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蒋奥维

谁可以讲讲怎样磨不锈钢菜刀

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共有3条回答

祖祖在地坝111 有用 1

对于这种不锈钢的菜刀的,可能在磨的方面需要再多一点耐心,就用普通的这种磨刀石放在家里在磨的过程中一定要保持磨刀石和刀口的接触部分是水润的,还有就是可以用专门的那种钻动磨刀石来磨。

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徐吉希123 有用 1

把用钝的菜刀,先放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水.这样既容易磨,磨得锋利,又可延长菜刀的使用寿命。

天涯浪 有用 1

1.先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大。
2.再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大。
3.精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止:
A刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。
B用手顺着刃面摸刀刃,刀刃无卷曲(不卷口)。
C按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小,几乎看不到刀刃。至此,一把菜刀就磨好了。

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