什么样的炒锅好用，品牌质量是关键

在烹饪工具中，圆形底部的超过可是最佳的烹饪工具，在国内的南方，一般都喜欢用炒锅来做小菜，而且很方便，无论是任何烹饪方法，超过都是极其适合的。炒锅不仅有大的，也有小的，在香港被称呼为鑊仔。新的超过要用干净的布擦干净，再用清水洗，一直到没有黑水为止，才可以正常使用。盲目使用炒锅，清洗不干净可是对身体有害的哦。1.市面上的不粘锅、不锈锅、无油烟的锅很多，让消费者很难决定购买哪种才是最适合的，加上有的牌子出现质量问题，让我们更加迷茫，作为消费者还是要懂得更多的知识为好。2.炒锅一定要选纯铁的，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。铁锅分为生铁和熟铁两种，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，由于纹路粗糙很容易糊锅粘锅;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。如果精铁锅拥有铸铁锅传热均匀，保温效果好的特点的话那将会更好。3.有朋友听说过手工锻打铁锅，这是一种老的手艺，通过裁剪铁板多次淬火后手工锻打成铁锅，这样铁板可以选择2-3mm厚，锻打出来的锅也在2mm以上，厚度增加给食物传送热量时就会非常均匀，能够保持一定的恒温，所以不会糊锅;锅底采用人工捶打的方式锤实，里面就很难渗入菜汁，所以不易粘锅，表面光滑，清洁工作好做。手工锻打铁锅锅环厚，具有了铸铁锅传热慢，传热均匀，不易糊锅的靓点，真正好用的炒锅还是人做出来的。手工铁锅是经过手工捶打后制成，由于耗费人力物力太大，每2人一天只能做出3-4个铁锅，所以已经很少有人做了，加上都是有年纪的老人才会做，今天正在做的几乎没有了，有的朋友甚至没有听说过，有一位老人已经70了，还在做这个锅，可以球球俺的用户名，能够给更多朋友提供帮助。其他品牌的无油烟、不粘锅、不锈铁锅不好吗？这个我不了解其他品牌的产品，但我建议大家要了解其中的原理，以便于您选择更适合您的产品。您可以百度一下：无油烟锅为什么无油烟？不粘锅为什么不粘锅？不锈铁锅为什么不生锈？还有百度搜索：化学桶制成炒菜锅。炒锅六大品牌：1依立yili(始于1986年,领先企业,广东省著名商标,国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一,佛山市简氏依立电器有限公司)2三源SANYUAN(始于1979年,广东省著名商标,高新技术企业,电炖锅行业极具市场竞争力品牌,广东三源生活电器有限公司)3九阳Joyoung(豆浆机行业的开创者和领导者,中国最具影响力的小家电品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司)4苏泊尔SUPOR(国家高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,上市公司,浙江苏泊尔股份有限公司)5天际TONZE(创立1996年,广东省著名商标,广东省名牌,高新技术企业,荣获多项国家专利,广东天际电器股份有限公司)6益美YIMEI(广东著名商标,广东省高新技术企业,广东家电协会会员,紫砂/陶瓷电器炊具专业生产企业,潮州益美电器有限公司)等炒锅冷却之后，我们才可以去清洗它，不然可是会影响炒锅的寿命的。使用炒锅的时候，尽量少用洗涤剂哦，不然保护层会被刷掉的，当然，在购买的时候，要仔细观察您所购置的炒锅的隔热材料是否完好，要知道隔热材料包裹着锅耳，才可以保护我们不在做饭的时候烫伤，如果质量非常差的锅耳，在使用过程中脱落，可是会烫伤我们的手的。

铁炒锅什么牌子最好？铁炒锅的优势

都知道用铁锅炒菜不仅菜味道更香，而且铁锅炒菜更健康，不过选择铁炒锅的时候总会纠结，面对那么多的铁炒锅品牌无从下手，不知道哪个铁炒锅品牌更好一些。小编盘点了一下排名前十的铁炒锅品牌，有我们熟悉的苏泊尔和爱仕达，也有不太熟悉的炊大皇和炊大师。当然铁炒锅的价格才是家庭煮妇关心的问题，一起看看不同品牌的铁炒锅价格吧。铁炒锅的十大排行榜排名一：苏泊尔成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商;排名二：爱仕达始创于1978年,浙江省著名商标,高新技术企业,不粘锅/压力锅行业标准起草单位;排名三：炊大皇创立于1983年,浙江省著名商标,国内极具知名健康炊具品牌,炊具电器行业领先企业;排名四：双立人始于1731年德国,享誉全球的家用及专业刀具品牌,专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商;排名五：双喜创立于1956年,国内较早研发生产压力锅/电压力锅的企业,大型炊具集团公司;排名六：华邦其铸铁锅在业界较为有名,集炊事用具/烹调及民用电器加热设备的研发/生产/营销/服务于一体的企业。排名七：新田排名八：康帅排名九：南方厨具排名十：炊大师铁炒锅的市场价格苏泊尔(SUPOR)FC32U1真不锈健康铁锅无涂层炒锅32CM￥249苏泊尔(SUPOR)FC32E精铸铁锅无涂层炒锅32CM玻璃盖电￥99ASD爱仕达30cm锈不了无涂层铁锅QN8330￥279苏泊尔(SUPOR)FC32T1真不锈聚能健康铁锅无涂层炒锅￥296爱仕达ASD铸铁炒锅ZT8540双耳无涂层精铸铁大铁锅爆炒锅￥165爱仕达ASD铁锅炒锅JX8332E无涂层铸铁炒锅燃气电磁炉通用￥125(价格来源网络，仅供参考)铁炒锅的优势1.用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。2.传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。3.用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。没有想到用铁炒锅炒菜会有那么多好处，对于精明的家庭煮妇而言，选择铁炒锅无疑是最好的选择，铁炒锅居然可以少放油，而且铁炒锅没有那么多的有害物质，重点是经常吃铁炒锅炒的菜有补充铁元素的效果呢。很多品牌的铁炒锅不再局限使用范围，铁炒锅实现了燃气和电磁炉两用型，而两用型的铁炒锅价格相对会高一点，当然价格也跟铁炒锅的品牌有关。