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茅水悦

火锅店布局设计需要注意什么?

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速天装饰 有用 2

其一,在现代火锅店装修设计中,要想让我们的火锅店装修效果更具魅力,更能满足现代都市消费者的饮食需求,那就要求我们在开展装修设计的过程中,对于装修工作的开展一定要把握住多样化的设计原则。对于火锅店装修行业来说,装修设计的多样性往往是一个重要趋势。只要把握住装修的多样化,才能为消费者打造出一个独具个性魅力的而并不追随其他的餐厅设计的场所。其二,在现代火锅店装修设计中,要想让我们的火锅店装修效果吸引更多消费者的青睐,那就要求我们在开展装修设计的时候,一定要让我们的火锅店装修效果给消费者提供一种全方位的服务。在现代都市社会中,尤其是对于火锅店这样的饮食消费场所来说,关于全方位服务的火锅店经营场所日益普及,它们食品与装修的性价通常较为良好。室内公共餐桌在许多座位安排上仍然是流行元素,吸引着大批食客或单独的就餐者。其三,对于火锅店这样的饮食消费场所来说,要想让我们的火锅店装修效果更具吸引力,仅仅做好必要的装修工作还是远远不够的。那就要求我们的设计师在进行装修设计的时候,还应做好对火锅店室内氛围与环境的合理布局与营造。需要注意的是,在经济允许的前提下,对于室内装饰使用创新的材料、饰面、图形和其他元素较小的空间和邻里聚会场所的轻松氛围是这些受人青睐的地方的标志。

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一、整体布局
火锅店的面积大小不一,但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
二、餐厅的通道
餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。餐厅的空调设备最好还是用中央空调。

三、厨房的装修
火锅店厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
四、整体色调
火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
五、天然气
应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。
六、配套设施
卫生间是必不可少的,另外空调和通风系统一定要好,火锅店人多,通风不好的话进去就感觉很闷,相信这样的就餐环境谁都不会喜欢的。大的包间,可以单独做出一个卫生间,或者在连排包间的旁边设计一个卫生间,与大厅卫生间相独立。
七、墙上装饰物
火锅店的墙上可适当装饰风景画,还有要有警示标志,警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定,大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。

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如何充分利用火锅店的空间,合理防止桌椅是一门学问,所以火锅店整体布局就显得相当重要。按照来火锅店消费的顾客群,可以选用直径为120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子,前者适合十个人左右就餐,而后者适合2-4人使用。为了充分利用面积,火锅店中居中的位置一般用来摆放较大的圆桌,而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置,当然也不能忘了椅子要和桌子配套,不但美观,也利于摆放。有些火锅店空间较为充裕,可以设置一些单间,里面摆放较大的桌子。无论是酒店还是普通餐厅,都会用到落台,火锅店也一样,而落台可以同时作为工作台和储藏柜来使用,柜面作为上下菜时的的落台,同时柜面也能作为酒水或是其他物品的摆放出,柜子也能作为摆放餐具的储藏柜,一举多得。一般用的最多是长为80cm,宽为50cm,高为70cm的落台,落台的数量与餐桌数量的比例一般情况为1:2-1:4,具体可以根据餐桌布局来安排摆放。

