煲汤用什么锅比较好(最佳煲汤器具)

煲汤用什么锅比较好呢?南方人煲汤做法是将食材加足汤水、小火慢炖细熬，其间不加水、不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤里，从而成为一锅鲜美的好汤。其代表汤品有莲藕排骨汤、萝卜牛腩汤、黄豆猪蹄汤等。下面让我们来具体看看吧。一、煲汤用什么锅比较好1、砂锅煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。如果在烹制过程中需加水，应加入温水，因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。2、瓦罐在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。提示：千万不可将瓦罐直接放在大理石桌面或瓷砖地板上，温度相差过大会导致瓦罐炸裂。刚使用完的瓦罐需要等锅身的温度降低至不太烫手的程度时再清洗。瓦罐与沙锅的提示内容可以相互参考。3、焖烧锅焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作十分简便。提示：使用新的焖烧锅前，可先在内锅中注入清水及适量白醋，放在煤气炉上煮沸，再用清水冲洗净，便可除去新锅的金属味;而外锅只须用湿抹布擦擦即可，绝不能放到炉火上烧，也不能放到水龙头下冲洗，以免破坏其保温功能。二、制汤火候煲汤时，先用大火煮沸，再改用小火持续煲煮，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里肉类原料的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，使得汤汁浑浊不清，也影响口味口感。煲汤时间没有一定限制，要视材料而定，但加热时间也不宜过长，否则会破坏营养。一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。此外由于参类中含有一种人参皂苷，如果煮的时间过久就会分解，失去其营养价值，所以煲参汤的最佳时间是40分钟左右。用水量一定要盖过全部材料。建议加水量为每人喝汤分量的2倍，如果一个人喝2碗汤，即要加4碗水，如是3个人喝汤，至少要放l2碗水。煲汤时应尽量把水加足，不要中途加水，因为加入的冷水会使肉类原料遇冷收缩，使蛋白质不易释放融入汤中，严重影响汤水的质量。如果万不得已也只能加人热水，但这样也会冲淡汤水，破坏原汤本身的鲜浓程度。煲汤的主要原料一般都是富含蛋白质的动物性原料，宜冷水下锅。因为如果水沸后再下锅，蛋白质会骤受高温而产生热变性凝固，使其表面的细胞孔隙闭合，细胞内容物就不能充分溶解到汤中了，汤汁也就会缺乏浓郁鲜美的味道。煲汤用的食材种类繁多，要依食材的软硬程度、易熟程度先后放人。药材可随冷水一道入锅，也可煎汁使用;肉类食材要先放;一些不易煮熟烂的食材，如莲藕、竹笋等，可中途放入易煮的食材，如白菜、冬瓜等，要后放。以上就是小编为大家介绍的煲汤用什么锅比较好，希望能够帮助到您。更多关于煲汤用什么锅比较好的相关资讯，请继续关注土巴兔学装修。

除甲醛用什么净化器比较好

虽然出于环保的角度考虑，大家可以选择许多合适的绿色植物进行甲醛的去除，不仅仅可以收获无副作用的效果，而且还可以同时达到净化眼球的目的。但是因为时间的原因和效率的问题，所以最可行的方法还是购置一台净化器，它们能够从科学的角度出发，为大家在尽可能短的时间内收获到最令人满意的效果，而且还可以借以缩短等待入住的时间。除甲醛用什么净化器比较好1、飞利浦空气净化器AC4372外形采用长方形和圆弧形相结合的造型，四个边角柔和，整体非常有流线感，时尚美观。机身整体采用白色的配色，侧面配上一圈土豪金色，再加上高反光材质，外观非常亮眼，显得高端大气。最具特色的是机身正上面的一圈空心圆环，里面带有点状空气质量指示灯，可以直观的指示空气质量。飞利浦空气净化器AC4372拥有四层滤网：预过滤网、多重防护过滤网、活性炭过滤网和HEPA过滤网，搭载VitaShield微护盾技术，能有效过滤有害气体(甲醛、甲苯和总挥发性有机物等)以及大于0.02微米的污染物。除了强效过滤以外，像滤网更换提醒、儿童锁、夜间自动关闭指示灯、定时设置等人性化功能，飞利浦空气净化器AC4372都有配备，感兴趣的朋友不妨考虑考虑。2、在所有家电产品趋于智能的今天，莱克也顺势而为拥抱潮流，推出了一系列智能化产品，其中就包括这台莱克空气净化器KJ705，与一般产品相比，这台空气净化器在洁净空气量方面拥有了530-600m³/h的傲人表现，作为一款3999元的空气净化器产品，这样的性能确实诚意十足。超大的洁净空气量离不开高效的电机，莱克空气净化器KJ705选用日本进口先进直流无刷电机，电机效率更高动力更强劲同时噪音更低。与此同时该款产品的风轮采用航空发动机式的涡轮结构，优化了的风轮叶片结构，排列更加合理，加大的风轮尺寸效率更高，噪音更小。合理的风道设计提高了出风效率降低了工作噪音。3、夏普一直崇尚攻防一体的净化模式，高品质多重过滤网加上独有的净离子群，集被动过滤与主动出击于一身。夏普空气净化器KI-BB60-W还自带加湿功能，从空气的洁净度到空气湿度，它能给予全方位的守护。该型号产品与夏普去年主推的KI-CE60在外观上几乎相同，滤网也同样采用了前置过滤网、脱臭过滤网、除甲醛过滤网和高效集尘HEPA过滤网，由于HEPA滤网被放在第四层以及夏普特殊的滤网材质，官方宣称HEPA滤网能达到10年的寿命，不过中国空气质量差可能实际寿命会大大缩减，好在机器自带滤网寿命提醒功能。上文举例的主要是市面上具有购置意义以及价值的净化器产品，通过品牌的对比分析以及实际使用效果方面的专业评价，我们可以借以得出适合自己的方案。并且更为关键的就是可以帮助大家缩短购置的时间、减少购置的成本。所以小编建议有兴趣的朋友可以结合这些知识，必要的时候前往实体店铺体验考察，以便确定最佳的一款甲醛空气净化器。