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田鸣晨

厨房补风风速有什么要求?

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共有4条回答

茉莉花123 有用 1

风速建议还是取12~15M3/S。如果正压,厨房油烟味会窜到餐厅,引起顾客不适;但负压过大,炉灶会脱火,影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指:室外新风空调送风,按排风量的80%~95%考虑。

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辣辣 有用 1

在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%——90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

皇氏美工匠 有用 1

主要有主骨,副骨,拉杆,拉泡,。使用工具,马凳,电钻,别的不用,安装先量好尺,画好线,然后钻眼,上拉泡和拉杆,按主骨(虎牙龙骨),在扣副骨。希望可以帮助你

顶格装饰 有用 1

在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%-90%考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风,仅设置粗效过滤器。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系,可用下式计算:
灶具热源为煤气的场合:
qc=qeF1F2≈0.1qe。
式中qc--厨房空调冷负荷,kW;
qe--厨房设备散热量,kW;
F1--设备同时使用系数,取0.5;
F2--设备输入功率中表面辐射热的比例,取0.32;
F3--排风排热系数,取1.6。
灶具热源为使用电及蒸汽的场合:
为避免厨房向餐厅串味,可将60%的送风量送入餐厅,然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大,如此大的补风量均经餐厅流向厨房,从节能和管道布置等方面考虑,这种方法并不可取。

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