中餐厅厨房设计有哪些要点和要求

中国饮食因其丰富多彩的烹饪手法和口味，在世界范围内广受好评。因此也有越来越多的人选择开中餐厅，在餐厅装修中不可忽视的就是厨房的装修，那么中餐厅厨房设计有哪些要点和要求呢？下面将从地面设施，排水设施和排烟排气设施三大厨房重点设计方面给大家介绍一下中餐厅厨房设计的要点和要求。一、区域划分中餐烹饪手法多样，菜式丰富，因此中餐厨房可以按照菜式不同划分为热菜区、冷菜区、点心区，另外还有肉类粗加区域，蔬菜粗加工区域，以及餐具清洁区域，备餐区域等等。因此在中餐厅厨房设计时，既要考虑这些区域的不同操作功能而将其做一定的区分，也要考虑各个区域在工作上的合作而有序的连接起来。比如常见的热菜和冷菜的操作区域要区分开来，生菜及肉类的初加工区域要和熟菜区分开，以及厨房垃圾区域与食材区域需要区分，出餐区要靠近顾客就餐区域方便传菜等等。但同时要根据操作的顺序习惯将各个区域合理的有逻辑的串联起来，以便提高厨房工作效率。二、地下排污设施中餐厅厨房设计装修中的难题之一就是地下排污问题。由于中餐厨房的地面经常有积水和杂物，因此需要好好设计厨房的排污设施。除了合理设计操作台和排污口的位置，还可以利用一些设计上的小技巧，比如在下水道中安装一些高压喷水设施，这些喷水设施可以防止垃圾滞留在下水道里面而造成下水道堵塞，排污不顺。另外，各个地下排污的排污管道都应设计一定的倾斜角度，以便于污物顺利的排向主排污通道。在排污管道的材质选择上，不可选择易被腐蚀、易生锈的材质，最好选用不锈钢材质这类可防生锈的。三、房顶的排烟排气设施由于中式菜肴的烹饪特色，通常会有快炒、爆炒这样的烹饪手段造成大量的油烟，因此中餐厅厨房设计时好的排烟排气设施就显得十分重要。快速有效的将厨房中的油烟和热气排除出去可以维持厨房良好的操作环境，降低厨房的环境温度。由于中式厨房的特点，厨房的温度经常高达40度左右，十分影响厨师和工作人员的工作效率，且在高温下各种食材也容易变质。因此在中餐厅厨房设计时需要设计好排烟排气管道，使用强力的排烟排气机，以保持厨房良好的工作环境。以上就是中餐厅厨房设计的要点。一个合理装修的厨房，不仅能让厨师与其他工作人员有效的配合工作，提高工作效率，也能更加得心应手得烹饪出顾客满意的美味佳肴。相信只要掌握以上中餐厅厨房设计的关键点，就能打造出餐厅最满意的后厨空间。

怎么做厨房吊顶--厨房吊顶设计要求?

厨房装修，吊顶部分可以提供更多的方便，也更加美观时尚，所以吊顶可以帮助大家提升一些的档次，那么，怎么做厨房吊顶呢?有哪些合理的方法呢?一、怎么做厨房吊顶1、厨房天花板应考虑到屋顶所需材料的清洗容易，主要是因为厨房是油烟的聚集地，所以尽量让材料更容易清洁，这样在日常清洁过程中更方便，因此在厨房内使用石膏板材料的天花板是不好的。2、怎么做厨房吊顶，应尽量安装脚线，同时要注意安装脚线的平整度，因为安装背面是基于标准的做脚线的设计，脚的高度应该在做实际考虑之前测量，根据厨房单位来测量脚线的长度，脚线应该能够紧密贴合瓷砖表面，测量必须准确。3、集成式屋顶设计也是一种比较常见的风格。与传统设计相比，集成吊顶简洁大气，也可以更好地利用有限的空间，使厨房的整体设计看起来更加大方，也更适合现代家居。4、铝扣板也可以用在厨房天花板上，这种屋顶特别常见，这种材料有一个明显的优点就是它可以更耐高温，耐湿，这可以兼容厨房的环境，厨房。屋顶的材料要求相对严格，铝扣板正好符合这个要求。5、怎么做厨房吊顶，在做好脚线和吊线后，应钻电钻打孔，然后将悬挂线驱入空中。厨房天花板上的孔的深度应控制在3厘米左右，以确保落下的线条坚固，所有材料均选自轻钢龙骨或铝增强材料，以满足日常使用的要求。二、怎么做厨房吊顶-厨房吊顶设计要求?1、用于遮蔽管道和设备的结构部分需要注意。对于具有声学要求的房间天花板，必须根据声音质量要求考虑表面和材料的形状。2、吊顶是室内装饰的重要组成部分，应结合室内设计作为一般考虑，安装在天花板上的各种灯具和吊扇应成为天花板装饰的有机整体。在安装的时候要考虑修理和清洁方便。3、吊顶的工作要求要合适施工，并尽量避免潮湿工作。关于怎么做厨房吊顶方法，一定要按具体的要求实施，不要胡乱实施。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://www.jamuntea.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();