磨刀棒价格及磨刀棒使用方法、注意事项

大家平时在做饭的时候都会使用刀吧，有了刀我们才可以把菜做成想要的形状。但是大家也会因为一个问题很困扰，因为一直使用同一把的刀的话刀就会钝，最后切东西的时候就会变得不好切。今天，小编就是来介绍可以解决这个问题的物品的，小编要介绍的叫做磨刀棒。磨刀棒是专门用来磨刀的，它的功能就是让刀变得更加锋利。下面我们就一起来具体了解一下磨刀棒吧。一、磨刀棒价格参考磨刀棒价格：50-200元一个。二、磨刀棒材质材质：60#高碳钢;55#高碳钢;淬火硬度58—62度，拉丝：特拉。电镀：镀装饰铬，硬铬。形状：圆形---8mm;9mm;9.5mm;10mm;12mm;13mm长度：7----14寸。扁形：10mm*20mm长度：10---14寸。三、磨刀棒粗纹好还是细纹好磨刀棒粗纹细纹其实原理上和磨刀石粗磨还是细磨一样，粗磨可以较快速的切削掉金属，不过容易有毛刺不耐用，细磨则是切削金属慢，但是一旦磨好比较耐用。专业厨师经常磨刀，所以会买细纹的。四、磨刀棒使用方法1.刀面与磨刀棒成20度夹角。2.先磨刀的一面。刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端，刀面与磨刀棒成20度夹角。3.刀刃往磨刀棒底部滑动，同时接触面从刀柄往刀锋滑动。轻磨，不要用力。4.直到刀尖刚好滑倒磨刀棒的底部。5.磨另一面。磨几次即可。保持两面磨的一样多。五、磨刀棒注意事项1.刀面与磨刀棒始终保持成20度夹角。2.用力轻而均匀。3.不要磨的过头。4.磨后把刀擦干净总结，看完本文，大家肯定对磨刀棒有了更深层次的了解了吧。其实，磨刀棒使用起来并不困难。只是我们如果需要使用的话，一定要在注意安全的前提下去磨刀。如果因为磨刀而伤到了自己，那就得不偿失了。但是只要你正确的使用了，它的用途还是很大的。最后，小编还想唠叨大家一句，使用刀具的时候一定要注意安全哦。

逐渐被遗忘的磨刀技巧

小时经常会看到有人挑着一箱不知道是什么的东西穿梭在大街小巷，嘴里还不停的喊着“磨刀，有哪家要磨刀的”那个时候本人还比较还不能体会到，真是直到现在才能了解生活中能够一步到位的事情还真是不多啊，就比如说，平时咱们自家用的菜刀因为长年使用，所以变的又钝又重的，如何把磨好刀就是一问学问了，要磨好一把刀，即要保证把刀磨的十分锋利，并且还应该保持我们磨出来的刀可以赶超出厂时的锋利度，又要保证使美观。要想同时做到这两点，似乎比较难也不是所有人都能够做到的。但是，把这件难的事情一分为三，分为三步去做，每一步只达到一个小目标。如此一来，每个步骤的实施难度便都大大下降了。而只要循着这个步骤，一步一个脚印去实行，最后产生出来的效果，却是相当理想的。这里要讲述的，就是我个人的一点小小经验，与大家分享。我喜欢用非常粗砺的油石来完成第一个步骤的打磨。这个环节的关键是在刃缘磨出微锯齿不过磨刀可真是一件技术活啊，磨刀的细砂纸不大好找，两把刀交叉磨，又太危险，赶上没有磨刀的师傅走街串巷，磨刀就成了件麻烦事，下面就教大家如何在家里磨刀。1、把陶瓷杯倒过来，一只手抓紧把手，另一只手拿刀，往刀上面淋一点水，在杯子底部来回地磨，注意刀面要跟杯底成一定的角度，如果一来一回算一次的话，那么大约磨十几次就可以了。这个方法不仅简单，而且磨出的刀还非常的锋利，切腊肉、腱子肉，甚至板筋之类很难切的东西都很方便。不仅仅是刀，家里的剪刀、斧子、裁纸刀、锥子之类析，也可以用杯底磨一下，让它们变得更加锋利。2、把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨刀石上磨。边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又保以延长刀的使用寿命。将蚊香灰浸泡在水中磨菜刀，磨得快而光洁。标号较高的细砂纸1张，将钝刀磨二三十下，也可锋利。如果太钝，可多磨几下。大家需要注意的是，在整个磨刀的过程中,用来磨刀的不管是陶瓷杯还是磨刀石都应当保持有水的情况下,一定不能干磨。民间不是有俗话说，干磨会使刀刃发烫，造成退火。虽然我不知道这句话到底是什么意思也不知道是否是真的，但是我们凡事还是要讲究宁信其有，不信其无吗。就我自己的真实的磨刀经验来说，蘸了水的磨刀石磨出的刃面更加美观整洁。