电磁炉可以用砂锅吗？为什么？

可能许多消费者朋友们家中都会有一个电磁炉，这样子的话在煤气、天然气消耗殆尽的时候，只要通过插入电源，就可以借助电磁炉正常进行烹饪操作了，但是电磁炉的使用过程中需要注意的地方也是比较多的，比如关于电磁炉和砂锅之间的关系以及是不是合适，是不是可以利用，就应该着重进行了解，今天为大家推荐的就是这个方面的建议，有兴趣的朋友可以参考了解，相信在必要的时候就可以减免不必要的安全损失，达到满意的使用效果。一、电磁炉可以用砂锅吗电磁炉又被称为电磁灶，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥、炖肉等时候，用140℃挡，放满水，肯定溢锅，要是放在60℃挡，火力又太小。另外，还需要设计一种汤汁外溢自动关机的功能,这样使用起来才更为理想。所以砂锅不可以在电磁炉上用，含铁量较少的铝锅也可能不行。二、为什么普通砂锅不能用于电磁炉呢?电磁炉和其它炉具不同，电磁炉本身并不发热，它的内部是一个线盘，线盘一端接在300V直流电源上，另一端通过IGBT管回到负极，当IGBT管以很高的频率导通和截止时，线盘中就会有不停变化的电流(脉冲)，由于电流的磁效应，线盘中高速变化的电流在线盘上方产生了高速变化的磁场。当既导电又导磁的物体(比如铁)放在这个电磁场中时，变化的磁场在铁板中产生电流，这就是涡流。涡流在铁板中不停的流动，因此发热。砂锅本身是无机非金属材料，既不导电也不导磁，无法产生涡流，因此不能在电磁炉上使用，而专用砂锅将铁磁性物质装在砂锅的底部，靠它来吸收电磁场的能量来发热，并传递给砂锅，所以能用。通过上文的学习，我们可以得知，一般来说电磁炉是不可以使用砂锅的，而且含铁量比较少的铝锅也不可以放在电磁炉上面使用，主要是因为电磁炉虽然具有很多便利，但是也有不尽如人意的地方，比如它们使用的是一些感应的功能和原理，通过设计生产而成，所以要求炊具必须是平底的、要大面积的接触炉面，而一些传统的砂锅采用的是受热能力并不是十分出色的石材，它们更加适合普通的煤气灶选择，如果放在电磁炉上面，反而会导致潜在的安全隐患。

高压锅可以在电磁炉上用吗？为什么？

电磁炉的存在，使得我们不用借助燃气或者是天然气，就可以借此进行加工和烹饪操作，但是电磁炉因为本身结构和原理方面设计的特殊性，所以我们在选择使用于电磁炉的锅具产品的时候，也应该尤其注意，比如今天为大家举例介绍的就是许多消费者朋友们感觉困惑的问题，那就是高压锅可不可以放在电磁炉上面使用?对应的原因和注意事项又有哪些，有类似疑惑的朋友可以综合下文学习。一、高压锅可以在电磁炉上用吗1.首先，要说明的是，电磁炉是可以使用高压锅的。一般的高压锅的材料是铝的，而电磁炉是利用高频感应电流的，而铝的导磁性能一般都是比较的差的，所以说如果是用的铝材质的高压锅的话，那么它的导热性能就不是很好，使用起来就会有困难。2.电磁炉是适用于铁系锅、不锈钢锅、以及电磁炉专用的符合底锅的。我们在选择高压锅的时候如果是选择的是以上几种材质的话，那么这样的高压锅就是可以在电磁炉上使用的，并且导热的性能也是很好的。3.在使用的时候高压锅的尺寸也是我们需要注意的，一般来说，锅底的直径是不可以超过八厘米的，这样才能让电磁炉得到最好的利用。我们在使用的时候要让电磁炉保证在磁场的范围之内，这样的高压锅和电磁炉是比较的匹配的，使用起来也是比较的便利的。4.我们在使用电磁的时候要注意选择安全的电源线，一般来说，电磁炉的功率都是比较的大的，所以说，它对电源的安全性就是比较的高。所以说我们在选择配置的电源线的时候，我们就应该选择安全性能铜芯线。这样对自己的健康也是更加的有保障的。5.在使用电磁炉的时候，我们要把电磁炉放平整。如果是桌面不平的话，那么在使用高压锅的时候就会使他的中立受到损坏，最后锅具就会发生危险。这样也是为我们的健康有了保证。6.在使用的过程中我们还需要保证电磁炉的进、排气顺畅，在电磁炉工作的时候，它的温度会比较的高，如果是进、排气孔堵塞了的话，那么就会造成它的风扇失灵，最后它就会在工作的时候出现问题。我们应该特别注意这一点。通过上文可以得知，一般来说，高压锅是不可以放在电磁炉上面使用的，不仅仅因为它们两者各自的工作原理有一定的区别，而且因为，电磁炉本身就对于放在上面的锅具材质或者是结构方面的设计要求比较苛刻，而高压锅很有可能会因此导致安全方面的损耗，除此之外，在选择其它适用于微波炉或者是电磁炉以及烤箱的餐具产品的时候，也应该尤其关注各自的差异，避免额外的损失和麻烦问题。