隔水炖盅使用方法及好处介绍

中医讲究养生之道，而在食疗上，蒸煮相比于炒炸红烧更能锁住食物的原汁原味，且不油腻不上火，因此是养生的一大好方法。人们也一致认为，经过炖煮出来的食物更加健康，而在秋季冬季这种干燥的季节里喝一些炖煮的汤汤水水，更能滋润身心，使整个人都滋润起来而不会很干燥很上火。隔水炖盅是炖煮的一种方法，那隔水炖盅使用方法是怎样的呢?使用方法：1.将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口2.再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖.3.加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。4.这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。不隔水炖法与隔水炖法的区别就是不用炖盅，将食材和汤汁直接放入锅内，一般多采用砂锅，其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，是北方地区最常见的炖法，特别适合浓汤和红汤的菜肴。“隔水炖”有三大好处：一、是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发;二、是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏;三、是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。技术关键：一、食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。二、隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。电炖盅怎么用电炖盅怎么用一电炖锅受热非常的缓慢，不像高压锅那样来得很快。在头天晚上或者下午吃早上放，这样都行的。开小火进行炖煮，一般肉需要6小时左右才能做好，而想银耳之类的食物，需要8小时左右才能做好。在时间上可以根据自己的需要来进行安排。电炖盅怎么用二如果是比较着急吃，可以用现将食材煮熟之后，在放在陶瓷里面煲汤，这样能够煲出比较味美的汤来。加水的时候要注意上面的最高水位线，基本上到那个地方就可以不用再加水了。如果食物没有煮熟，那么可以再往里面加上食量的水，继续炖煮。用完之后要记得清理干净电炖盅上面的杂物。电炖盅怎么用三电炖盅通过电加热食物，慢慢的对食物进行渗透，根据不同的烹饪需求，来选择不同的烹煮方法。如果是想快一点吃，就选择高档位来进行加热，这样能够快一点煮熟食物。如果是有时间等待，就选择低档位进行烹煮，这样食物的味道会更加的鲜美。电炖盅怎么用四电炖盅除了可以煲汤，还可以用它来做饭煮肉。可谓是一物多用的，将原材料放进锅中，把水适当的掺杂进去，放上佐料，开大火猛煮。等到肉块熟的时候，打开盖子收汁就可以了，这样做出来的食物肥而不腻。电炖盅怎么用五除了以上的功能，电炖盅也可以用来对食物进行保温。先用大火把冷锅进行加热，然后变成小火把需要保温的食物放在里面，一般情况下电炖盅中的食物水分是不会流失的，还是能够保持好之前的原汁原味，而且东西还是暖暖的现在在市场上，有纯砂锅制成的普通炖盅，也有能够插电的电炖盅。电炖盅相比于普通炖盅，能够精准的控制时间，让食物炖煮的恰到好处;但普通炖盅因为是在火上炖煮，因而别具一番风味。您在购买的时候可以选择电炖盅或者普通炖盅，还需要根据食用人口的数量选择炖盅的大小，一般来说一个人喝买个小的就可以了，若有很多人一起食用，可以买一个大锅。以上就是隔水炖盅使用方法的知识介绍了。

