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电磁炉炒菜一般多少度

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专题 电磁炉炒菜温度及技巧

电磁炉炒菜温度及技巧

电磁炉是一种新型的烹饪的电器,越来越多的人喜欢用电磁炉来炒菜、煮菜、炖汤等等。电磁炉的出现是节省了人们烹饪的麻烦,就算家里没有燃气也能够用电磁炉来坐一些美味的菜肴,烹饪也能变得简单许多。电磁炉炒菜是会比较简单一些,但也会面临一些问题,比如温度过高而将其炒糊,技巧不够炒不出美味的菜肴等等。下面为你介绍电磁炉炒菜温度及技巧。电磁炉炒菜温度一般设定为200到250度炒菜。炒菜讲究大火快炒,但是电磁炉因为是平底锅,180度炒菜不容易糊,如果是青菜,要200以上才好。电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。电磁炉炒菜技巧一、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题,需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉或黑晶炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是你关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。四、做好准备工作。在炒菜之前,把所有的东西都准备好,不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳温度。电磁炉炒菜温度及技巧知识就先介绍到这里,使用电磁炉的炒菜的味道是没有燃气炉或是煤火炉出来的菜肴那么的美味,但是如果厨艺比较好,又能掌握一定的方法,那么炒出来的菜肴味道也不会太大。记得电磁炉的温度可以很高,所以在炒菜的时候,在炒菜温度上面必须要把控好,不要一直用比较高的温度去炒菜,不然的话你的菜肴肯定是会炒糊了。

美的电磁炉价格 2016年电磁炉一般多少钱?

美的电磁炉价格 2016年电磁炉一般多少钱?

美的这个家用电器的品牌应该早已家喻户晓了,它的电磁炉产品也是非常的畅销的。相信很多朋友都会想要选购美的电磁炉。那么一般美的电磁炉的价格是多少呢?美的电磁一般遇到故障是什么情况呢?下面小编就给大家分享一下以上信息。一、美的电磁炉价格1、美的WK2102升级版WK2102T¥182.28特价触摸式定时定温火锅炉灶大功率电池炉汤锅炒锅2、美的电磁炉WT2121¥205.00超薄触摸定时预约火锅炉3、Midea/美的HT2109触摸式定时电磁炉¥160.00--¥165.004、Midea/美的WT2103¥199.004D防滑触摸式超薄多功能火锅5、MideaKT2101¥245.00采用进口黑晶板触摸防水,操作简单,一触则灵,方便简约。6、Midea/美的QH2101¥650.00超薄高端电磁炉7、美的电磁炉C21-WT2104¥279.00超薄触摸火锅电池炉8、Midea/美的C21-WH2103¥328.00电磁炉智能匀火超薄滑控静音9、美的电磁炉FH2101¥392.00超薄彩色滑动触摸防水静音高端触摸式电磁炉10、Midea/美的IH2601¥495.00智能单头灶凹面电磁炉二、美的电磁炉常见故障和解决方法一般像美的这种专业的品牌电磁炉产品,都会有专业的电磁炉故障代码和相应的解决方法,当然全国都会有专业的维修点,下面我们就简单的来说说这相关当面的信息。常见故障一:在插插头时未听到B1一声,电源指示灯不亮。解决方法:1.看是否是周围外界的一些环境因素,比如:插头脱落、保险丝断路或者自动开关断路。2.看锅是否合适,是不是摆放在适当的位置,直径是否是小于12cm。3.可能是内部的零件除了问题,就要参照维修代码或者是找专业人士。常见故障二:中间加热,突然电磁炉停止工作。解决方法:1.可能是达到了最高的温度点,约10秒钟后恢复功率。2.可能是内部温度过高,约4分钟后可重新开机。3.看看是否按错功能键。4.自动煲粥、煲汤时锅具内的水分烧干。5.当然也有外界的电源问题,需要检查一下。6.当然如果真的这些问题都不是的话,就有可能是电磁炉内部的问题,还是要参维修代码或者找维修人员。常见故障三:各功能键和指示灯正常,但声音报警提示无锅解决方法:检查功率板,可能是电阻出现了问题,需要更换电阻。常见故障四:所以的线插好,指示灯也亮了,但是电磁炉不加热。解决方法:锁好线盘;换稳压的二极管;换基本组件。常见故障五:正常加热,但是指示灯不亮解决方法:换LED二极管,换LED基板组件。常见故障六:蜂鸣器不停止的响。解决方法:检查开关、热敏电阻、主控IC是不是正常;检查变压器不否正常;检查或者更换基板组件。三、美的电磁炉维修点总结美的是全国连锁的家电品牌,所以美的在全国各地都会有相应维修服务点。总共授权的维修服务店在全国有上千家,分布在全国的各大城市。如果你想要维护美的电磁炉,可以到当地维修点。可以拨打美的的服务热线400-889-9315400-889-9316咨询地址信息。也可拨打一下的地方电话咨询:北京:北京百姓生活家用电器维修服务中心010-86187075成都:成华区众智家用电器维修部028-83288480深圳:深圳市宝安区新安佳美电器维修服务部0755-29610005上海:上海联之友家电维修经营部021-51767186南京:南京赛灵家电维修有限公司025-84701947重庆:涪陵区博翔家电维修中心023-72227025天津:天津市津南区刘新龙家电维修部022-58052930美的电磁炉总体来说是种类齐全的,各种价位的都有,一般价格区间在100—300之间,要求更高的朋友可以选购更高档的超薄的。以上就是小编今天给大家分享的关于美的电磁炉价格的信息,希望能够帮到大家。想要了解更多相关信息,请继续关注我们土巴兔学装修吧!

