抗氧化剂价格及分类

抗氧化是什么意思?抗氧化的意思就是可以抵抗活性氧物质的破坏和腐蚀，抗氧化物质一般会存在于陆生动物和植物的体内。海洋的植物几乎是不需要氧气的，所以海洋的植物并不具有抗氧化的基因。比如说海底的珊瑚离开了海洋就会变成石头，那是因为它不能抵抗陆生的氧化作用。人们研究陆生植物的抗氧化研究出了抗氧化剂。那么抗氧化剂是怎么分类的呢?一、抗氧化剂的价格抗氧化剂的价格是根据分类来划分的，如果是工业和化工业使用的抗氧化剂，价格一般是不贵的，可能一斤才几十块钱。但是如果是适用于人体的抗氧化剂，价格是比较贵的，一般的价格是100元以上。人体使用的抗氧化剂主要是指一些葡萄籽之类的天然的清除自由基的内服胶囊。二、抗氧化剂分类1、食品抗氧化剂应抗氧化剂可以按来源进行分类，可以分成人工合成的抗氧化剂和天然的抗氧化剂。人工合成的抗氧化剂一般指的是茶多酚和植酸，这些一般是用于食品添加或者工业橡胶。抗氧化剂还可以根据溶解性进行划分，有油溶性和水溶性的区别，还可以分为兼容性，一共有三类。一般的油溶性的抗氧化剂是BHA和BHT。水溶性的抗氧化剂一般是指可以抗坏血酸和茶多酚的氧化剂。兼容性的抗氧化剂是可以抗坏血酸和棕榈酸酯的。最后一种分类是根据作用进行分类的，可以划分为：自由基吸收剂、氧清除剂、金属离子螯合剂、过氧化物分解剂、紫外线吸收剂、酶抗氧化剂和单线态的氧淬灭剂。2、天然抗氧化剂天然的抗氧化剂也是有很多的，比如说茶是一种天然的抗氧化剂，茶叶中含有咖啡因和茶多酚，而已有效的清除自由基。还有一些水果也是天然的抗氧化剂，比如说苹果和草莓，这些水果都含有很强的抗氧化剂。以上，就是抗氧化剂的价格和分类。抗氧化剂是可以防止金属发生氧化和腐蚀的，抗氧化剂一般用于工业和化工业，主要是用于制作橡胶制品的。抗氧化剂可以有效的防止物质发生氧化作用，运用是非常的广泛的。相信很多人都知道，大部分的生物都是需要依赖氧气生存的，氧气除了可以维持生命还可以产生自由基破坏生物，所以氧化剂的存在是很重要的。

抗氧化剂成分及分类

提到抗氧化剂，大家也许会有些陌生，但是在我们日常生活中天天都在接触着它，我们的食用油，工业制品里都需要添加抗氧化剂，甚至我们平日喜欢吃的一些水果，喝的蜂蜜、茶都是天然的抗氧化剂；很多人一提到化学药剂就感觉有危险，其实抗氧化剂本身是五毒无害，可以允许添加到食物中的，而且抗氧化剂是一个很广泛的概念，我们熟知的维生素E茶多酚等也算抗氧化剂，为了让大家对它有一个基础的了解，下面就由小编来为大家简单的介绍下抗氧化剂成分及分类。抗氧化剂的分类：(1)抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸等)。(2)抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等;水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等;兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。(3)抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。我们生活中常用的抗氧化剂有2,6-二叔丁基甲酚、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等。抗氧化剂的成分：下面就以应用最为广泛的2,6-二叔丁基甲酚2为例，我们可以从它不同的生产方法中看出它的成分配比。（1）将对甲酚、叔丁醇按摩尔比1：1.1投入反应釜加热溶解。在催化剂磷酸作用下，于65～70℃强烈搅拌下反应;反应完毕后，反应产物先用10%的氢氧化钠溶液洗至碱性，再用水洗至中性;除去溶剂，用乙醇重结晶即得成品。CH3C6H4OH+(CH3)3COH[H3PO4]→BHT(2)在98%的对甲酚和2%浓硫酸的混合物中通人异丁烯，于65～70℃下反应5h;用60℃的热水洗去酸，再先后用10%NaOH和热水洗至中性得粗品。将粗品溶于50%的热乙醇中，并添加0.5%的硫脲，趁热过滤、甩干，干燥即得成品，产率高达90%～95%，纯度99.5%，熔点>69.5℃。工业上采用主、副塔串联工艺。先将对甲酚和催化剂加入主、副塔内，主塔温度控制在65～80℃，副塔温度控制在50～70℃。异丁烯气体从主塔底部通入，其大部分与主塔内对甲酚反应，剩余部分从主塔顶部出来，进入副塔底部进一步与对甲酚反应。主塔反应周期控制在4～5h，当反应结束后，停止通异丁烯气体，加入20%的NaOH溶液，并用压缩气体鼓泡。中和后的烷基化产物经蒸馏塔(8块理论塔板)分离得粗品。后者用95%的乙醇溶解，离子交换去无机盐，冷却至10～20℃结晶、分离、真空干燥得到熔点大于69℃的产品。CH3C6H4OH+(CH3)2C=CH2[H2SO4]→BHT食品抗氧化剂用途品抗氧化剂食品抗氧化剂通常用于油脂和含油食品，如油炸方便面等油炸食品的抗氧化。因其作用是阻止或延缓食品氧化变质的时间，而不能改变已经氧化的结果，所以使用时必须在油脂氧化前添加。在使用酚型抗氧化剂同时，添加某些酸性物质如柠檬酸和磷酸等，可显著提高抗氧化作用。这些酸性物质称为增效剂。通常认为它们可与促进氧化的微量金属离子螯合，从而起到抗氧化增效的作用。由于人工合成抗氧化剂如BHA和BHT等的毒性较大，国内外对研究和开发天然抗氧化剂十分重视。除了研究提取植酸进行应用外，正在大力研究从米糠油、芝麻渣中提取米糠素、芝麻酚等类抗氧化物质。此外，还对氨基酸类、肽类、香辛料、类黑精和各种复合抗氧化剂进行研究。人工合成的抗氧化剂中，抗坏血酸及其钠盐安全无害、作用显著。异抗坏血酸及其钠盐虽无营养作用，但其抗氧化作用与抗坏血酸及其钠盐相同，且价格较低，有利于进一步发展应用。一般地讲，适量的抗氧化剂对人体无害，但如果添加过多就会产生一定的毒性。常见的酚类物质的抗氧化剂，毒性都很低相比起食品的氧化变质，整体上来说添加抗氧化剂大大有益于食品的安全。许多的天然抗氧化剂如维生素E,C。茶多酚等不仅无毒，还大大的有益于人体健康，所以大家在选购食品时也不用过分的恐慌于上面的化学添加剂，以上就是对抗氧化剂成分的基本介绍，希望能够对你有所帮助。