隔水炖盅哪个牌子好？

隔水炖法是将汤汁以及食材放进陶制或者瓷制的炖盅里面，然后再把炖盅封好，最后再把炖盅置于隔水炖盅中。而且在隔水炖盅中放入适量的清水，清水最好仅低于炖盅口一点。最后再盖上锅盖，等上两到三个小时就可以喝到美味的汤了。在整个过程中，隔水炖盅起到了很重要的作用。而隔水炖盅的品牌有很多。那么，隔水炖盅哪个牌子好?下面就由小编带你去了解一下吧。天际TONZE广东天际电器股份有限公司创立于1996年，系专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业。天际公司秉持“唯有品质,才能屹立不倒”的质量管控理念,引进、吸收国内外先进质量管理模式，建立起质量控制和维护的管理体系，规范公司的质量管理行为，确保产品品质优良。公司产品获CCC、CE、CB、GS等国内、国际认证，公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证。美的Midea美的集团(SZ.000333)是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团，于2013年9月18日在深交所上市，旗下拥有小天鹅(SZ000418)、威灵控股(HK00382)两家子上市公司。苏泊尔SUPOR苏泊尔，国内压力锅行业先驱品牌。创业伊始，苏泊尔就推出高品质压力锅产品，一举成为行业标准的起草者和最早执行者。依靠品质立身与技术创新，苏泊尔迅速成长为中国压力锅行业第一品牌，并凭借五次压力锅技术革新，成为中国压力锅行业发展的“风向标”。2002年苏泊尔荣获“中国驰名商标”;2004年被中国轻工总会誉为“中国压力锅第一品牌”;2008年入选“中国500最具价格品牌”;部分炊具产品还获得"中国名牌产品”、“中国乡镇企业名牌产品”等称号。九阳Joyoung九阳，豆浆机行业的开创者和领导者。1994年，全世界第一台全自动家用豆浆机在九阳问世。今日，九阳已经成为豆浆机的代名词。累计拥有豆浆机工艺上的20多项国家专属专利。近年来，九阳更是不断领导着豆浆机的技术革新，全面超越现有制浆工艺，蔚然成风。九阳是一家专注于健康饮食电器的研发、生产和销售的现代化企业，2008年5月28日在深圳证券交易所成功上市。2012年在中国家用电器品牌试评价活动中荣获豆浆机品牌第一名。小熊Bear广东小熊电器有限公司成立于2006年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德，是集研发、生产、销售为一体的企业，为国内创意小家电领域的领军企业。公司视人才为核心竞争力，拥有经验丰富的研发团队和营销团队，骨干人员具有10多年优秀小家电企业的工作经验;主营产品为酸奶机，上市以来得到了国内外消费者的一致认可，在行业内享有“自制酸奶专家”的美誉。依立yili佛山市简氏依立电器有限公司(前身-佛山市顺德区简氏家用电器厂)成立于1986年，坐落于广东省佛山市顺德区龙江镇，当年拿到的营业执照编号为“顺龙私字第001号”是顺德龙江第一家民营企业。1989年开始生产紫砂内胆电炊具，一直致力于将中华民族传统紫砂文化和现代科技紫砂炊具融合的研究与开发，拥有二十多年专业紫砂经验。益美YIMEI益美的logo是商标和标志二合为一的一体化图形，由英文和中文两部分组成。英文部分的“eMEAL”即是中文“益美”的英语译音。英文中的第一个字母“e”是电子电器的简写代称，在现代社会中，“e”同时也代表互联网，这个字母也象征着益美公司的行业属性，即电子电器行业，同时也意谓益美公司紧跟时代潮流、与时俱进、积极进取的新时代精神。荣事达合肥荣事达小家电有限公司成立于2004年，是一个以家电为主导，涉及家用电器、智能家居、文化创意、金融投资等经营领域，集产品研发、工业设计、生产制造、营销贸易、物流配送、市场服务等全产业链为一体的现代化企业。十年来，荣事达小家电以年均100%的速度高速增长，成为业内增长速度最快、发展后劲最强的企业之一。灿坤EUPA灿坤集团于1978年在台湾成立，以"世界工厂、世界通路"双本业运作。"世界工厂"主要是由国内三大生产基地—厦门灿坤实业股份有限公司(1988年成立)、上海灿坤实业有限公司(1994年成立)、漳州灿坤实业有限公司(2002年成立)组成，负责产品研发、设计、生产。经过20多年的努力，分别在台湾、香港、日本、美国、厦门、上海、漳州等地设有生产基地或研发中心，成为全球知名的跨国小家电集团公司。三源SANYUAN广东三源生活电器有限公司,地处佛山禅城区南庄镇，毗邻广东省著名的旅游景点西樵山。是一家拥有二十多年专业生产家电的民营企业。厂房面积达一万多平方米，设备先进，管理完善。主要生产三源牌紫砂电饭煲、紫砂汤锅、紫砂炖锅、电热多用锅、电热开水瓶、空调扇等系列产品。好了，隔水炖盅哪个牌子好，以上就是小编为大家推荐的十大好的隔水炖盅品牌啦。隔水炖盅能够使得食材在整个烹饪的过程中保持良好的密封性，与此同时保持盅内的压力以及温度。从而，使得食材保持原汁原味。由于食材不能够在这么小的空间内翻滚，所以炖出来的汤会很清，尤其适宜炖一些清汤。而如果想要购买隔水炖盅的朋友，可以选择购买上面任意一个品牌的隔水炖盅。