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邵淑哲

咖啡厅卡座的尺寸通常是多少?哪个性价比高

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颜睿达 有用 1

特色咖啡店设计有以下这些类型
一、休闲型咖啡厅
1、一般概念:该类型咖啡厅具有一定的特色和主题。所处环境往往是在某一古迹或非热点旅游景点内或周边。也许是很普通的场所,但其经营内容和环境有很特别的意私房钱和特点,该类型咖啡厅的顾客也具有特定的消费目的,通常是专门来访,一般都有很充裕的时间。由于顾客并不急于离开,无论是挑选饮料还是等待制作,他们都不会很着急,咖啡师有很充裕的时间精心制作每一杯咖啡
2、中国特色:这是国内现在最流行的咖啡厅类型,特别是私人性质的小型咖啡厅。为了降低房租成本,通常找这些相对比较偏,距离商业中心较远的地方。
3、经营特点:正是由于顾客和咖啡师的时间都比较充裕,咖啡饮料的种类设置相对较多,以便客户有更多的选择。
二、商务型咖啡厅
1、一般概念:通常设在办公环境内,包括工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构内部或附近。这类咖啡厅的顾客群通常是办公人员,没有太多时间,往往是在上班前,或工作时间内需要咖啡来帮助提高效率、或消除疲劳。同时也是他们的交流场所。
2、中国特色:国内现有的这类咖啡厅以国际大型连锁咖啡机构为主,包括一部分国内的连锁咖啡厅。其特点是规模较大,因为这种场所的租金通常很高,小型投资者无力承受。其咖啡的制作品质不高,往往靠环境舒适装修豪华来吸引顾客,相当于商务洽谈和会友的场所。
3、经营特点:一般顾客没有非常充裕的时间,不便于设置太多、太复杂的咖啡种类。常以最流行和传统的咖啡饮料为主,以便顾客很快能找到自己所喜欢的咖啡饮料,不耽误时间。
三、街边饮料店、售货亭
1、一般概念:这是在国外非常流行的一种咖啡服务方式,也是大多数国际大型连锁咖啡机构的主要服务方式。其特点是快速服务,包括汽车专用通道,以便开车的人能够不下车就买到一杯咖啡,或者是在某些临时活动场所提供特定时间内的咖啡服务。
2、中国特色:目前这类咖啡服务在国内还很少见,主要是因为卫生管理方面没有适当的条款和约定,所以很多人即使有这方面的想法,也无法实施。上海等地有这样的先例,可能是因为制度不明确,能否申请到合法的手续要看个人的能力和机遇。
3、经营特点:该类咖啡服务的要求就是简单方便,绝大多数人都是买了咖啡之后一边走一边喝,大多没有座位。点单时间不宜太长,不适合设置太多的品种,一般只设置最常见的品种,让想喝到自己喜欢的咖啡的人能满意即可。
四、咖啡餐厅
1、一般概念:这是一种快餐厅的经营理念,一般饭店里都有,其作用是全天提供不复杂的餐饮项目。由于一些正餐厅在非就餐时段不营业,需要就餐,顾客通常会选择到这样的地方来。在一些特殊地带,例如机场、火车站还有24小时营业的这类餐厅,以便于人们在饭前与饭后继续逗留、等人、休息等。
2、中国特色:由于目前国内的咖啡服务受到了制作品质的限制,大多数咖啡厅的咖啡饮料销售不是很好。因此很多咖啡厅转向提供就餐服务。然而该类服务相对价格较高,如果所在地区的客户消费能力和需求不一致,经营的效果就不会很理想。
3、经营特点:这是一种餐、饮结合的服务场所。即非正餐,也不完全是休闲式咖啡厅。所以顾客的类型较多,全天营业不便于分时段,基本情况与麦当劳等大众化餐饮服务场所相似。
五、俱乐部型咖啡厅(含机构内部咖啡厅)
1、一般概念:该类场所通常为内部环境,不允许外部人员进入。因此它更多是一种服务条件,而不是商业经营环境。根据服务对象的地点,通常设置要求比较高,需要高档而优质的服务,或根据服务对象的需要和环境要求,可能要设置餐饮服务项目。该类型咖啡厅作为一个服务条件,不能要求盈利。
2、中国特色:目前这类咖啡厅较少,个别单位内才有。因为人们太过于追求盈利,所以难以设置成功。少数电影院勉强设置简的咖啡厅,但没能取得应有的效果。
3、经营特点:该类场所的服务对象通常也是在工作时间内,因此服务项目也不宜设置过多,以能够满足人们对自己熟悉的咖啡饮料的需要为原则即可。作为一个服务项目,有的可能是免费的,有的可能是低价格销售的,这就需要环境管理机构与咖啡服务机构之间的配合与协调。

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田绍元 有用 1

1、咖啡厅装修设计基本规划(空间形象和范围)咖啡厅装修设计基本规划的作用是决定设计概念,从而建立空间形象。它显示了概念性的空间设计,咖啡厅装修设计例如空间结构,安排,灯光,颜色和人流规划,从而满足功能和美学要求。因为咖啡厅装修设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响,所以咖啡厅装修设计不仅要考虑色彩和照明规划,以及席位风格和席位陈设,还要考考虑如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象,声音和空间,咖啡厅装修设计要让顾客获得独立和私秘的空间。
2、咖啡厅装修设计基本设计(设计阶段)咖啡厅装修设计在这个步骤中,要将基本规划所建议的事项应用于咖啡厅装修设计,出基本设计图,从行动角度以便分析空间消费者及其行为。咖啡厅装修设计主要考虑:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。
3、咖啡厅装修设计实施设计(总体协调)咖啡厅装修设计实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。咖啡厅装修设计图纸应包括咖啡厅现场施工所需要的细节,例如施工方法,装修,家具的选择与陈设,以及设备的展示。而且,咖啡厅装修设计细节以规格的形式明确表达出来,以免干扰施工。
4、咖啡厅装修设计施工和监督(评估)咖啡厅装修设计这是根据实施设计图进行现场施工的过程,实施设计图是由设计师完成的。在这种情况下,咖啡厅装修设计设计师应该检查客户的详细要求是否得到满足,是否合适地应用了咖啡厅装修设计,咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合,以及人流是否得到有效地规划。咖啡厅装修设计现场设计应解决现场条件以及实施规划之后内容的变化所产生的问题。
5、咖啡厅装修设计开业之后的维护咖啡厅装修设计施工结束并不意味着咖啡厅装修设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一些维护重点,例如咖啡厅装修设计施工的装修,缺陷设施的检查和修理,检查设计附件元素,内部和外部装修等。希望我的回答对您有所帮助,能得到您的采纳!

秦安易 有用 1

咖啡厅设计尺寸一般60平米,咖啡厅吧台尺寸一般高约1――1.2米,但这种吧台尺标准绝非真理,咖啡厅的吧台确切尺寸还是要依照工作人员的身高来衡定。咖啡厅吧台也分前吧台和后吧台,每个吧台的功能不同,它的尺寸也不一样。

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