保鲜膜可以放微波炉吗？ 保鲜膜遇热的危害

导语：自从冷链物流的发展，人们就对食品保鲜以及保鲜材料开始有了更加严格的要求和把控。以前人们在食物保鲜方面知识简单的要求食物不变质，而现在人们对于保鲜的要求更是要保证食物的水分以及营养价值的不流失。当然，我们在拿到食物的时候，除了在享受它的鲜美之外还是要考虑它的其他因素的，就好比我们今天要讲到的，保鲜膜在遇到微波炉加热的时候会不会产生危害。保鲜膜的种类和特点按照保鲜膜的材质和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。据了解，3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食品包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品，会产生有害物质。新标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言等。其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度。此外，保鲜膜还应标志“食品用”字样。保鲜膜放在微波炉里加热吗?市场上有专用的微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞，材料和类型鱼龙混杂，一般消费者往往难以辨认其安全与否，这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。专家建议保鲜膜最好不要进微波炉。保鲜膜遇热产生的危害：(1)增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。(2)化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。(3)增塑剂的危害。除以上危害之外，增塑剂还会扰乱人体的激素代谢，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至导致精神障碍等。使用微波炉保鲜膜的注意事项1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。哪些食物不能用保鲜膜?实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。结束语：看完小编的讲述，大家已经对是否在对食物进行微波炉加热之前要不要将保鲜膜摘下有了一个比较明确的评判了吧?首先，保鲜膜确实能够起到一定的保鲜作用，但是一些质量不好的保鲜膜在与食物直接接触后会将有害物质溶解在食物中，不仅会使得营养物质流失，还会危害我们的身体。所以我们大家在平时还是要尽量的少用保鲜膜为好，食物不买过量，及时吃完不剩下。这样做不仅节约而且环保。

微波炉可以用塑料饭盒吗 塑料饭盒放入微波炉加热的注意事项

我们知道很多大城市的白领在工作的时间一般中午是不会回家的，因为家和公司的交通往来花费的时间会比较长，所以中午有很多人都是自己准备饭盒带到公司里面去食用，大部分公司都是会在公司准备微波炉的，到了午饭时间只用去加热一下就可以吃了，但是有的用户朋友准备的饭盒是塑料饭盒，塑料饭盒可以放进微波炉吗，今天我们就围绕这个话题来为大家展开介绍。塑料饭盒可以用微波炉加热吗塑料饭盒能放微波炉，但必须有所限制或选择。应该选择无毒、无味、耐高温、化学性质稳定的塑料制作的饭盒，即微波炉专用或可以使用的饭盒。普通塑料饭盒不能在微波炉里使用。普通塑料保鲜盒不可以放进微波炉的原因普通塑料保鲜盒不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。如果经常使用微波炉烹饪，最好选用聚碳酸酯(PC)材料的塑料保鲜盒;用70度左右的高温连续杀菌洗涤的话，请不要超过20～30分钟，普通的洗碗机高热部位在底部，相对来说上部受到间接传热，因此放在洗碗机上部清洗为好。用聚丙烯制成的塑料产品虽说耐热温度也很高，但是，如果长时间加热的话，产品会变形而被拉长。因此，清洗以后，马上要用的话，请将塑料保鲜盒放入冷水中浸泡一下再使用，这是防止变形的好方法。此外钢化玻璃塑料保鲜盒在遇到极冷和极热时可能会自爆。塑料饭盒加热的注意事项放入微波炉时，必须先松开盒盖接合装置再使用。锁定盒盖后使用的话，塑料保鲜盒会因压力而发生变形或是爆裂。在微波炉中使用时，如果食物中油分和糖分比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使塑料保鲜盒发生变形。滚烫的食物会令空气膨胀，使塑料保鲜盒的密封性能下降，因此应该等食物变凉以后再存放。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使塑料保鲜盒的密封能力丧失，请勿存将其存放在塑料保鲜盒里。在上文中，我们为大家介绍了有关微波炉的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家讲解的话题是塑料饭盒可以放进微波炉去进行加热吗，想必这个问题也困扰大家很久了，我们的答案是塑料饭盒可以放进微波炉，但是这里的塑料饭盒是有所限制的，普通的塑料饭盒不可以，同时在对塑料饭盒进行加热的时候也有一些注意事项，大家在加热的过程中应该注意。