锡纸和油纸有什么区别 锡纸和油纸具体的用途介绍

相信大家在制作食物的过程中都会遇见两种常见的食物纸，这两种食物纸就是锡纸和油纸，其实从名字来看，这两种食物纸还是很好区分的，甚至从外表来看人们也能够轻易地分辨出什么是锡纸什么又是油纸，但是很多用户朋友不知道锡纸和油纸在用途上究竟有什么区别，所以为了大家在日后使用锡纸和油纸的时候不弄混，我们就会在今天的文章中为大家具体介绍锡纸和油纸。什么是锡纸锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘锡纸的用途垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到!烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里)，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。什么是油纸油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。油纸的用途制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。在上文中，我们为大家介绍了有关锡纸和油纸的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家介绍了有关锡纸和油纸在用途区别上面的一些知识，大家可以看出我们将这篇文章分为了四个部分来为大家展开讲解，首先在第一部分我们介绍的是什么是锡纸，然后在文章的第二部分我们介绍的是锡纸的具体用途，最后我们为大家介绍了什么是油纸以及油纸的具体用途，相信大家现在能够区分锡纸和油纸了。

锡纸能放微波炉加热吗？原因分析

一般我们在使用烤箱的时候，为了防止食材过度上色，可能会在上面放一张锡纸，但是锡纸是不是可以放在微波炉里使用呢?或者说在具体的使用过程中又有哪些注意事项呢?有类似疑惑的朋友可以综合下文进行学习和了解，小编为大家给出了锡纸能不能放在微波炉里加热的答案以及原因分析，由此或许能够帮助初次使用微波炉以及想要学习的朋友们综合实际考量得出合理可靠的方案。一、锡纸能放微波炉加热吗如果是大面积的当然不能。微波具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃。当到达一定程度时，就会放电。你说的烧黑，就是锡纸放电电击到微波炉，将起烧黑(因为放电产生高温)还有锡纸是隔热的，你在微波炉中放一杯水和一个由锡纸包好的冰块。最后水的沸腾了，但是冰块几乎没融化再说一下：微波炉烹饪用器皿不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用。它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，，严重时还会损坏磁控管。但是，也可以利用金属等反射微波的性质来达到一些特殊效果。锡纸”(铝箔)也是一种金属的物质，它也可以反射微波，如果我们往烹煮需时较长的食物时，利用少量的“锡纸”包裹易熟的都分，烹煮一会后再除掉“锡纸”，继续烹调，这便可以使食物熟得更均匀。不过在使用时，应把光面的部分贴近食物，以减低反射的能量。二、锡纸的用处锡纸通常是用在食物的盛载上的，在烧烤的时候可以将食物包裹起来，以免它们被烤焦了，有时还会用作装饰，也有发型师以铝箔纸替客人烫发。有人还用铝箔纸吸收汤里的油。铝箔纸也广泛用于隔离层，热交换，和用作导电体。这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。通常用锡纸是隔热的，比如你在微波炉中放一杯水和一个由锡纸包好的冰块，然后水沸腾了，但是冰块几乎是没有融化的。三、锡纸与微波炉微波炉在烹饪情况下所用的器皿不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用。它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。锡纸可以反射微波，如果我们往烹煮需时较长的食物时，利用少量的锡纸包裹易熟的都分，烹煮一会后再除掉锡纸，进行继续烹调，这样就可以让食物熟得更均匀。不过在使用的时候，应把光面的部分贴近食物，来以减低反射的能量。使用烧烤功能时可以，因为没有使用微波部件。因为锡纸可以被用来烤箱烘焙食品的过程中，所以毋庸置疑，它们的耐高温能力是相对出色的，但是另外一方面，锡纸却不能够大规模的用在微波炉里，因为微波炉和烤箱两者的工作原理有很大的差异，如果大规模的在微波炉里应用了锡纸，可能会导致光波反射，并不能达到令人满意的加热或者是加热效果，大家可以参考上文进行了解，由此得出合理可靠的建议和方案。