酒店专用灶具选择有什么原则标准 如何选择？

我们都知道，其实灶具就是我们经常说的炊具，它一般的种类有多种多样，按照气种来说，主要可以分为液化石油气灶、人工煤气灶、天然气灶、电磁灶这几大类。当然，如果想要按照灶具的灶眼、材质或者是点火以及安装方式来分类，也是可以有多种类别，这里小编就不一一列举了，大家查询相关资料便是可以的。今天小编主要是针对酒店专用的灶具来进行介绍，如果我们酒店要选择专用的灶具的话，应该要怎么选择?下面我们便一起来了解一下。一、酒店专用灶具选择有什么原则呢?1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。2、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。4、美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。二、酒店专用灶具选择有何标准?安全，即灶具一定要符合国家相关的标准，一定要在正规的商场购买正规的产品。例如新型的嵌入式灶具，根据现行有效的国家标准要求，嵌入式燃气灶必须有熄火保护装置，消费者在购买时一定要注意这一点。由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。高效，即对能源的最大程度利用，直接表现为保证燃气的充分燃烧。高效的酒店灶具不仅可以提供更高的温度，节省能源，还可以大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳浓度，从而也大大提高了安全性。在保证高效这一点上，最关键的技术还是二次进风设计，目前各品牌都有各自的高招儿，选购时一定要注意鉴别和比较。三、酒店专用灶具如何选择？1、购买有生产许可证厂家生产的产品目前我国家用燃气灶具的生产实行产品生产许可证制度。所以购买时要认清产品上标注的生产许可证号以及厂名、厂址、质量合格证书等。建议到正规商场或专卖店选购有一定知名度的品牌和有良好售后服务保障的产品。2、观察酒店灶具的外观一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。3、试用酒店灶具的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，应基本每次点火都可使燃气点燃起火(启动十次至少十次可点燃火焰)，点火后四秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。4、售后服务酒店灶具的安装、维修必须由经过生产厂家或其指定售后服务单位培训，并取得安装资质的专业人员进行。此外，要对灶具、管道、橱柜等定期检查，建议半年左右清理一次燃具积碳，检查燃气胶管是否老化。注意使用期限，一般正常情况下燃气灶具的使用期限为八年，若存在漏气、漏水、燃烧工况恶化等故障也应及时报废，消除安全隐患，以免酿成灾祸。以上便是关于酒店专用灶具的相关介绍了，小编主要从它的选择原则、选择标准以及真正在进行选择的时候我们要关注哪些方面来向大家介绍的。因为酒店厨房比较特殊，一般情况下我们在选择的时候要考虑酒店的规模、使用能源形式等等，大家可以根据小编所介绍的方方面面来进行学习和了解，然后选择一款真正适合酒店厨房来使用的专用灶具。

星级酒店设计标准详解

星级酒店是由旅游局评定的专门向客人提供有餐饮以及一系列住宿设施的酒店，除了叫做酒店在不同的地方还会被成为度假村、俱乐部、大厦等但是都是要达到一定的规模才能称谓星级，这种星级酒店无论是设施设备还是服务项目都有一个设计标准，当然可以在这个标准至上但是低于这个标准就不能称为星级酒店。星级酒店设计标准设计标准一星级酒店需要在一个建筑环境好的地方，也就是内外的装修是高档材料并且布局合理，外观有一定的特色。在酒店大堂需要有一定接待能力的前台，前台装修能体现整体设计风格并且需要设置和酒店的规模相应的一个总服务台。设计标准二酒店最重要的自然还是客房了，星级酒店的客房至少需要50间这是最起码的。基本标准的装修也有一定的要求需要配备梳妆台、写字台、衣柜衣架、简易沙发等配套的家具，地板要铺上地毯整个空间采光好有些需要落地窗并且面积宽敞。可见客房都要配备一个卫生间，装有舒适的抽水马桶并采取有效的防滑措施。整个卫生间需要比较高级的材料来装修地面色调比较柔和，照明好有排风系统，24小时提供热水这种基本配备就不多说了。由于星级酒店需要给消费者全方位的服务所以室内需要配备中央空调并保证通风良好，客房里的电话保证能直拨电话并在旁边配上市内电话簿。需要有效的防噪音的措施，有些客人不喜欢太强的光线所以需要配备遮光窗帘。设计标准三在公共区域的设置上也是星级酒店的设计标准的范围，首先是停车场这个停车场需要提供好回车线，在三楼以上的房间都保证客人能有足够的可用电梯，并且能在大厅内拨打市内电话并配备电话簿。公共卫生间的档次也要提升并且做好卫生。在应急上面也需要设置号应急照明灯以及残疾人设施，规模大一些酒店里需要有按摩室、小商场、小型书店等。关于星级酒店设计标准就是以上小编总结的，其实简单扼要的概况起来就是全方位的考虑到消费者可能的需求最大化的满足，基本完善后还有些档次的才能称的上星级酒店，只能在这个基础之上。