骨瓷和陶瓷哪个好？骨瓷和陶瓷的区别是什么

提到陶瓷，想必大家都不陌生，我们生活中就有很多物品是陶瓷制品，比如我们使用的碗筷或者一些装饰摆件，但是名字里面同样也有一个瓷字的骨瓷就不太被人们了解，很多人只是听说过骨瓷，其实骨瓷也经常被用来制作碗筷，但是对于知道这两种产品的人们来说，他们就十分想了解这两种产品有什么区别，是骨瓷更好还是陶瓷更好，那么今天我们就为大家一一介绍。骨瓷是什么骨瓷是骨质瓷的简称学名骨灰瓷，是以动物的骨炭、粘土、长石和石英为基本原料，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器。骨瓷原称骨灰瓷，人们对“灰”字感到不“雅”，遂改称骨质瓷，简称骨瓷。骨瓷内含40%以上的食草动物骨灰，是环保的绿色消费品。相比一般的陶瓷，独持的烧制过程和骨碳的含量使得骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧。陶瓷起源于中国，但骨瓷始创于英国，曾长期是英国皇室的专用瓷器，就在如今，骨瓷也是主人身份与地位的象征。骨瓷和陶瓷哪个好骨瓷的透光性比陶瓷好：陶瓷餐具几乎不透光，假骨瓷的透光度也没真骨瓷好。骨瓷比陶瓷更轻更薄：同种器型的骨瓷与陶瓷对比骨瓷会很轻。骨瓷外观比陶瓷白：骨瓷餐具呈奶白色，很光亮，陶瓷的则显的暗灰色。骨瓷的硬度大约是陶瓷的2倍：由于骨质瓷与普通瓷器的成份不同，能够做到更薄更坚韧耐磨，不易磨损和破裂，骨瓷在180℃与20℃水中热交换一次不裂。骨瓷的声音比陶瓷的更长鸣：把骨瓷托在手心中，拿个笔或者小棍子敲打下骨瓷碗会发出如钟声似地响声。同样的撞击，陶瓷就显的很短促。综合来说，骨瓷比陶瓷更好。​骨瓷和陶瓷的区别轻重：同种器型的骨瓷与陶瓷对比骨瓷会很轻;色泽：骨瓷色泽温润如玉，陶瓷会颜色泛青涩;通透性：骨瓷透光性很好;保温好：与传统瓷器相比，骨瓷的保温性更好，喝咖啡或泡茶时具有更好的口感;更耐用：由于骨质瓷与普通瓷器的成份不同，能够做到更薄更坚韧耐磨，不易磨损和破裂，骨瓷在180℃与20℃水中热交换一次不裂;档次高：骨质瓷是目前唯一上公认的高档瓷种，兼有使用和艺术的双重价值，是权利和地位的象征，号称瓷器之王，画面做到骨瓷上会显得很真实，很清晰。在上文中，我们为大家介绍了有关骨瓷的一些基本信息，考虑到有的用户不知道骨瓷是什么，所以我们就针对这类朋友在文章的第一部分介绍了骨瓷是什么，相信大家看完第一部分都有了一定的了解，然后我们就介绍了大家最关心的两个问题，骨瓷和陶瓷哪个更好，骨瓷和陶瓷有什么区别，我们从几个方面来为大家进行了讲解，大家看完之后应该就了解了。

高压锅酱牛肉的做法 最正宗的做法看这里

高压锅酱牛肉可以说是一道家常菜谱，很多会享受生活的人自己都会做，因为这仅需原料牛肉和高压锅就能做到。但是，每个地方都有每个地方的做法，哪种做法才是最正宗的呢?下面小编就给大家介绍三种不同的高压锅酱牛肉的做法，供大家参考和选择。高压锅酱牛肉的做法一：材料：牛腱子黄酱或甜面酱、葱姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐步骤：1.牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块;2.在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中;3.带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7—8小时(夏季需冷藏);4.高压锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水)，把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫;5.高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右(根据肉块大小调整时间)，煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会;6.将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片。温馨小贴士：tips1.用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用，首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出，其次是在卤制的过程中更入味。tips2.卤好的牛腱在卤汤里侵泡让牛肉入味，而且冷却后的牛肉更好切。tips3.卤牛肉以上好的小牛腱子最好，肉和劲的纹理分明，肉质细腻，不会卤后很柴。tips4.卤牛肉的时候一定要腌制入味，而且腌制后的肉跟紧实不松散。高压锅酱牛肉的做法二：材料：A.牛腱子肉1500克B.大葱1棵姜5片蒜3瓣C.料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克D.香料包：花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个步骤：1.将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料包入调料包。2.将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料和香料包放入锅中。3.高压锅上汽后改小火，炖20分钟后关火。4.等高压锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。5.关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。6.牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半(或根据老汤的多少减量)，加入适量的清水就可以了。温馨小贴士：tips1：酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致，且有肉筋口感非常好。tips2：牛肉切的块不能太小，否则切的时候容易散不成型，300-400克一块为宜，也不要太大不容易进味儿。tips3：酱肉的香料包也不是一成不变的，可以根据情况多少一两样都行。tips4：酱牛肉要横着肉纹路切片，牛肉的纤维粗，横切可以粗大的纤维切断，吃起来口感就比较嫩。要想切片整齐，最好将酱好的肉放入冰箱冷藏，凉透了就容易切了。tips5：老汤即使是在冷冻存放，如果长期不用，也要定期取出解冻再煮沸后再次冷冻保存，可保持不变质。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好不与汤汁发生化学反应(搪瓷不锈钢比较好，玻璃的最好是能冷冻的，并且要密封。高压锅酱牛肉的做法三：材料：牛腱子肉;葱，姜，蒜，花椒粉，八角，桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒，老汤步骤：1、牛腱子肉切成块，如拳头大小，然后把肉放在锅中用大火煮;2、备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫，沸腾后将沫勺起;3、捞出肉块沥干水分，把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用;4、把肉块放入高压锅中，放葱，姜，蒜，花椒粉，八角(北方人称大料)，桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒等佐料(不喜欢辣的可以不放辣椒);5、最重要的是放老汤，锅中的汤要完全没过肉面，不足的用沉淀好的牛肉汤来补充;大火烧开;6、高压锅盖盖，出气后扣阀，喷气10分钟后闭火，随炉冷却，既省火又能让肉充分进味。锅彻底冷却后，将肉捞出;7、待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏，需要彻底凉透。吃的时候，取出酱牛肉若干，切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向，这样口感好。温馨小贴士：tips1、看牛肉是否熟了，也可用筷子戳一下，能够轻松戳进去即可。tips2、牛肉煮软后再收汁。煮牛肉的汁也可不收，留汁下次使用，即成老汤。tips3、没有老汤可以用高汤代替，但是味道美那么好。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。专家指出，牛肉所含的成分比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对人体的健康有很大帮助。并且从以上内容可以看出高压锅酱牛肉的做法并不难，也只需要30~45分钟。更多信息请继续关注我们。