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陶瓷煲和砂锅一样吗

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专题 陶瓷锅和砂锅的区别有哪些                 了解区别少不了看优缺点

陶瓷锅和砂锅的区别有哪些 了解区别少不了看优缺点

大家应该都知道做饭时用不同的锅做出来的味道是不一样的,大家平时在煲汤的时候使用什么锅呢,是陶瓷锅还是砂锅。在生活中人们喜欢用砂锅进行煲汤,因为沙锅受热均匀所以煲出来的汤比较美味,所以砂锅非常受人们的欢迎。而同样是厨房炊具的陶瓷锅在做饭时产生的油烟很少,不会影响人们的身体健康,介绍完了两种锅后,小编为大家分析一下陶瓷锅和砂锅有什么区别!陶瓷锅和砂锅的区别砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。陶瓷锅和砂锅的缺点:瓷器锅过去被公认为无毒餐具,但近年来也有使用中毒的报告。据专家说,有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时,特别是盛装酸性食物时,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康,国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。砂锅和陶瓷锅的区别大家应该都明白了,砂锅和陶瓷锅都是用来煲汤的,砂锅的优点在于适合小火慢炖,而且保温效果好。陶瓷锅油烟少比较健康,这是两种锅的优点。但是由于两种锅的材质都特别脆,所以在使用的时候要轻拿轻放,避免把陶瓷锅和砂锅弄碎。最后小编提醒大家,在使用陶瓷锅的时候一定要注意,水烧干的时候一定不能再加热,这样会损坏陶瓷锅,所以大家在烧水的时侯要避免烧干水!

依立紫砂锅怎么样 依立紫砂锅有毒吗

依立紫砂锅怎么样 依立紫砂锅有毒吗

依立紫砂锅是广东省佛山市顺德区简氏家用电器厂旗下的一个品牌。公司成立于1986年,产品主要包括“依立牌”紫砂电饭煲、紫砂汤粥煲、紫砂炖盅、紫砂快速汤粥煲、紫砂神农百草壶、紫砂品茗壶、电子烧烤炉等,依立紫砂锅是这众多产品中的一种。依立可以说是中国紫砂炊具的专业制造者,那依立紫砂锅到底怎么样呢?依立紫砂锅怎么样:自2004—2007年,连续4年雄居全国紫砂电器炊具行业销售量第一名;《人民日报》颁发的“中国厨具市场产品质量用户满意首选第一品牌”称号;被《广州美食节》指定为美食专用炊具;行业第一家获得“国家免检产品认证”证书的紫砂电器企业;依立电器还成为行业标准的起草单位,尽显紫砂电器行业的领导地位。紫砂汤粥煲系列产品还获得厦门市“绿色环保产品”称号;广东第十六届(国际)美食节还特地将依立紫砂炊具作为参赛者的烹调用具。依立紫砂锅价格:依立紫砂锅TB14038煲汤锅电砂锅3.8L参考价格:249依立紫砂锅TB14048煲汤锅电砂锅4.8L参考价格:299依立紫砂锅KSC48-K4.8L煲汤锅电砂锅参考价格:178依立紫砂锅TB27068升级版6.8L参考价格:455依立紫砂锅KSC48-L电子快速汤煲4.8L(双胆)参考价格:207.00依立紫砂锅KSC68-L电子快速汤煲6.8L15-668(双胆)参考价格:239.00依立紫砂锅TB490303L参考价格:99.00依立KSC10-D依立紫砂锅老火慢炖汤煲1L特卖¥85.00依立紫砂锅好吗——依立紫砂锅内胆1、依立紫砂胆是由上等的正宗天然紫砂原料,经过1300度高温精心烧制而成的千度冰火胆。不仅突破了干烧300度加水不易裂胆的现象,还加速了煲煮时间;2、千度冰火胆具有天然透气孔(小于2%的吸水率,气孔介于一般陶器和瓷器之间),食物储存不易馊、不易变质,且耐酸耐碱,不与食物发生有害的化学反应,且清洗方便,卫生可靠。3、千度冰火胆可以保鲜保质,天然抑菌。它拥有独特的单矿烧结双重气孔物相结构,使之透气而不透水,保鲜效果比普通器皿更加优异。4、经过高温烧制的依立紫砂内胆,加热时释放远红外线,不但可以深层次激发食物美味,还能分解油脂,简接地起到对人体的保健和美容作用。依立紫砂锅有毒吗?真正的紫砂锅使用紫砂泥做成的是没有毒性的,但是一些牟取暴利的商家声称的紫砂锅的内胆材料不菲是真正的紫砂泥,而而是用田土、红土、黑泥、白泥等多种普通陶土配制,并添加“铁红粉”、二氧化锰等化工原料染色制成。食品质量与安全专家接受记者采访时表示,“从食品安全的常识上来说,二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性。”所以,如今市面上价格几十的依立紫砂锅其实是有毒的。依立紫砂锅使用注意事项:1、当您第一次通电使用时,会出现一股异味甚至冒烟,一般会持续十多分钟属正常现象,这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥,绝缘性能将进一步提高,请放心使用。2、煮好食物时,如要移动位置,请与外壳一起移动,切勿单独取出内胆移动,避免造成意外失手打碎,烫伤皮肤及造成其它的伤害。3、煮食过程中,煲盖和煲盖排气孔温度较高,请勿直接触摸,以免烫伤。4、内胆是陶制器皿,慎防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。5、不要把紫砂煲外体电器部分受过分潮湿或在水中浸洗,否则电器部分的绝缘性能,因此受损而造成漏电和短路。6、内胆切勿用明火烧煮,切忌忽冷忽热,清洗内胆须待放冷后才清洗,避免内胆因热胀冷缩而爆裂。7、如欲清除食物残存气味,请将开水倒进内胆内浸泡几分钟(或煮开)然后倒掉开水。待内胆冷却后,再用冷水浸泡几分钟,即可清除煲内余味。8、使用紫砂煲时应放置于水平、干燥的地方,不要在耐热度较弱的物体上使用。(如:塑胶台布、棉毛地毯)9、要保持导热套表面清洁、无杂物,内胆上下活动自如,以免影响使用效果。10、内胆中未盛物料时,切勿通电干烧,请将插头拔离电源。11、如使用时发生异常情况,请到指定维修点维修,请勿自己维修。依立紫砂锅官网:http://www.jians.com.cn/依立紫砂锅使用说明书1、热的内胆不能突然加冷水,也不要拿出来放在冷的桌子啊地板上2、煲汤和煲粥要看时间,煲久一点更好,但是要注意别把水煲干了3、高温档和自动档随便你自己设置,想要快点就调成高温档,不急的话自动档就可以了。煲好后如需保温就调到保温档。4、内胆放入锅底的时候,要先将内胆外面的水拭干。5、不用的时候应将内胆清洗干净,并保持内胆内部干爽。6、平时要将紫砂锅放在干爽的地方,保持外锅底的清洁干净。依立紫砂锅维修——官方客服电话:0757-2388-37690757-2869-9888

