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高压锅做水煎包有哪些步骤?

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米饭班749 有用 1

面粉水的调法:10g玉米淀粉和230ml清水,将二者混合搅拌均匀即可。
1、锅内倒入适量色拉油,以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中,改以中小火煎至底面略为焦黄,倒入面粉水,约为水煎包的1/3的高度,盖上锅盖。
2、煎煮到水干,但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后,淋上少许香油即完成。
1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事,可以随和随包,面皮筋道也白净。自发粉在超市面粉货架有售。
2、做水煎包个头一定要小,所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多,这样才地道。
3、煎的时候火不能过大,以防包子底被煎糊。

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