金门菜刀价格参考及菜刀使用常识

一日三餐不可少，这才是健康的生活习惯。在家中，我们的爸爸或者妈妈在午时，都会在厨房忙碌着，为我们准备午饭。这个时候，切菜、切肉什么的，都是离不开菜刀的。那么大家对这个经常要使用的菜刀了解多少呢?今天，小编要说的是一种叫做金门的菜刀。现在制作金门菜刀的老字号，就有胡子王、金和利、金永利这三家了。下面我们来看看金门菜刀价格吧。金门菜刀价格：胡子王金门菜刀新月片刀具五件套装参考价格：￥80.00正士作金门菜刀切片刀参考价格：￥36.00胡子王金门菜刀新月切片菜刀具参考价格：￥60.00金门炮弹钢菜刀百乐片刀参考价格：￥100.00正士作金门菜刀专业厨师刀参考价格：￥55.00正士作菜刀金门菜刀炮弹钢CK-315参考价格：￥92.00金门菜刀九孔防粘切片刀参考价格：￥49.00金门炮弹钢菜刀参考价格：￥59.00正士作菜刀金门菜刀2支装套参考价格：￥108.00使用常识1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，不在保修范围内。3、刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。(不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止)。4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈。5、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。三大特点一是刀口锋利无比，用两个手指头捏住刀柄，刀刃朝下，拖过纸片，纸片立即被无情地分为两块;二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火，至今光洁如新;三是耐用性，用金门炮弹菜刀，三年不用磨刀!它是台海两岸曾经烽火硝烟的历史见证，也是金门同胞聪明才智的结晶，既有很好的使用价值，又有一定的收藏价值和历史意义。金合利制刀厂“金合利制刀厂”是金门炮弹菜刀的研发者之一，也是最老字号的炮弹刀厂。老板吴增栋回忆说，早期金门人多为务农，钢铁原料又不多，打铁店以打制农具为主。日本占领台湾末期，物资更为短缺，其父吴朝熙试着以盟军轰炸遗留的炮弹壳锻造刀具，没想到打出来的刀竟是出奇的锋利。1958年的“八二三炮战”后，金门地区废炮弹壳暴增，吴家遂大规模锻制厨房菜刀，打响了“金门菜刀”的铁招牌。最初制刀都是用炮弹碎片，因有些炮弹属杀伤力强的爆炸型弹头，以碎片制刀可以省去切割的麻烦。其后“单打双不打”时期的炮弹则属宣传弹，不会碎裂，连弹带都可使用，较为完整。制造炮弹的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形。早年到金门当兵的台湾青年，返乡时一定带上几把作为纪念，金门炮弹菜刀因此闻名全台，只要挂上“金门”二字，几乎就是菜刀质量的保证。在金合利以炮弹制刀后，开始大规模收购炮弹，金门居民都知道捡到炮弹可以拿来卖。“最早一颗炮弹收购价是二十元，现在炮弹越来越少，只有整建房屋挖土才有大量的发现，物以稀为贵，现在收购价提高到每颗一千多元”，金合利的老板吴增栋说。一枚炮弹可以铸造四十至六十把菜刀，而金门近百万枚的炮弹还可让制刀业做个几十年而无匮乏之虞。过去炮弹制刀以菜刀为主，只能进驻一般家庭，“而且一把刀可用几十年，市场需求量可能会降低”，他说。为了让炮弹刀更受欢迎，他研发切肉刀、柴刀、收藏刀、万用刀等各式刀种。以上就是金门菜刀价格参考了。还有在使用金门菜刀的时候需要注意到什么地方。其实我国使用菜刀还是很方便的，不想外国那样，切某样菜要用某一把刀，很是繁琐。若是一些大师切菜、切肉的话，那还好。毕竟人家是专业的，而我们这些业余的，做一盘菜需要使用多刀具的话，都会觉得很麻烦。所以大家看到一个家庭里面有一把菜刀那也是很正常的。

磨刀器怎么用? 磨刀器使用方法推荐

刀具是我们厨房不可缺少的，但刀具使用久了就钝了，刀钝了怎么办?最简单的方法就是用磨刀器来解决，那磨刀器怎么用?我们了解下：什么是磨刀器?如今常说的磨刀器是指最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具，适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀及大马士革刀和陶瓷刀。其特点是使传统的单面磨刀转为双面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等发生了根本的变化，最钝的刀具也不用超过半分钟，而使其锋利无比，其效率真是无与伦比，磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成，使用寿命特别长，加之价廉物美操作简单，实为家庭主妇不可缺少的好帮手。磨刀器怎么使用?磨刀器磨刀就是把刀放到磨刀器槽中，来回拉动刀具就可以了哦。有些人认为可以在磨刀器上面放上一些水，这样磨出来的刀具就没有很多沙粉，也不会弄脏我们房间，其实现在的磨刀器使用时不需要加水和磨刀油等液体的。一般磨刀的时候，要按着自己的需要，进行时间安排就好了。有的朋友可能第一次使用磨刀器，开始使用的时候最好要慢一点，不然很容易伤到手臂的。在我们磨好我们的刀具的时候，就把磨刀器和刀具清洁处理好，这样既可以防止刀具生锈，也是保护了刀具的使用寿命，同时让磨刀器使用的更耐久一些。如何选购磨刀器?第一、刀或工具的材料以及硬度如果你的刀具或者工具用的钢材较好，或者硬度较大，金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三类可选;如果您的刀具和工具的材料是比钢材还硬的合金材料，那选择金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器，特别推荐是金刚石磨刀器(比如：磨陶瓷刀或硬质合金刃具，金刚石磨刀器是不二的选择)。第二、单刃工具还是双刃刀具如果需要双刃和单刃均可使用的磨器，一般都是规则的平板状、棒状的。一般是金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。但这些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以专用于单刃或双刃的工具，这些磨器一般不需要太多使用技巧，但两者之间一般不能通用。第三、对刀具或工具的锋利程度如果对刀具和工具的锋利程度要求一般的情况，建议选用硬质合金磨刀器和金刚石磨刀器，磨刀快速，特别是定角磨刀器。如果对刀具和工具锋利程度要求较高，选用高性能陶瓷磨刀器或油石较佳。第四、对于每种使用场合的考虑如果您是家庭普通磨刀，建议使用普通的硬质合金定角磨刀器，快速、简单而且卫生。如果您使用的刀具比较高档，建议使用金刚石轮或”X”型的定角磨刀器。如果您是户外刀友，首推使用万能定角磨刀器或高档油石。磨刀器的相关内容就和大家分享到这里了，希望对大家有所帮助，更多相关信息请继续关注我们。