怎样选砂锅?注重“四看”

怎样选砂锅?注重“四看”

砂锅是烹饪中非常理想的一个厨具,用来它煲粥、煲汤、煲饭或是烹饪菜肴甚至熬药都可以,运用广泛。砂锅运用多了之后,人们买它的机会也多了,而在购买砂锅的时候,一次性看到几十个砂锅摆在自己的眼前,很多人的头就开始大了,自己根本不知道该怎么样去选择它。也担心自己选择错误,使用起来会很不方便和麻烦等。那么,怎样选砂锅?怎样选砂锅?传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。看陶质:好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好。看结构:好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝,锅盖扣盖紧密且不变型。测漏水:选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,声音清、亮、脆者为好,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买。看需求:根据需要购买砂锅,一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。砂锅要使用注意的问题?1、建议要逐渐加温,不要直接在大火上烧,以免发生爆裂。2、砂锅不要用来炒菜,因为炒菜的油温很高,很容易使锅炸裂。3、熬过中药的砂锅不能用来炖汤,炖煮用过的砂锅也不能用来煮中药。4、洗锅时尽量使锅底保持干燥,放置在炉具上注意锅底是否干燥,每次使用后要擦干水分。5、从火上取下砂锅时,要放到干燥的木板上,不要直接放在瓷砖面上。怎样选砂锅?砂锅是有很多类型,比如黑砂锅和白砂锅、紫砂锅等等,还有大小、尺寸等等差异,在使用的时候用法等等也会不同,作为普通的消费者根据个人实际情况来选择合适的砂锅即可。砂锅在买回来之后需要“养”,养好了之后才能够发挥出它的功能,砂锅养得好不好对于日后的烹饪是会有直接的影响,如果你希望砂锅好必须要能够养好它。

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