油脂抗氧化剂的作用机理，你了解多少呢

现在市场上的食品种类有很多，而且越来越丰富，很多食品的成分中都包含的有油脂类，虽然说吃这些食品对我们的身体并没有太大的好处，但是很美味，所以很多人都喜欢吃，像平时我们吃的锅巴、薯条、一些油炸的东西都会含有大量的油脂，因此很多食品现在都添加的有油脂抗氧化剂，关于它的作用机理有必要让大家介绍一下，让大家了解一些知识。油脂抗氧化剂的作用机理：阻断油脂自动氧化的链式反应。油脂抗氧化剂分2种：(1)酚型抗氧化剂：BHA、BHT、PG、TBHQ、TP、维生素E，此类氧化剂又称自由基终止剂或自由基吸收剂。(2)含硫抗氧化剂：DLTP、TDPA，此类抗氧化剂又叫氢过氧化物分解剂或过氧化物阻断剂。油脂在高温煎炸过程中，容易发生氧化、聚合、分解和水解反应，色泽逐渐变深，粘度增大及产生难闻的气味，同时酸价、过氧化值、羰基价逐渐升高。目前市场上的单体抗氧化剂TBHQ、BHA、BHT等在高温煎炸过程中容易挥发失效，应用效果不理想。复配油脂抗氧化剂专门针对以上问题而研制，可耐长时高温的煎炸环境，有效抑制油脂的酸价、过氧化值、羰基价升高，延长煎炸油及煎炸食品的货架期。油脂抗氧化机理：阻断油脂氧化的最有效手段，就是与各种自由基发生反应而使自由基得以消除。能提供氢原子的物质可使自由基转变为非活性的或较为稳定的化合物，从而中断自由基的反应。这种能提供氢原子的物质(AH或AH2)称为自由基吸收剂(抗氧化剂)。油脂抗氧化剂是指延滞因氧化而引起的劣变、酸败或变色物质的一类食品添加剂。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败,以及由氧化所导致的褪色、褐变、维生素破坏等。[]抗氧化剂可分为化学合成抗氧化剂和天然抗氧化剂两大类。油脂抗氧化剂的作用原理就是这些内容，虽然说看起来不是太好理解，但是我们如果可以将实际的食品与原理结合起来进行分析，容易理解多了，生活中还是建议不要吃太多油脂方面的食品，对我们的身体也不好，不过偶尔吃几次还是可以的，食品中的油脂容易氧化，所以我们在买食品的时候要看一些包装上组成成分，看一下有没有油脂抗氧化剂，再决定买。

了解不锈钢管材规格，让你的生产生活更加方便

导语：我们日常生活中见到的管材有很多种，当我们要用到管材时就会遇到弄不清楚其规格的问题，甚是让我们烦恼。了解不同管材的规格，在实际生产和生活中就方便多了。下文你就带你了解一下目前应用广泛的不锈钢管材的规格，让你在运用不锈钢管材时能更加方便。一、关于不锈钢管材不锈钢就是那种抗腐蚀和氧化的合金钢，而不锈钢管材就用不锈钢制成的那种中心是空的长条形管材，它是不锈钢材料的一种。不锈钢管材的应用范围很广，但目前主要用于作为输送各种流体物质的管道，当然也会用于机器设备和零件的制造。相对于其他管材，不锈钢管材在相同抗折、抗压能力的情况下其重量更轻，更经久耐用。二、不锈钢管材的分类不锈钢管材的类型有很多，根据不同的分类方式会有不同的类型。根据生产的方式不同可以分为无缝钢管和焊接钢管两个类型;根据扎制方式可分为热轧不锈钢管、冷轧不锈钢管和热挤压不锈钢管;按照断面形状又可分为圆管和异形管;还以根据材料不同分为一般的碳素钢管、优质的碳素钢管、合金钢管等等，类型繁多，在这里就不赘述了。三、不锈钢管材的规格不锈钢管材规格主要包括内径、外径、壁厚度等几个参数。不锈钢管材类型很多，不同类型的不锈钢管材有不同的规格，下面小编就给你介绍几类常见不锈钢管材的规格：A、输送流体物质用的不锈钢管材规格：直径：6—630mm，壁厚：1—50mm;B、热轧钢管规格：直径：54—480mm，壁厚：4.5—45mm;C、冷轧钢管规格：直径：6—200mm，壁厚0.5—21mm;D、焊接钢管规格：直径：6—219mm，壁厚0.3—4mm;总之，不锈钢管材的规格会随其类型不同而存在很大的差异，每一种类型的不锈钢管材都有不同的规格，而不同规格的不锈钢管材用途也不同。我们在购买不锈钢管材时要根据我们的需求去选择不同类型的不锈钢管材，也要根据需求的不同选择不同的规格管材。一般的不锈钢管材生产厂家在顾客购买之前都会询问顾客管材的用途，然后根据你的需求的不同为你提供不同规格的不锈钢管材。正规生产厂家都会有不锈钢管材的型号和规格对照表，顾客在购买时要认真阅读，最好进行实际测量，看看是否像表上说的一样，以免买到不符合要求的不锈钢管材。