优质、最放心的产品。公司拥有最先进的流水设备和高素质的专业员工,在厨房设备这一板块做出了卓越的成就,公司还先后获得了“质量管理体系认证”“全国工业生产许可证”,生产的节能大锅灶、西餐设备、冷冻设备、层架系列等厨房设备赢得了广大市场。四川金盛达厨房设备有限公司四川金盛达厨房设备有限公司是西南地区大型具有先进水平的厨房设备制造商之一。主要承接为食堂、酒店、饭店等厨房提供设计、制造、安装烹饪、清洗等设备。该公司以高质量的产品和优质的服务赢得了广大消费者的好评。公司拥有严格制造流程,每一件产品从原材料进货、操作、检查等都经过了严格的把关,如此严密的工作态度使得金盛达厨房设备在同行中独领风骚。编后:除了以上介绍的厨房设备有限公司,还有很多同样优秀的类似企业,由于是大型设备,消费者在选择的时候一定要擦亮眼睛,选择有实力、值得信赖的厂家,因此只要你具备一双慧眼,就能找到你心仪的厨房设备产品。

打开APP后继续操作

立即打开