砂锅的种类有哪些？我们如何选择？

现在越来越冷了，所以很多朋友就想要选择一款砂锅，那么这样的话在家里就可以健康的饮食了。我们知道砂锅做食物还是比较好的，一方面健康，而且也很美味，所以我们看家里一般炖汤的话都会使用砂锅。砂锅的种类也有很多，可能我们大家还不太了解，它的种类有哪些呢。下面我们来介绍有关于砂锅的种类有哪些?我们如何来选购呢?畜肉类：以新鲜的猪，羊，牛肉为主，而且要肥瘦得当，一般以六成瘦，四成肥为合适，这样菜做完以后，汤浓而肥鲜。如果肥肉过多的话，汤会太浓，更会显得很腻，缺少鲜味;反过来的话，汤就会清淡鲜香而没有一点腻味。河鲜海味类：以海参，鱼肚，鱼唇，鱼皮以及鲢鱼，青鱼，鲤鱼，鲫鱼，鳗鱼，黑鱼等为主，鱼肉要求肥而鲜，海味要求肉厚。有太大腥味的海鲜最好不要选用。菌豆蔬果类：以白菜，菠菜，青菜，塔菜等蔬菜为主，还有香菇，木耳，猴头菇等菌类，也有豆腐，油豆腐，腐竹等豆制品。蔬菜与豆制品要选择软而不糊，溶水性强，清淡鲜香，能解油腻的为好。沙锅菜因沙锅的热度能菜的味道慢散发出来，沙锅类很多除了，牛肉、羊肉、海鲜、大肠、还有鸡爪、猪脚、老鸡、牛什、鱼头、羊碣子、鱼球豆腐、水蛇碌、配菜：萝卜、腐竹、鸡肠、鸡血、猪血、山药、笋片、豆腐等。铁线箍扎砂锅是一门传统的手工艺，箍得好砂锅的特色，在于它所用的铁线和箍工。市面上很多有箍的砂锅，箍得好砂锅所用的都是很细的铁线，且铁线根本没有紧贴锅体，这种情况下，不仅铁线容易烧断，而且松松挎挎的根本起不了对砂锅的保护作用。而箍得好的砂锅均使用坚固的粗铁线，并由有多年箍锅经验的老师傅箍扎，独门的箍锅技术使铁线能紧贴锅体。所以箍得好砂锅与一般的砂锅相比，耐用度得到显著提高。以上我们为大家介绍的是关于砂锅的种类有哪些?我们如何来选购呢的相关问题，对于这些问题我们应该有了一些了解吧。其实我们知道砂锅的种类也有很多，而且它也是可以制作非常美味的食物。那么如果我们想要选购砂锅的话，可以多多了解这方面的相关知识，这样的话对于我们的选择也是有帮助的，希望我们的介绍也可以帮助大家来进行选购。

紫砂锅有毒吗 紫砂锅的选购技巧

现在的人们解决了温饱问题，人们开始考虑绿色健康的生活方式了，对于现在人们都追求保健的生活方式来说，紫砂锅有没有毒这个问题，已经成为一个热点话题了，有人说紫砂锅有毒，但也有人说紫砂锅是一种保健锅。有人购买紫砂锅是想提高自己的品味，其实出于玩弄的心里而已，有人购买紫砂锅，是因为紫砂锅是一种保健锅，好了，下面就让小编来为你们解答这个问题吧!紫砂锅有毒吗?没有毒。紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。其实，用经销紫砂锅的商家自己的话来讲：其他砂锅都是施釉的，而釉是含铅的，铅是有毒的。但是紫砂锅不施釉,因此无毒。真正的紫砂锅使用紫砂泥做成的是没有毒性的，但是一些牟取暴利的商家声称的紫砂锅的内胆材料不菲是真正的紫砂泥，而是用田土、红土、黑泥、白泥等多种普通陶土配制，并添加“铁红粉”、二氧化锰等化工原料染色制成。食品质量与安全专家接受记者采访时表示，“从食品安全的常识上来说，二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性。真假紫砂锅决定其是否有毒，那我们如何分辨出紫砂锅的真伪呢?要鉴别紫砂锅的真伪，看颜色：纯粹紫砂的颜色，不管紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的神韵，其光质为黯然之光，像上了油一样，越擦越润，不能上腊，不能抛光，可参考老玉石的材质效果，材质越稀有、越有价值，由于资源有限。看手感:紫砂的手感应具润滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润。紫砂锅的选购技巧1、看外观在选购紫砂锅的时候要检查紫砂锅的外壳是否变形、凹陷、刮花、底盘是否接合，可以用手轻压紫砂锅的外壳，看看是否由于材料太单薄而容易造成变形或凹陷。2、看功能在选购紫砂锅之前一定要了解清楚紫砂锅的功能，是否满足自己的需求，避免买回家之后才发现不适用。还要检查包装内的说明书和保修卡，这样可以保障以后使用操作的指导和售后服务。3、看内胆观察紫砂锅的内胆表面是否平滑、光洁，检查是否存在有裂痕和沙眼。沙眼是指内胆中有白色的小灰点，如果存在紫砂锅的内胆存在沙眼，那么可能会造成紫砂锅在使用一段时间后会漏水。然后可以用手轻敲紫砂锅的内胆，听听声音是否清脆，如果声音比较洪厚，那么表明该紫砂锅的内胆烧制的时间不够，密度比较低，容易造成破裂。好了，以上就是小编为你们所讲解的，对于上面的讲解，小编希望找你们对紫砂锅有一个新的了解与认识，让自己过得更健康更绿色更环保，让自己的情趣变得更高雅，也希望你们做出来的食物，更加蓬松柔软，香甜可口。也希望你们所熬出的药膳，他的药效达到最大化，充分的利用好食物的养分，便于人体吸收。身体变得更强壮。