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求问厨房设计标准有哪些?有人了解吗?

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共有3条回答

林敏慧 有用 1

五星级酒店厨房设计标准是:1.:五星级酒店厨房设计需要多种专业技术知识,每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多,设计密度大,设计深度深,设计精度

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汤鹏鲸 有用 1

酒店厨房设计标准规范有一下几点:1.一般厨房占餐饮面积的20%,最低也不能低于10%;
2、厨房的通风,要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。
3、厨房的用水和明沟,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
4、厨房的地面设计和选材,必须谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,做好使用红钢砖。
5、洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面,洗碗间应该有可靠的消毒措施,保证餐具的洁净、卫生。
6、厨房的灯光,重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。
7、厨房的设计通风和空调,不能使厨师感到热,也可以不让厨房的气味进入餐厅。

葛灿灿 有用 1

注意事项
(1)住宅室内装饰装修超过设计标准或者规范增加楼面荷载的,应当经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案。
(2)改动卫生间、厨房间防水层的,应当按照防水标准制订施工方案,并做闭水试验。
(3)装修人经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出施设计方案变动建筑主体承重结构的,必须委托具有相应资质的装饰装修企业承担。

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scp厨房水槽其实厨房水槽中的一种,只不过其材质不是钢质的,具体是什么材质的话,我这里也不得而知。有些说scp是一个基金会的名字,有些说scp是一种超自然生物,有兴趣的话可以自己去查阅下。但是scp厨房水槽跟我们常见的厨房水槽的作用是一样的。主要是用来清洗蔬菜水果之类的,清洗完之后可以将水直接引入下水道中。我们就主要了解下scp厨房水槽的尺寸该如何设计及选购的时候需要遵循哪些标准。scp厨房水槽-scp厨房水槽尺寸标准的水槽尺寸设计,在深度上一般在20cm左右为最佳,这样餐具洗涤更方便,且可防止水花外溅,同时盆壁为90度的垂直角能加大水槽的使用面积。如果下水孔在水槽的中央位置,橱柜使用空间就会减小,所以下水孔靠后,水管贴着墙壁安装比较好,不仅下水快,而且有效利用了空间。根据日常生活习惯,选择大口径、不锈钢带垃圾篮的厨房水槽最好,此外还要具有台控的去水功能,这样能解决洗涤中需去水时必须将洗涤物捞起放水的不便。scp厨房水槽-scp厨房水槽选购标准标准一:好scp不挂油为了使水槽变得干净,很多人都习惯于用钢丝球来刷。水槽暂时是干净了,可这样一来,水槽其实脏得更快了。因为容易挂垢的水槽,钢的质量本来就不怎么样,再用钢丝球一划就更容易挂脏东西了。而scp无论硬度与耐磨性都是最适合厨房使用的,且scp表面特别光滑,不挂油、不挂污垢,根本不用刷锅球清洁,用抹布就足够了。标准二:好下水不返味厨房下水道返味可是很糟糕的一件事。在水槽里存一些水可以阻隔异味,可时间一长,水槽容易生锈,影响美观,这绝不是长久之计。标准配备:钢珠定位、S弯下水管钢珠定位是水槽排污的关键。钢珠定位质量好,可以快速排除污水,防止异味上返。而下水管是水槽防异味上返的另一个关键。将下水管设计成S形可以减轻下水道返味。再配上特殊的除菌工艺就更完美了。标准三:好涂层不返潮许多人认为水槽大小合适,清洁方便,不返味就行了,但他们恰恰忽略了一个很重要的地方,就是水槽的防潮性。现在的水槽大都是嵌入式的,如果水槽不防潮,很容易对橱柜造成损害,时间一长还可能产生霉菌,危害健康。所以千万不要忽视了水槽的防潮性。其实厨房水槽我们也是经常要用到的,只不过我们常接触到的水槽都是不锈钢的而已,对于scp厨房水槽,我们可能还是见得比较少的。厨房水槽都是安装在厨房靠近水龙头下面的,主要可以方便接水来冲洗食物。所以厨房水槽的设计尺寸一定要符合人体实际的需求,这样可以劳而不累。而对于厨房水槽的选择标准,上文也给了详细的介绍,相信使用过厨房水槽的人都会意识到这三个标准都是非常符合实际需求的。所以在选购的时候我们必须按照标准来。

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