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专题 火锅店设计方案

火锅店设计方案

火锅是人们在冬天最爱吃的食物,滚烫麻辣的汤水煮上几片羊肉,几片青菜,就会让人们食欲大发。现在火锅店越来越多,火锅店的竞争也越来越大,火锅店在注重口味、食材的同时,装修也是吸引顾客很重要的一点。火锅店装修的个性、任性,会引起更多的客人前来光顾。下面请看小编给大家介绍的火锅店设计方案以及火锅店的装修要点吧。火锅店设计:火锅店的设计方案一、火锅店设计之整体布局现在大大小小的火锅店有很多,但是无论火锅店空间的大小,空间的利用都非常的重要。吃火锅重在热闹,所以一般人们都是三五成群的来吃火锅,所以火锅店来要放置大小不同的桌子,既有两人桌、四人桌,最好还要有一个10多人的大圆桌,根据顾客的多少分配座位,避免造成空间浪费。二、火锅店设计之餐厅的通道火锅店在利用空间的同时,顾客通道问题也要注意,不要因为过分的利用空间,而影响了顾客的行动。火锅店桌子之间的距离一定要适当,保障客人能够顺利入座,从门口到桌子的通道也一定要通顺,尽量保障距离最短。这样客人活动比较方便,并且服务人员活动也比较方便。三、火锅店设计之整体色调吃火锅本来就是热闹的事情,尤其是很多男性吃火锅的时候都喜欢三五成群,然后喝点小酒,所以火锅店的色调一定要喜庆、热烈。最好选用红色和黄色这种喜庆的颜色,还可以在火锅店里挂上一些喜庆的壁画,但是不要过多,以简洁为主。四、火锅店设计之天然气现在有些火锅店使用的是电磁炉,有些火锅店使用的是天然气,如果安装是的天然气,那么一定要注意,在装修设计的时候一定要预留出天然气输气管的位置。如果使用的是液化气罐,那么可以将液化气罐放置在桌子下面,注意不要影响到客人就餐。五、火锅店设计之配套设施火锅店的配套设置最重要的两点就是卫生间和通风,很多人喜欢吃火锅,但是吃完火锅之后身上的味道总是很难消除,这是让很多女性困扰的。所以火锅店里的通风问题也是非常重要的,对于火锅店的通风系统一定不能马虎。还有就是在每张餐椅上都要有一个装衣服的罩子。火锅店装修要点、如何装修吸引客户?火锅店装修要点一、火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。火锅店装修要点二、安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。火锅店装修要点三、在选择火锅店装修材料上,需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。火锅店装修要点四、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。火锅店装修要点五、半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。火锅店装修要点六、封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放,不同的火锅店装修模式有不同的适合。现在的消费者越来越趋于理性,对于用餐环境也越来越讲究,所以火锅店装修要契合用户的心理。只有在细节处注意好,火锅店装修才能人性化,给更多的消费者营造舒适的用餐环境。总结:火锅店设计的好坏,关系到能否吸引客人的眼球,火锅口味的好坏,关系到能够让客人再次关顾,所以火锅店的设计和火锅店的口味都非常的重要!!以上希望可以帮到大家,祝大家生活愉快。

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长沙火锅店装修设计与注意事项

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很多人都知道长沙是一个特别会吃辣的地方,自然在长沙火锅店是非常多的,而有的长沙火锅店老板就会发愁,为什么我也是开火锅店,而对方的就生意那么好,而我的就那么差呢?我们对比了下,发现最大的问题,还是火锅店环境的问题,也就是长沙火锅店装修的好与坏,这火锅店装修设计可是区别于小吃店、快餐店、小炒店的装修。火锅店设计和这些店铺的区别性决定了火锅店装修自己的特点。其实啊对于长沙火锅店装修店面的装修设计,其实是要从火锅店实际出发,以火锅店建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,来吸引我们的长沙顾客。总体来说,长沙火锅店设计公司对火锅店装修设计风格各不相同,但是在这里呢咱们都应当注意避免以下问题:对于火锅店的装修咱们不能让人感觉环境空间压抑而且不能显得缺乏独创性特色装饰;火锅店装修公司火锅店设计装修不能结构单调;火锅内空气避免混浊潮湿;三是店内桌位间距过小。长沙火锅店装修的现场说明:1、因为火锅店层高达到6.8米,到时候中间要隔一层,个人觉得难点在于楼梯的摆布(我想进门吧台后面放楼梯是否可行)请巧妙发挥2、现在房屋是空的,考虑到承重,房屋中间要放一根支撑柱子,考虑到现场实际情况,这根承重柱可以左右偏移一点,我想问题应该不大!根据设计需要吧!长沙火锅店装修的功能区分:1、餐饮空间最大化利用,可分为2人坐,4人坐,半封闭卡座2、一个卫生间(洗手池在外)3、厨房操作空间,有个难点在于油烟怎么排呢4、储藏室(5平米之内,员工更衣柜也在里面)长沙火锅店装修注意事项:1.注意地面防滑,和防火消防安全...颜色千万不要选择太浅或者太鲜艳的颜色,地面瓷砖选择防滑的最好...地面要用防滑的,不然客人都摔倒。2.火锅店装修颜色千万不要选择太浅或者太鲜艳的颜色,地面瓷砖选择防滑的最好。3.火锅店装修首先要注意消防,消防上过不去一切都白搭。设计风格一般多选用重颜色,比如黑红搭配的经典颜色。还有就是打扫的时候要方便。

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