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余慧美

复底不锈钢锅指的是什么?

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复底不锈钢锅就是在蒸锅的底部加多了一层不锈钢,而单底就不用说了,就是底部没有多加一层不锈钢。我认为必须要买复底的呢,复底的好处在于,锅底厚,耐加热,不易糊锅,如果用蒸锅做蒸菜,面误洒在锅内底部,不容易有糊味!

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专题 小不锈钢锅的特点是什么 小不锈钢锅使用保养方法如何

小不锈钢锅的特点是什么 小不锈钢锅使用保养方法如何

在我们的日常生活中,有许多随处可见的不锈钢制品。在我们家中厨房的不锈钢锅就是其中之一。但是读者朋友你对于小不锈钢锅熟悉吗?其实小不锈钢锅在日常生活中也是经常接触到的,很多消费者都很喜欢小不锈钢锅的,其实好好了解小不锈钢锅,对于我们生活上是有很多不错的好处的,我们一起来认识一下。那么,小不锈钢锅的特点是什么?小不锈钢锅的特点是什么小不锈钢锅具外观漂亮、结构精美,同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点,是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀,所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构,有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟,一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具,既能充分保持食物的营养成分,又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。小不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛入,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。不能用不锈钢锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。锅的好坏关键在锅底,三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀,如两边薄、中间厚等,导致锅底导热不均匀。锅盖结构设计要合理,密封性要好。微凸锅盖设计能让水分自然循环,密封性好使热量不易流失。手柄要不烫手,因为易烫手的手柄易老化。要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等炉具使用的不锈钢锅具。小不锈钢锅使用保养方法如何使用保养方法之1煎炸食物时,要达到不沾锅底的效果,即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收,然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中,开中水火,等2-3分钟后出现块状油纹时,即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时,先试着用锅铲轻推食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎,如果无法推动,则需要再煎一会再翻面,这样会确保不粘底,并且能保持食物原来形状。使用保养方法之2不要在空锅内放入食盐加热,也不要直接在冷水中放入食盐,未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐,这样除了无损锅具个,更能够保存食盐中碘的成份。通过上文的详细介绍,相信大家对于小不锈钢锅的特点是什么都已经比较熟悉了,我们知道了小不锈钢锅是有很多不错的特点的,因为市面上的不锈钢锅品牌有许许多多,各式各样的,导致人们在选购的时候都会看得眼花缭乱的。我们是要好好选购小不锈钢锅的,大家阅读文章后对于小不锈钢锅有了很深刻的了解吧,有兴趣的读者朋友可以放心选购。

304不锈钢和316不锈钢的区别

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不锈钢锅具清洁方法有哪些 三招让你的不锈钢锅具恢复如新

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家里的锅具多数都是不锈钢材质的,新买回来的不锈钢锅具看起来很漂亮,可是不锈钢锅具使用一段时间后,会发现不锈钢锅具不再那么的明亮干净,到底要如何清洁不锈钢锅具才好呢?想要彻底的清洗干净不锈钢锅具,得先知道不锈钢锅具上的污渍是什么,然后根据不锈钢锅具上的污渍寻找正确的清洁方法才行,小编将不锈钢锅具上常见的污渍清洁方法介绍给大家。不锈钢锅具清洁的方法一:清洁顽固污渍1.清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接。如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳,先把锅在温肥皂水内泡几个小时,也可以泡它一夜。倒掉水,用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅。这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接。2.清洁炊具上留下的烧痕。如果你的不锈钢炊具有火烧的痕迹,也许可以用苏打粉来清除。确保该炊具是完全干燥的,然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍炊具表面。不锈钢锅具清洁的方法二:锅具表面处理1.加热锅。在火上以中强度火力加热不锈钢锅,直到非常烫为止。这个加热过程一般只需要1到2分钟。2.锅里淋油。加热不锈钢锅到非常烫以后,关掉火或将锅拿开火源,在锅里加一调羹的油(橄榄油、椰子油、花生油等等都可以),转动锅让油在锅里布匀、受热。3.把锅再放回火上。继续加热油直到开始冒烟。在锅受热并且加入油后,不锈钢表面的分子会打开让油中的脂肪嵌入到锅体,这样相当于给不锈钢炊具加上了一层不粘表面。4.关掉火源。一旦锅中的油开始冒烟,关掉火源,让油完全冷下来。油冷了以后,盘内的表面看起来有镜面一样的反射,这就算是成功地处理好了不锈钢表面。5.倒掉油。不锈钢锅表面处理好后,将油倒出到杯中或是其他容器中。用纸巾擦拭除去不锈钢锅内表面剩下的油。不锈钢锅具清洁的方法三:一般保养1.经常清洁。买一套好的不锈钢炊具是一项投资,要保养好这些锅桶,以保护你的投资。2.每次使用过不锈钢炊具后都要清洁。使用过不锈钢炊具后立即清洁,可以防止痕迹和干垢在上面积聚。如果你的锅没有做过表面处理,可以用厨房洗洁精和热水,用清洁块较粗糙一面来轻轻擦拭清洁。3.用手擦干不锈钢炊具。洗完后,用一块干净的毛巾擦干每件不锈钢炊具。或者,你也可以用吹风机吹干,但这样会在不锈钢表面留下水痕。在清洁不锈钢锅具的时候会发现,有些污渍不论怎么清洁都不容易掉,这些污渍称之为不锈钢锅具上的顽固污渍,试试小编介绍的不锈钢锅具顽固污渍的清洁方法吧,相信这些方法会让你家的不锈钢锅具上的顽固污渍彻底清除掉;不锈钢锅具的表面也是最容易沾上污渍的地方,往不锈钢锅具内淋油加热的方法很有效,想要清楚不锈钢锅具污渍的小伙伴们可以多试试哦。

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