电磁炉专用炒菜锅如何选购

电磁炉专用炒菜锅如何选购

现在很多家庭中都有电磁炉,属于比较常用的家用电器,给厨房生活带来很多方便快捷。在购买电磁炉的时候肯定要考虑到电磁炉材质问题,而购买了电磁炉之后,还是要购买炒菜锅,但是选什么锅好呢?还是专用炒菜锅更适合,将锅放在电磁炉上时会发出一阵提示的声音,但不会启动。另外,专用炒菜锅的选择还是有技巧的。那么,电磁炉专用炒菜锅如何选?电磁炉专用炒菜锅如何选?1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;电磁炉的材质分为铸铁制品、不锈钢制品或者是珐琅制品,而形状通常为仅能使用平底锅以及可能使用平底锅与圆底锅两种,用于电磁炉的理想锅类其材质通常需为铁制品或是钢制品,原因是这类材质在受到高温加热时,其加热负载和感应涡流能够更相匹配,具备比较高的的能量转换率,因此这样一来,相应的磁场外泄情况就会比较少。3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。4、比较适宜用于电磁炉的锅一般有如下几类:铁系锅类,这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类,而且通常情况下,锅底的直径不可小于8CM,原因是如果锅的最小直径达不到8CM时,电磁炉无法工作,另外,由于电磁一旦工作,其加热磁场的最大直径为2226CM,所以居于这一磁场范围的锅类是最为适宜的。5、尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用,但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅,主要是以铁或钢制品为主,因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,所以,相对来说磁场外泄较少。6、炒菜时锅底温度非常高,往往高到油都会燃烧的温度,而电磁炉由于构造的原因,炒菜锅底温度尤其高。所以即便是耗电也要选取加厚型的铸铁锅,也由于是使用电磁炉的原因,没有明火涂层不能发挥最大功能,反而防锈锅受到强烈不平衡热的因素破坏涂层,所以普通的铁锅显然比防锈锅更适合。以上就是电磁炉专用炒菜锅选择方法的介绍。根据电磁炉的情况可以选择合适材质的专用炒菜锅比较好,专用炒菜锅的材质上可以用不锈钢或铸铁,也可以用珐琅制品。而形状上,专用炒菜锅可以用平底锅,圆底锅也是可以用的。此外,还要注意的就是专用炒菜锅对锅底的直径有一定的要求,不宜太大也不宜太小。

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