陶瓷刀黑色白色区别以及陶瓷刀的优缺点

刀具虽然说是非常危险的，但是确是我们最常用的一种工具。从前人们使用最多的就是铁质的刀具，在不锈钢等合金材质没有出现之前，人们是一用最好的铁质刀具就是玄铁刀具。出现了合金之后人们就开始使用了强度较大的不锈钢材质。如今纳米材料的普遍使用，人们现在又开始使用了更加轻便结实的纳米特殊材料-新型陶瓷。今天小编要为大家讲述的就是陶瓷刀的一些简单的知识。陶瓷刀黑色与白色的区别黑色陶瓷刀和白色的陶瓷刀在使用和材料选择上是没有任何区别的。唯一的区别就是将白色的陶瓷做成黑色的在工序上要繁琐一点。所以市面上的黑色陶瓷刀要比白色的贵一点。优点陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：1、呵护婴幼儿健康成长婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。陶瓷刀以其独有的材质优势，全致密材料烧制而成，无孔隙产生，特有的非金属性有效抵抗细菌滋生，在切食过程中保护宝宝的食物不受污染，呵护宝宝健康成长。将陶瓷刀做为婴儿断奶后的烹饪刀具是最佳的选择。2、永不磨刀，持久锋利不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。3、锁住食物营养在使用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。4、抗氧化，不串味使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。(陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食)5、贴心设计，挥洒自如陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性，它使操作重心平稳，切食完美自如!6、精密陶瓷，坚韧品质陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会金属的味道，好味口顿时消失。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现，享受到的是食物百之百的原汁原味!7、避免食物异味刺激眼睛人们都喜欢吃洋葱，但怕切洋葱，因为用钢刀切洋葱时，切菜人的眼睛常常泪水不止。使用陶瓷刀切洋葱，不会让洋葱汁刺激到眼睛，让人能够尽情享受喜爱的食物!8、环保健康陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势!9、纤美轻巧，尽享厨房乐趣陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手，即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一，长时间使用，也不会因为刀具过重，造成手腕酸疼，切食更加轻盈，尽情享受厨房乐趣!10、风靡欧美、日韩，品质生活之选陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。对于享受品质生活的精英人士，陶瓷刀将是最佳选择。缺点一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了;再又装了刀柄，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。以上就是小编为大家讲述的有关于陶瓷刀的相关知识。陶瓷刀的优缺点想必大家通过这篇文章已经有了足够的了解了。陶瓷刀由于其特殊的材质，所以在使用上要比其他普通材料更加的耐用。而且质量也是更加的轻薄。但是由于是陶瓷做成的，所以材质并不是十分的坚硬。所以我们要在平时的使用上要更加的小心，以免损坏了刀柄以及刀刃。

陶瓷也能做刀具？陶瓷刀具材料介绍

相信在很多朋友的印象里，陶瓷这种质硬且脆的材料一向都是用来制成容器、餐具、瓷砖、装饰品等产品。不知道大家有没有了解过，陶瓷也可以制成刀具呢?事实上，陶瓷刀具已经有了近百的发明历史，陶瓷刀具目前已经发展成为技术十分成熟的一样产品，很多家庭目前也都在使用陶瓷刀具。对于传统的金属刀具而言，虽然可以满足家庭生活中绝大多数的切割需求，但还是存在着很多缺点。比如金属刀具容易生锈、耐磨性较差，用久以后很容易就生锈、磨钝，在很多时候都显得很不方便。正是在这种条件下，陶瓷刀具便应运而生。陶瓷刀具使用的材料并非我们生活常见的用取自自然的泥土烧制而成的陶瓷，而是使用人工合成的现代高技术特种陶瓷。早在1912年，部分欧美国家便以氧化铝为原材料制作出氧化铝陶瓷刀具，但由于其各种性能都较低，并没有受到社会的认同。直到50年后，人们才发明出复合氧化铝材料，这种材料制作的陶瓷刀具在强度和韧度上都有大大的提高，陶瓷刀具也是从此逐渐进入人们的视野。到了80年代初期，氧化硅陶瓷刀具业已问世，这种陶瓷刀具材料已经很接近现代陶瓷刀具材料，在发达国家中陶瓷刀具的销售量开始不断攀升。而随着合成技术的不断发展，越来越多的合成材料被用于制作陶瓷刀具。在目前市面上常见的陶瓷刀具多使用氧化锆为原材料，使用分子大小在纳米级别的氧化锆粉末在两千度以上的高温下烤制，并给其制作模具施加三百吨以上的高压，方能制作出氧化锆刀具的刀坯。刀坯再经过金刚石的精细打磨，便制成了陶瓷刀具的刀片。氧化锆陶瓷刀具的性能是传统白色陶瓷刀具无法比拟的，氧化锆材料不仅在强度、硬度、韧度等各个方面都大有提升，其耐腐蚀性、耐磨性和耐高温性等优点都十分显著。这些优点就使得氧化锆陶瓷刀具的使用范围大大的拓宽了，不仅可以按不同精度要求切割、加工高硬度材料，还可以进行高速切割，甚至在一千度以上的高温下进行连续切割，这些都是传统陶瓷刀具所做不到的。此外，氧化锆还因其高雅名贵的外形被称作是“锆宝石”，可谓是实至名归的“贵族刀”。