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大家来说说不锈钢炒锅与铁锅哪个好

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共有6条回答

lcy考拉 有用 1

一般说来炒菜推荐铁锅。不锈钢锅不是不含铁,任何钢材中铁元素都是最主要的元素。铁锅炒菜损失少VC一项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。
希望解答了你的疑惑,解决了你的问题。

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謎鋩_4931 有用 1

炒锅是铸铁的好,因为铸铁里有人体所需要的铁无素,而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。
不锈钢锅的缺点:
1、不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。不能用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。
2、不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
希望我的回答能够帮到你。

[昵称被屏蔽] 有用 1

不锈钢锅比较好,优点如下:
1)轻便。
2)美观。
3)结实。不易摔破;热锅时加冷水不易炸裂。
4)热得快,省火。
5)不易生锈。
希望我的回答能够帮助到您。

刘小俊lxj 有用 1

一般来说,是铸铁锅好。铁,是人体不可或缺的金属元素。其实,很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的,否则电磁炉是不好用的。因为电磁炉的工作原理就是线圈产生涡流感应铁磁物质而发热的。

ningmeng56... 有用 1

不锈钢炒锅与铁锅相比较的话,当炒菜时,食物的酸性可以与铁生成铁离子而被人体吸收,这是对人体有很大的益处的,甚至还可以有效的减少缺铁性贫血。任何钢材中铁元素都是最主要的元素,铁锅是一般不含有毒物质,不会氧化。
希望我的回答对你是有一定的帮助。

ddddan 有用 1

从健康的角度来说,当然是铁锅好,因为铁元素对人有利无害,而不锈钢一般都含有铬与镍元素,这些元素一般情况下是不会被分解的,是安全的,但在高温以及锅内有酸碱性物质的时候,这些物质就有可能被分解出来,这些元素是有害的。

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